Proses pembuatan tepung singkong

Tepung singkong adalah semacam kekuatan putih yang diekstraksi dari umbi singkong, yang dapat digunakan sebagai pengganti tepung gandum. Di negara -negara di mana tepung gandum harus diimpor dalam jumlah, roti dapat dibuat dengan mencampur tepung singkong dengan tepung gandum. Oleh karena itu, permintaan untuk tepung singkong secara bertahap meningkat, dan demikian pula persyaratan untuk kualitas tepung singkong.

Proses pembuatan tepung singkong

Berikut adalah proses pembuatan tepung singkong:

Pembersihan - Cuci - Kisi - Desanding - Dewatering - Pengeringan dan Pengemasan

Bagian Pembersihan & Cuci

Bagian ini adalah dasar untuk pemrosesan tepung singkong untuk memastikan kebersihan singkong dan kualitas produk akhir. Dalam Cassavaflourmaking Process, proses ini terutama digunakan untuk menghilangkan kotoran seperti batu, gulma, lumpur, kotoran dan sebagainya. Bagian ini memiliki dua mesin, saringan kering dan mesin cuci dayung.

Menggunakan saringan kering sebagai tahap pertama bisa mendapatkan sebagian besar sedimen, menghemat banyak air, dan juga mengurangi beban kerja mesin cuci dayung. Washer dayung digunakan untuk singkong cuci lebih lanjut. Ini tidak hanya menghilangkan tanah yang lebih dalam, tetapi juga memiliki kemampuan untuk benar -benar mengupas lapisan pertama kulit singkong.

Bagian pemotongan dan penghancuran

Bagian kedua di Cassavaflourmaking Process adalah untuk Garut Cassava menjadi bubur. Dua mesin diperlukan, yaitu, pemotong singkong dan rasper.

Karena bahan baku singkong sangat besar, pertama -tama kita perlu memotongnya menjadi potongan -potongan kecil, yang lebih kondusif untuk pekerjaan rasper. Pisau mesin pemotong sangat cepat dan dapat dengan mudah dan dengan cepat memotong bahan baku singkong menjadi 3-4 mm. Kemudian rasper digunakan untuk menghancurkan bahan singkong menjadi bubur. Melakukan Rasper memiliki tingkat penghancuran lebih dari 94%. Setelah menghancurkan, partikel serat akan diparut menjadi ukuran kecil dan tidak akan mempengaruhi rasanya.

Bagian Desander

Setelah Desanding, bubur pati didorong ke Desander oleh pompa tekanan, di mana pasir kecil yang mempengaruhi rasa dan kualitas tepung singkong akan dihilangkan. Setelah Desanding, kandungan pasir kurang dari 0,2%.

Bagian Dewatering

Dewatering kemudian dilakukan dengan menggunakan filter bingkai pelat Tekan di Cassavaflourmaking Process. Bubur singkong mengalir di bawah tekanan ke filter tekan melalui pipa. Kain filter tekan filter memiliki efek penyaringan yang baik. Itu mencegah lewatnya partikel tepung. Di bawah aksi ganda tekanan dan kain filter, tepung membentuk objek yang mirip dengan bentuk kue filter, dengan kadar air kurang dari 40%.

Bagian pengeringan

Kemudian, setelah pengeringan, kadar air kue singkong basah mencapai persyaratan operasi flash dryer. Pengering flash mengadopsi metode pengeringan tekanan negatif, yang secara efektif dapat mengurangi kehilangan dan pemborosan tepung dan sementara itu dapat menyelesaikan pengeringan dalam hitungan detik. Setelah pengeringan, kadar air tepung adalah sekitar 14%.

Bagian pengemudi dan pengemasan

Ini adalah langkah terakhir untuk proses pembuatan tepung singkong. Mesin pengukur memiliki ukuran dari berbagai ukuran yang menghalangi lewatnya serat dan partikel tepung besar. Jadi kehalusan dan tekstur butiran tepung secara efektif dipastikan oleh perangkat pengukur. Dan akhirnya tepung singkong dikemas secara otomatis oleh mesin pengemasan.