¿Cuáles son los principales usos del almidón de patata?

Conocimientos previos sobre el almidón de patata.

El almidón de patata es un almidón de alta calidad especialmente favorecido por sus cualidades y funciones únicas que ningún otro almidón puede reemplazar. La papa es un cultivo económico ampliamente plantado y ocupa una posición importante en la producción mundial de alimentos. Actualmente, hay más de 100 países productores de patatas en el mundo, principalmente en Asia, África, Europa y América, entre los cuales China, Rusia, Polonia, etc. son los principales países productores de patatas, con una producción total de aproximadamente 3×108t. La encuesta de datos muestra que la tasa de conversión del procesamiento industrial de patatas en los países desarrollados llega al 80%. Esto no se debe sólo al alto contenido de almidón de las patatas frescas, sino también a las excelentes características del almidón de patata y su almidón modificado que lo hacen ampliamente utilizado en diversas industrias. [Ver también: Máquina procesadora de almidón de patata.]

Almidón de patata de buena calidad.

Introducción funcional del almidón de patata.

1. Tamaño de partícula grande y alta viscosidad.

Debido a que los gránulos de almidón de patata son más grandes que otros gránulos de almidón y tienen una alta viscosidad, se puede preparar una pasta con alta consistencia, lo que hace que su calidad y grado en aplicaciones industriales sean mucho más altos que otros almidones.

2.Baja temperatura de gelatinización

La temperatura de gelatinización del almidón de patata puede prolongar la vida útil de los productos que se le añaden, por lo que se utiliza ampliamente como estabilizador en la industria alimentaria, química diaria y otras industrias.

3.Sabor suave

El almidón de patata tiene un sabor suave, no irrita y no tiene el típico sabor a grano como el almidón de maíz y trigo, por lo que es la mejor opción como aditivo alimentario.

Industria de aplicaciones del almidón de patata.

1.Aplicación en dulces

Agregar almidón de papa a los ingredientes de los dulces puede aumentar el volumen del dulce, mejorar el sabor y la masticabilidad del producto y aumentar la elasticidad y finura.

2.Aplicación en pastas

Agregar almidón de papa a la masa aumentará la dureza del gluten y la elasticidad de la masa, reducirá el contenido de aceite de la masa y hará que los fideos sean delicados y suaves.

3.Aplicación en productos cárnicos

Debido a que la transparencia del almidón de patata es muy alta después de la gelatinización, puede evitar el cambio de color de los productos cárnicos.

4.Aplicación en productos lácteos

Debido a que el almidón de papa tiene una fuerte absorción de agua, formabilidad, gelatinización, fusión y expansión, también puede aumentar la viscosidad, transparencia y sabor del yogur.

5.Aplicación en otras industrias.

Debido a su fuerte absorción de agua y gelatinización, agregar almidón de papa a la suspensión de impresión y teñido en grandes fábricas de teñido y tejido y en fábricas de papel puede hacer que las telas y papeles teñidos tengan buenas propiedades. Mejor color y calidad.

¿Para qué se puede utilizar el almidón de patata?

El almidón de patata se utiliza ampliamente en las industrias textil, de extracción de petróleo, de piensos y de alimentos, especialmente en el desarrollo de los mercados alimentarios nacionales e internacionales, por lo que la demanda de almidón de patata de alta precisión se ha disparado. Además, el almidón de patata tiene las propiedades naturales irreemplazables de otros almidones, lo que lo convierte en el producto de primera elección en la industria de procesamiento profundo de almidón en el país y en el extranjero, con amplias ventas y perspectivas de mercado prometedoras. ¿Hasta ahora estás pensando en invertir en fécula de patata? [Ver también: ¿Cómo ahorrar el costo de comprar máquinas procesadoras de almidón de papa?]

Henan Jinrui es una antigua empresa de marca especializada en el procesamiento y fabricación de patatas. Hemos ayudado a los clientes a diseñar y fabricar líneas de procesamiento de almidón de papa con diversos resultados y hemos acumulado una rica experiencia de campo. Si necesita ayuda para elegir la máquina procesadora de almidón de papa, seleccionar el sitio de la fábrica, diseñar una planta de almidón de papa, etc., Henan Jinrui es su opción ideal.