Bagaimana cara membuat tepung singkong yang berkualitas?

Dengan berkembangnya teknologi, terjadi pergeseran cara pengolahan singkong. Mesin modern dapat melakukan hal-hal yang dulunya terpaksa dilakukan manusia dengan tangan. Sementara itu, seiring dengan membaiknya tingkat perekonomian, permintaan masyarakat terhadap tepung singkong yang berkualitas juga semakin meningkat. Lalu bagaimana cara membuat tepung singkong yang berkualitas? Secara umum, baik cara manual maupun mekanis dalam pengolahan tepung singkong, semuanya meliputi langkah-langkah berikut: mengupas, mencuci, memarut, menekan dan mengeringkan.

Step1: Mengupas dan Mencuci

Pengupasan adalah memisahkan daging dari kulit singkong dan pencucian untuk selanjutnya menghilangkan kotoran, pasir, dan sisa kulit yang tidak lengkap yang menempel pada akar yang telah dikupas. Dibandingkan dengan pengoperasian manual, mesin di Perusahaan Doing dapat mengupas dan mencuci secara bersamaan sehingga menjamin efisiensi dan kualitas singkong. Ini adalah bahan dasar tepung singkong berkualitas tinggi dengan efisiensi tinggi dan konsumsi rendah.

Mesin cuci dayung untuk mengupas dan mencuci singkong

Langkah 2: Parut

Sebelum diparut, sebaiknya singkong dipotong-potong agar lebih baik diparut. Singkong yang sudah dicuci dan dikupas dihaluskan dengan penambahan air dengan cara diparut tanpa gumpalan. Kehalusan tumbukan menentukan kualitas, hasil dan nilai pasar dari tepung singkong berkualitas tinggi.

Rasper untuk parutan singkong

Langkah3: Menekan

Tumbukan harus menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin dari tingkat awal hingga kurang dari 30%. Pengepresan sebaiknya dilakukan segera setelah pemarutan untuk menghindari fermentasi setelah pemarutan. Pengepresan lengkap memudahkan pengeringan dalam pengolahan tepung singkong berkualitas tinggi. Pengepresan juga menghilangkan sebagian besar warna kuning singkong, sehingga menghasilkan produk berwarna putih yang lebih dapat diterima.

Filter press untuk pengepresan singkong.

Langkah4: Pengeringan

Pengeringan sering kali dilakukan pada akhir pemrosesan. Secara tradisional, penjemuran diterapkan pada penjemuran. Ini sangat lambat dan tidak praktis. Semakin cepat pengeringan, semakin tinggi kualitas produk akhir. Pengering flash yang di lakukan adalah pengeringan tekan negatif untuk menguapkan kelembapan permukaan secara instan. Tepung singkong dapat dikeringkan secara instan dalam proses aliran gas dengan menggunakan aliran udara panas berkecepatan tinggi untuk menahan tepung basah di dalamnya. Setelah itu diperoleh tepung singkong yang bermutu tinggi.

Pengering kilat

Saat ini saya yakin Anda sudah memiliki pemahaman tertentu tentang pengolahan tepung singkong yang berkualitas. Baik dengan cara manual maupun mekanis, mereka dapat menghasilkan tepung singkong, namun kualitas tepung singkong yang dihasilkan akhir berbeda-beda dengan cara yang berbeda. Jika Anda ingin memproduksi tepung singkong dengan kecepatan dan kualitas tinggi, Anda dapat menghubungi kami kapan saja. Kami dapat memberikan harga pabrik. Tepung singkong yang berkualitas dapat mendatangkan nilai pasar yang lebih tinggi bagi Anda.