Máy sản xuất Seitan để làm gluten

Nội dung video thể hiện là quy trình làm việc của máy làm seitan.

Giới thiệu chi tiết về công dụng của máy làm seitan

1. Đầu tiên, cho nước vào phễu, sau đó cho loại bột thích hợp vào phễu để trộn đều. Tỷ lệ nước và bột là 1/2, ví dụ bạn cho 50 kg bột mì thì cần cho 25kg nước.

2. Thời gian trộn lần đầu khoảng 12 phút, xoay theo chiều kim đồng hồ 5-6 phút, sau đó đảo ngược khoảng 5 phút, sau đó dừng máy làm bột căn để ủ bột một lúc bằng khăn ướt hoặc màng bọc thực phẩm.

3. Bột thường giữ được không dưới 12 phút.

4. Sau 12 phút, cho 25 kg nước vào phễu trở lại, sau đó mở máy làm mì căn chạy khoảng 3 phút thì dừng lại, cho bột chảy qua lỗ máy.

5. Máy di chuyển đến các điểm, nối bộ lọc vào phễu khi bột bột chảy.

6. Lần rửa thứ hai không quá 5 phút, lặp lại 3-5 lần, cuối cùng mới lấy được gluten. Hãy làm sạch phễu sau khi lấy gluten ra khỏi máy.

Nếu bạn quan tâm đến máy này, vui lòng liên hệ với chúng tôi.