Những sản phẩm sắn nào phổ biến ở Ethiopia?

Sắn chủ yếu phát triển ở các khu vực phía nam và tây nam của Ethiopia. Ở những khu vực này, sắn đại diện cho các giá trị kinh tế cao bằng cách chế biến sâu vào các sản phẩm đa năng như kocho (bột sắn lên men), khoai tây chiên sắn (Korkoro), bột sắn (MUK hoặc bula), v.v. Tiếp theo, chúng tôi sẽ giới thiệu các sản phẩm sắn phổ biến này cho bạn, những người tìm kiếm lợi nhuận bằng cách chế biến sắn ở Ethiopia.

Rễ sắn tươi luộc/hấp:

Đây là cách đơn giản và phổ biến nhất để tiêu thụ sắn, đặc biệt là ở các vùng nông thôn của người Ethiopia (các quốc gia miền nam, quốc tịch và khu vực của mọi người). Các rễ được gọt vỏ, cắt nhỏ và đun sôi hoặc hấp cho đến khi mềm. Chúng thường được ăn như một món ăn phụ.

rễ sắn tươi hấp

Kocho (bột sắn lên men - tương tự như Enset Kocho):

Đặc biệt ở các khu vực như Wolayita và Sidama của Ethiopia, rễ sắn được gọt vỏ, nghiền, đập, và sau đó lên men trong các hố trong vài tuần hoặc vài tháng. Hỗn hợp lên men này, được gọi là Kocho, sau đó được nướng vào bánh mì dẹt hoặc nấu chín như một cháo tinh bột.

Kocho

Konjo & Korkoros (sắn khô & chip):

Rễ sắn được gọt vỏ, xắt nhỏ hoặc cắt lát, và phơi nắng thành những miếng cứng hoặc khoai tây chiên (Korkoro). Những thứ này phục vụ như:

Lưu trữ dài hạn: Bảo tồn thu hoạch cho thời gian khan hiếm.

Sản xuất bột sắn: Các chip sắn khô sau đó được đập hoặc nghiền thành bột (xem bên dưới).

Ăn vặt/Đau: Đôi khi ăn như một bữa ăn nhẹ ở trạng thái khô (mặc dù rất cứng) hoặc mất nước và luộc.

Đề xuất xem: Máy làm sắn nhỏ và lớn đang chạy video

Korkoros

Muk hoặc Bulla (bột sắn):

Được thực hiện bằng cách phay các khối sắn khô và khoai tây chiên. Bột sắn được sử dụng theo nhiều cách ở Ethiopia:

Thành phần Injera: Đáng kể nhất, nó được sử dụng như một sự thay thế một phần cho bột teff trong việc làm Injera, một loại bánh mì ăn chua của người Ethiopia.

Cháo (Genfo/Bula): Được sử dụng để làm cháo dày, tương tự như những loại làm từ các loại ngũ cốc khác như lúa mạch hoặc yến mạch.

Muk hoặc Bulla

Đặc biệt: Được sử dụng làm chất làm đặc trong súp và món hầm.

Nướng: Ngày càng được sử dụng trong các tiệm bánh cho bánh mì, bánh quy và các món nướng khác, thường được trộn với bột mì.

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các sản phẩm sắn ở Ethiopia, chỉ cần trò chuyện với chúng tôi! Henan Jinrui, với tư cách là một nhà sản xuất máy sắn chuyên nghiệp, biết rất rõ về thị trường địa phương. Và chúng tôi có thể cung cấp cho bạn một số lời khuyên về việc cải thiện các giá trị sắn được thêm vào, đầu tư kinh doanh chế biến sắn và chọn thiết bị phù hợp, v.v ... Rất mong được trò chuyện với bạn!

Đề xuất đọc: Dây chuyền sản xuất bột sắn hoàn toàn tự động