Những cách sử dụng chính của tinh bột khoai tây là gì?

Kiến thức nền về tinh bột khoai tây

Tinh bột khoai tây là một loại tinh bột chất lượng cao, đặc biệt được ưa chuộng vì những phẩm chất và chức năng độc đáo của nó mà không có tinh bột nào khác có thể thay thế. Khoai tây là một loại cây trồng kinh tế được trồng rộng rãi và chiếm một vị trí quan trọng trong sản xuất thực phẩm của thế giới. Hiện tại, có hơn 100 quốc gia sản xuất khoai tây trên thế giới, chủ yếu ở Châu Á, Châu Phi, Châu Âu và Châu Mỹ, trong đó Trung Quốc, Nga, Ba Lan, v.v. là các quốc gia sản xuất chính của khoai tây, với tổng sản lượng khoảng 3 × 108T. Khảo sát dữ liệu cho thấy tỷ lệ chuyển đổi xử lý công nghiệp của khoai tây ở các nước phát triển cao tới 80%. Điều này không chỉ là do hàm lượng tinh bột cao trong khoai tây tươi, mà còn vì các đặc điểm tuyệt vời của tinh bột khoai tây và tinh bột được sửa đổi của nó làm cho nó được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp khác nhau. [Xem thêm: Máy chế biến tinh bột khoai tây]

Chất lượng tốt tinh bột khoai tây

Giới thiệu hiệu suất của tinh bột khoai tây

1. Kích thước hạt và độ nhớt cao

Bởi vì các hạt tinh bột khoai tây lớn hơn các hạt tinh bột khác và có độ nhớt cao, một hỗn hợp có tính nhất quán cao có thể được chuẩn bị, làm cho chất lượng và phân loại của nó trong các ứng dụng công nghiệp cao hơn nhiều so với các loại tinh bột khác.

2. Nhiệt độ gelatin hóa

Nhiệt độ gelatin hóa của tinh bột khoai tây có thể kéo dài thời hạn sử dụng của các sản phẩm được thêm vào, vì vậy nó được sử dụng rộng rãi như một chất ổn định trong thực phẩm, hóa chất hàng ngày và các ngành công nghiệp khác.

3. Hương vị

Tinh bột khoai tây có hương vị nhẹ, không kích thích và không có hương vị hạt điển hình như tinh bột ngô và lúa mì, vì vậy nó là lựa chọn tốt nhất cho các chất phụ gia thực phẩm.

Công nghiệp ứng dụng của tinh bột khoai tây

1. Ứng dụng trong kẹo

Thêm tinh bột khoai tây vào các thành phần kẹo có thể làm tăng khối lượng kẹo, cải thiện hương vị và sự nhai của sản phẩm, và tăng độ đàn hồi và độ mịn.

2. Ứng dụng trong mì ống

Thêm tinh bột khoai tây vào bột sẽ làm tăng độ bền và độ co giãn của bột, làm giảm hàm lượng dầu của bột, và làm cho mì tinh tế và mịn.

3. Áp dụng trong các sản phẩm thịt

Bởi vì độ trong suốt của tinh bột khoai tây rất cao sau khi gelatin hóa, nó có thể ngăn chặn sự thay đổi màu sắc của các sản phẩm thịt.

4. Áp dụng trong các sản phẩm sữa

Bởi vì tinh bột khoai tây có sự hấp thụ nước mạnh, khả năng định dạng, gelatin hóa, nóng chảy và giãn nở, nó cũng có thể làm tăng độ nhớt, độ trong suốt và hương vị của sữa chua.

5. Áp dụng trong các ngành công nghiệp khác

Do sự hấp thụ và tính hóa nước mạnh, việc thêm tinh bột khoai tây vào việc in và nhuộm bùn trong các nhà máy nhuộm và dệt lớn và các nhà máy giấy có thể làm cho các loại vải và giấy nhuộm có đặc tính tốt. Màu sắc và chất lượng tốt hơn.

Tinh bột khoai tây nào có thể được sử dụng cho

Tinh bột khoai tây được sử dụng rộng rãi trong ngành dệt may, khai thác dầu, thức ăn và thực phẩm, đặc biệt là sự phát triển của thị trường thực phẩm quốc tế và trong nước, do đó nhu cầu về tinh bột khoai tây có độ chính xác cao đã tăng vọt. Ngoài ra, tinh bột khoai tây có các đặc tính tự nhiên không thể thay thế của các loại tinh bột khác, làm cho nó trở thành sản phẩm lựa chọn đầu tiên trong ngành chế biến sâu tinh bột trong và ngoài nước, với doanh số rộng và triển vọng thị trường đầy hứa hẹn. Cho đến nay, bạn đang nghĩ đến việc đầu tư vào tinh bột khoai tây? [Xem thêm: Cách tiết kiệm chi phí mua máy chế biến tinh bột khoai tây？]

Henan Jinrui là một công ty thương hiệu cũ chuyên chế biến và sản xuất khoai tây. Chúng tôi đã giúp khách hàng thiết kế và sản xuất các dòng xử lý tinh bột khoai tây với các đầu ra khác nhau và đã tích lũy kinh nghiệm thực địa phong phú. Nếu bạn cần trợ giúp trong việc chọn máy chế biến tinh bột khoai tây, chọn trang web của nhà máy, thiết kế nhà máy tinh bột khoai tây, v.v., Henan Jinrui là lựa chọn lý tưởng của bạn.