Apa yang mempengaruhi kualitas tepung singkong di lini produksi tepung singkong?

Biasanya kita dapat melihat pati singkong murni berkualitas tinggi harus berwarna putih, halus dan tidak berbutir. Namun, ada pula pati singkong yang berwarna kekuningan, menggumpal dan mengandung beberapa pengotor. Tepung singkong jenis ini belum memenuhi persyaratan mutu pasar. Lalu apa yang menyebabkan perbedaan ini? Dan apa yang mempengaruhi kualitas tepung singkong di lini produksi tepung singkong?

Apa yang akan mempengaruhi kualitas tepung singkong di lini produksi tepung singkong

1. Siklus pengolahan produksi pati tradisional terlalu lama dan pati singkong rentan mengalami pencoklatan

Karena cara pengolahan pati singkong secara tradisional mempunyai efisiensi yang rendah, maka siklus pengolahan produksi pati tradisional terlalu lama sehingga enzim dan vitamin C yang terkandung dalam bahan baku singkong terlalu lama bersentuhan dengan udara yang akan menyebabkan terjadinya pencoklatan oksidatif sehingga menjadikan pati singkong berwarna coklat. Sebaliknya, teknologi pemrosesan tersegel diadopsi dalam produksi pati singkong secara mekanis untuk mengurangi waktu kontak antara bahan mentah dan udara. Satu batch tepung singkong bisa habis dalam 15 menit. Ini dapat sangat meningkatkan keputihan pati singkong akhir.

Selain itu, zat fenolik pada singkong akan bereaksi dengan besi menghasilkan ion kompleks berwarna ungu sehingga membuat warna pati singkong menjadi gelap. Peralatan pengolahan tepung singkong Jinrui terbuat dari baja tahan karat dan baja karbon, yang tidak hanya menjamin pengoperasian normal lini produksi tepung singkong, tetapi juga menjamin kualitas tepung singkong.

2. Proses produksi tepung singkong di lini produksi tepung singkong terlalu sederhana

Proses produksi pati singkong: pembersihan - penghancuran - pembuangan terak - penghilangan pasir - pemurnian - dehidrasi - pengeringan - pengayakan - pengemasan. Diantaranya, penghilangan terak, penghilangan pasir dan pemurnian sangatlah penting. Umumnya tepung singkong buatan tangan tidak dilengkapi dengan alat penyaring. Sehingga komponen serat dan partikel pasir pada ampas singkong tidak dapat dihilangkan dengan bersih sehingga menghasilkan hasil akhir pati singkong dengan rasa yang kasar dan tekstur yang kasar.

Lini produksi tepung singkong

Selain itu, semi otomatis lini produksi tepung singkong menggunakan teknologi pengolahan tangki sedimentasi. Selama proses sedimentasi, rentan terhadap faktor lingkungan. Sehingga efek penyaringannya kurang ideal, sehingga menghasilkan rasa akhir pati singkong secara umum. Namun, peralatan produksi tepung singkong otomatis di Doing Holdings - Henan Jinrui mengadopsi teknologi pemrosesan Eropa yang matang. Pati singkong yang dihasilkan bebas dari pengotor, warna putih dan kehalusannya memenuhi persyaratan pasar yaitu memiliki rasa yang enak dan mutu yang tinggi.

3. Dipengaruhi oleh faktor lingkungan pada proses pengeringan pati singkong dan pati singkong mudah terkontaminasi

Beberapa investor dengan anggaran biaya terbatas mungkin menggunakan metode pengeringan alami untuk mengeringkan pati singkong. Selama proses pengeringan alami, debu dan tanah akan mencemari pati singkong secara sekunder, sehingga menghasilkan noda-noda hitam yang tidak murni dan rasa tidak enak pada hasil akhir pati singkong. Namun Doing Holdings - Henan Jinrui menggunakan flash Dryer untuk mengeringkan pati singkong dengan efek yang baik dan kualitas tinggi.

Tepung singkong kualitas rendah

Selain hal di atas, ada banyak alasan yang mempengaruhi kualitas tepung singkong di lini produksi tepung singkong. Pengerjaan tradisional serta teknologi produksi dan pengolahan semi otomatis tidak efisien dalam menghasilkan tepung singkong dan kualitas tepung singkong jadi rata-rata serta membutuhkan waktu dan tenaga. Saat ini, penggunaan peralatan pengolahan tepung singkong yang sepenuhnya otomatis untuk menghasilkan tepung singkong sudah menjadi hal yang mainstream. Jika Anda ingin membangun pabrik pengolahan tepung singkong yang berkualitas, selamat datang untuk menghubungi kami.