¿Cuáles son los principales usos del almidón de papa?

Conocimiento de fondo del almidón de papa

El almidón de papa es un almidón de alta calidad que es particularmente favorecido debido a sus cualidades y funciones únicas que ningún otro almidón puede reemplazar. La papa es un cultivo económico ampliamente plantado y ocupa una posición importante en la producción de alimentos del mundo. Actualmente, hay más de 100 países que producen papas en el mundo, principalmente en Asia, África, Europa y América, entre los cuales China, Rusia, Polonia, etc. son los principales países productores de papas, con una producción total de aproximadamente 3 × 108T. La encuesta de datos muestra que la tasa de conversión de procesamiento industrial de las papas en los países desarrollados es tan alta como el 80%. Esto no se debe solo al alto contenido de almidón en papas frescas, sino también a las excelentes características del almidón de papa y su almidón modificado que lo hace ampliamente utilizado en varias industrias. [Ver también: Máquina de procesamiento de almidón de papa]

Almidón de papa de buena calidad

Introducción de rendimiento del almidón de papa

1. tamaño de partícula de altura y alta viscosidad

Debido a que los gránulos de almidón de papa son más grandes que otros gránulos de almidón y tienen alta viscosidad, se puede preparar una pasta con alta consistencia, lo que hace que su calidad y calificación en aplicaciones industriales sean mucho más altas que otros almidones.

2. Temperatura de gelatinización baja

La temperatura de gelatinización del almidón de papa puede prolongar la vida útil de los productos agregados con él, por lo que se usa ampliamente como estabilizador en alimentos, químicos diarios y otras industrias.

3. Sabor de la humillación

El almidón de papa tiene un sabor suave, sin irritación, y no tiene el sabor típico de grano como el almidón de maíz y trigo, por lo que es la mejor opción para los aditivos alimentarios.

Industria de aplicaciones de almidón de papa

1.Aplicación en dulces

Agregar almidón de papa a los ingredientes de dulces puede aumentar el volumen de dulces, mejorar el sabor y la masticación del producto y aumentar la elasticidad y la finura.

2. Aplicación en la pasta

Agregar almidón de papa a la masa aumentará la resistencia al gluten y la elasticidad de la masa, reducirá el contenido de aceite de la masa y hará que los fideos sean delicados y suaves.

3. Aplicación en productos cárnicos

Debido a que la transparencia del almidón de papa es muy alta después de la gelatinización, puede evitar el cambio de color de los productos cárnicos.

4. Aplicación en productos lácteos

Debido a que el almidón de papa tiene una fuerte absorción de agua, formabilidad, gelatinización, fusión y expansión, también puede aumentar la viscosidad, la transparencia y el sabor del yogurt.

5. Aplicación en otras industrias

Debido a su fuerte absorción de agua y gelatinización, agregar almidón de papa a la lechada de impresión y teñido en grandes fábricas de teñido y tejido y molinos de papel puede hacer que las telas y papeles teñidos tengan buenas propiedades. Mejor color y calidad.

¿Para qué se puede usar el almidón de papa?

El almidón de papa se usa ampliamente en las industrias textiles, extracción de aceite, alimentos y alimentos, especialmente el desarrollo de los mercados internacionales y nacionales de alimentos, de modo que la demanda de almidón de papa de alta precisión se ha disparado. Además, el almidón de la papa tiene las propiedades naturales insustituibles de otros almidones, lo que lo convierte en el producto de primera opción en la industria de procesamiento de profundos en el hogar y en el extranjero, con amplias ventas y prometedoras perspectivas del mercado. Hasta ahora, ¿estás pensando en invertir en almidón de papa? [Ver también: Cómo ahorrar el costo de comprar máquinas de procesamiento de almidón de papa？]

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