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2022-12-09Connaissance de base de la fécule de pomme de terre
La fécule de pomme de terre est un amidon de haute qualité particulièrement apprécié en raison de ses qualités et fonctions uniques qu'aucun autre amidon ne peut remplacer. La pomme de terre est une culture économique largement cultivée et occupe une place importante dans la production alimentaire mondiale. Actuellement, plus de 100 pays produisent des pommes de terre dans le monde, principalement en Asie, en Afrique, en Europe et dans les Amériques, parmi lesquels la Chine, la Russie, la Pologne, etc. sont les principaux pays producteurs de pommes de terre, avec une production totale d'environ 3 × 108 tonnes. L'enquête sur les données montre que le taux de conversion de la transformation industrielle des pommes de terre dans les pays développés atteint 80 %. Cela est dû non seulement à la teneur élevée en amidon des pommes de terre fraîches, mais également aux excellentes caractéristiques de la fécule de pomme de terre et de son amidon modifié qui la rendent largement utilisée dans diverses industries. [Voir aussi: Machine de traitement de fécule de pomme de terre]
Fécule de pomme de terre de bonne qualité
Introduction performante de la fécule de pomme de terre
1. Grande taille de particules et haute viscosité
Étant donné que les granules de fécule de pomme de terre sont plus gros que les autres granules d'amidon et ont une viscosité élevée, une pâte de consistance élevée peut être préparée, ce qui rend sa qualité et sa qualité dans les applications industrielles bien supérieures à celles des autres amidons.
2. Basse température de gélatinisation
La température de gélatinisation de la fécule de pomme de terre peut prolonger la durée de conservation des produits qui y sont ajoutés, elle est donc largement utilisée comme stabilisant dans les industries alimentaires, chimiques quotidiennes et autres.
3. Goût doux
La fécule de pomme de terre a un goût doux, sans irritation et n'a pas le goût typique des céréales comme l'amidon de maïs et de blé, c'est donc le meilleur choix pour les additifs alimentaires.
Industrie d'application de la fécule de pomme de terre
1.Application en bonbons
L'ajout de fécule de pomme de terre aux ingrédients des bonbons peut augmenter le volume des bonbons, améliorer le goût et le moelleux du produit et augmenter l'élasticité et la finesse.
2.Application dans les pâtes
L'ajout de fécule de pomme de terre à la pâte augmentera la ténacité et l'élasticité du gluten de la pâte, réduira la teneur en huile de la pâte et rendra les nouilles délicates et lisses.
3.Application dans les produits carnés
La transparence de la fécule de pomme de terre étant très élevée après gélatinisation, elle peut empêcher le changement de couleur des produits carnés.
4.Application dans les produits laitiers
Parce que la fécule de pomme de terre a une forte absorption d'eau, une forte aptitude au formage, une gélatinisation, une fusion et une expansion, elle peut également augmenter la viscosité, la transparence et le goût du yaourt.
5.Application dans d'autres industries
En raison de sa forte absorption d'eau et de sa gélatinisation, l'ajout de fécule de pomme de terre à la suspension d'impression et de teinture dans les grandes usines de teinture et de tissage et les usines de papier peut donner aux tissus et papiers teints de bonnes propriétés. Meilleure couleur et qualité.
À quoi peut servir la fécule de pomme de terre
La fécule de pomme de terre est largement utilisée dans les industries du textile, de l'extraction du pétrole, de l'alimentation animale et de l'alimentation humaine, en particulier dans le développement des marchés alimentaires internationaux et nationaux, de sorte que la demande de fécule de pomme de terre de haute précision a grimpé en flèche. De plus, la fécule de pomme de terre possède les propriétés naturelles irremplaçables des autres amidons, ce qui en fait le produit de premier choix dans l'industrie de transformation en profondeur de l'amidon au pays et à l'étranger, avec de larges ventes et des perspectives de marché prometteuses. A ce jour, envisagez-vous d’investir dans la fécule de pomme de terre ? [Voir aussi: Comment économiser le coût d'achat de machines de traitement de fécule de pomme de terre？]
Henan Jinrui est une ancienne entreprise de marque spécialisée dans la transformation et la fabrication de pommes de terre. Nous avons aidé nos clients à concevoir et à fabriquer des lignes de traitement de fécule de pomme de terre avec divers résultats et avons accumulé une riche expérience sur le terrain. Si vous avez besoin d'aide pour choisir une machine de traitement de fécule de pomme de terre, sélectionner un site d'usine, concevoir une usine de fécule de pomme de terre, etc., Henan Jinrui est votre choix idéal.
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