Hạt sắn là gì? Cách làm hạt sắn dây?

Hạt sắn còn được gọi là garri, là thực phẩm ăn được chính ở các nước Tây Phi như Nigeria, Ghana, Cameroon, Sierra Leone, Liberia, v.v. Nó được sản xuất từ ​​củ sắn tươi thông qua quá trình làm sạch, rửa, gọt vỏ, xay, lên men, khử nước, chiên và sàng. Thông thường 3-4 tấn củ sắn tươi có thể tạo ra 1 tấn garri làm sản phẩm cuối cùng.

cách làm sắn hạt (garri)?

Các bước chế biến làm sắn viên (garri).

1.Sắn sống làm sạch, rửa sạch và gọt vỏ.

2. Nghiền sắn và lên men.

3. Khử nước, chiên và sàng.

Công ty Henan Jinrui là nhà sản xuất và cung cấp thiết bị chế biến sắn chuyên nghiệp, đã hoạt động được gần 10 năm. Kỹ sư của chúng tôi đã thiết kế và phát triển thiết bị sắn để sản xuất hạt sắn (garri) từ đầu đến cuối, giúp cải thiện đáng kể hiệu quả làm việc và năng lực sản xuất.

Làm thế nào để làm hạt sắn bằng cách sử dụng thiết bị từ Henan Jinrui?

Sắn sống làm sạch, rửa sạch và gọt vỏ

Đầu tiên, củ sắn tươi được đưa vào phễu cấp liệu, qua thiết bị rung đáy sắn được đưa đến băng tải rồi đến thiết bị làm sạch đầu tiên là sàng khô. Máy sàng khô sẽ loại bỏ các tạp chất bám trên bề mặt sắn. Sau đó sắn sẽ được thả xuống máy giặt cánh khuấy. Máy giặt dạng mái chèo sẽ làm sạch rễ sắn thật kỹ bằng cách sử dụng nước. Sau đó, sắn rửa sạch sẽ được đưa vào máy bóc vỏ. Máy bóc vỏ con lăn cát được thiết kế mới của Henan Jinrui có thể loại bỏ lớp thứ nhất và lớp thứ hai của sắn, được chứng minh là máy bóc vỏ hiệu quả nhất trên thị trường.

máy gọt sắn

Nghiền sắn bóc vỏ và lên men

Củ sắn sau khi gọt vỏ sẽ được nghiền thành dạng nghiền bằng máy xay inox. Sau đó cho sắn nghiền vào túi để lên men. Quá trình lên men sẽ kéo dài 2-3 ngày, khách hàng có thể điều chỉnh thời gian tùy theo khí hậu và môi trường địa phương.

máy xay sắn

Khử nước, chiên và sàng

Sau khi lên men, máy ép thủy lực được sử dụng để nghiền sắn khô, từ đó chúng ta sẽ thu được bánh sắn ướt có độ ẩm khoảng 40%. Đầu tiên sử dụng máy nghiền để bẻ bánh thành bột ướt, sau đó sử dụng máy chiên garri để chiên bột ướt và lấy hạt sắn làm sản phẩm cuối cùng. Để đảm bảo chất lượng cao và kích thước hạt đồng đều, máy sàng rung được lắp đặt sau để tách bột thô. Đôi khi, hệ thống làm mát được lắp đặt sau quá trình chiên để giảm nhiệt độ của sản phẩm cuối cùng.

nồi chiên hạt sắn

Trên đây là phần giới thiệu về cách làm hạt sắn (garri) . Nếu bạn có kế hoạch thành lập một nhà máy sản xuất sắn hạt (garri), đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi bất cứ lúc nào.