Quais são os principais usos da fécula de batata?

Conhecimento prévio sobre fécula de batata

O amido de batata é um amido de alta qualidade particularmente apreciado devido às suas qualidades e funções únicas que nenhum outro amido pode substituir. A batata é uma cultura económica amplamente plantada e ocupa uma posição importante na produção alimentar mundial. Atualmente, existem mais de 100 países produtores de batata no mundo, principalmente na Ásia, África, Europa e Américas, entre os quais China, Rússia, Polónia etc. são os principais países produtores de batata, com uma produção total de cerca de 3×108t. A pesquisa de dados mostra que a taxa de conversão do processamento industrial de batatas nos países desenvolvidos chega a 80%. Isto não se deve apenas ao elevado teor de amido da batata fresca, mas também às excelentes características da fécula de batata e do seu amido modificado que a tornam amplamente utilizada em diversas indústrias. [Veja também: Máquina de processamento de amido de batata]

Fécula de batata de boa qualidade

Introdução de desempenho de amido de batata

1.Grande tamanho de partícula e alta viscosidade

Como os grânulos de amido de batata são maiores que outros grânulos de amido e possuem alta viscosidade, uma pasta com alta consistência pode ser preparada, tornando sua qualidade e grau em aplicações industriais muito superiores aos de outros amidos.

2. Baixa temperatura de gelatinização

A temperatura de gelatinização do amido de batata pode prolongar a vida útil dos produtos adicionados a ele, por isso é amplamente utilizado como estabilizador em indústrias alimentícias, químicas diárias e outras.

3. Sabor suave

O amido de batata tem sabor suave, não irrita e não possui o sabor típico de grãos como o amido de milho e de trigo, por isso é a melhor escolha como aditivo alimentar.

Indústria de aplicação de fécula de batata

1. Aplicação em doces

Adicionar fécula de batata aos ingredientes dos doces pode aumentar o volume dos doces, melhorar o sabor e a mastigabilidade do produto e aumentar a elasticidade e a finura.

2.Aplicação em massas

Adicionar amido de batata à massa aumentará a resistência ao glúten e a elasticidade da massa, reduzirá o teor de óleo da massa e tornará o macarrão delicado e macio.

3. Aplicação em produtos cárneos

Como a transparência da fécula de batata é muito alta após a gelatinização, ela pode prevenir a mudança de cor dos produtos cárneos.

4. Aplicação em laticínios

Como o amido de batata tem forte absorção de água, formabilidade, gelatinização, derretimento e expansão, também pode aumentar a viscosidade, a transparência e o sabor do iogurte.

5. Aplicação em outras indústrias

Devido à sua forte absorção de água e gelatinização, a adição de amido de batata à pasta de impressão e tingimento em grandes fábricas de tingimento e tecelagem e fábricas de papel pode fazer com que os tecidos e papéis tingidos tenham boas propriedades. Melhor cor e qualidade.

Para que pode ser usada a fécula de batata

A fécula de batata é amplamente utilizada nas indústrias têxtil, de extração de petróleo, de rações e de alimentos, especialmente no desenvolvimento dos mercados alimentares nacionais e internacionais, de modo que a demanda por fécula de batata de alta precisão aumentou. Além disso, o amido de batata possui propriedades naturais insubstituíveis de outros amidos, tornando-o o produto de primeira escolha na indústria de processamento profundo de amido no país e no exterior, com amplas vendas e perspectivas de mercado promissoras. Até agora você está pensando em investir em fécula de batata? [Veja também: Como economizar no custo de compra de máquinas de processamento de fécula de batata？]

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