Quais são os principais usos do amido de batata?

Conhecimento de fundo de amido de batata

O amido de batata é um amido de alta qualidade que é particularmente preferido por causa de suas qualidades e funções únicas que nenhum outro amido pode substituir. A batata é uma colheita econômica amplamente plantada e ocupa uma posição importante na produção de alimentos do mundo. Atualmente, existem mais de 100 países que produzem batatas no mundo, principalmente na Ásia, África, Europa e Américas, entre as quais China, Rússia, Polônia etc. são os principais países produtores de batatas, com uma produção total de cerca de 3 × 108t. A pesquisa de dados mostra que a taxa de conversão de processamento industrial de batatas nos países desenvolvidos é tão alta quanto 80%. Isso não se deve apenas ao alto teor de amido em batatas frescas, mas também por causa das excelentes características do amido de batata e de seu amido modificado que o torna amplamente utilizado em várias indústrias. [Veja também: Máquina de processamento de amido de batata]

Amido de batata de boa qualidade

Desempenho Introdução de amido de batata

1. Large Tamanho de partícula e alta viscosidade

Como os grânulos de amido de batata são maiores que outros grânulos de amido e têm alta viscosidade, uma pasta com alta consistência pode ser preparada, tornando sua qualidade e classificação em aplicações industriais muito mais altas do que outros amidos.

2. Low Gelatinization Temperation

A temperatura de gelatinização do amido de batata pode prolongar o prazo de validade dos produtos adicionados a ele, por isso é amplamente utilizado como estabilizador em alimentos, químicos diários e outras indústrias.

3. Mild Taste

O amido de batata tem um sabor suave, sem irritação e não tem o sabor típico de grãos como milho e amido de trigo, por isso é a melhor escolha para aditivos alimentares.

Indústria de aplicação de amido de batata

1. Aplicação em doces

A adição de amido de batata aos ingredientes doces pode aumentar o volume de doces, melhorar o sabor e a mastigação do produto e aumentar a elasticidade e a finura.

2. Aplicação em massas

A adição de amido de batata à massa aumentará a tenacidade do glúten e a elasticidade da massa, reduzirá o teor de óleo da massa e tornará o macarrão delicado e suave.

3. Aplicação em produtos de carne

Como a transparência do amido de batata é muito alta após a gelatinização, pode impedir a mudança de cor de produtos à carne.

4. Aplicação em produtos lácteos

Como o amido de batata possui forte absorção de água, formabilidade, gelatinização, fusão e expansão, também pode aumentar a viscosidade, a transparência e o sabor do iogurte.

5. Aplicação em outras indústrias

Devido à sua forte absorção de água e gelatinização, adicionar amido de batata à impressão e tingimento de pasta em grandes fábricas de tingimento e tecelagem e fábricas de papel pode fazer com que os tecidos e papéis tingidos tenham boas propriedades. Melhor cor e qualidade.

Para que amido de batata pode ser usado para

O amido de batata é amplamente utilizado nas indústrias têxteis, de extração de petróleo, alimentos e alimentos, especialmente no desenvolvimento de mercados de alimentos internacionais e domésticos, de modo que a demanda por amido de batata de alta precisão aumentou. Além disso, o amido de batata possui as propriedades naturais insubstituíveis de outros amidos, tornando -o o produto de primeira escolha na indústria de processamento profundo de amido em casa e no exterior, com amplas vendas e perspectivas promissoras de mercado. Até agora, você está pensando em investir em amido de batata? [Veja também: Como economizar o custo da compra de máquinas de processamento de amido de batata？]

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