Phân tích hiện trạng chế biến và triển vọng sản xuất bột sắn ở Philippines

Sắn là một trong những cây trồng chính của Philippines và đóng góp nhiều cho nền kinh tế Philippines, với 217.000 nông dân Philippines sống dựa vào sản xuất sắn.

Do sắn có khả năng chịu hạn, đòi hỏi vốn đầu tư thấp cũng như nhu cầu sử dụng sắn làm nguyên liệu ngày càng tăng nên diện tích trồng sắn ở Philippines tăng dần trong những năm gần đây. Theo thống kê, sản lượng sắn của Philippines năm 2015 là 2,71 triệu tấn, tăng 6,84% so với năm trước. Vùng sản xuất sắn chính ở Philippines là ở Mindanao. Năm 2015, vùng này sản xuất được 1,5 triệu tấn sắn, chiếm 55,6% tổng sản lượng.

Sắn

Tuy nhiên, đối với người trồng sắn, nếu chỉ bán sắn thì khó có thể kiếm được lợi nhuận. Do sắn không chịu được khi bảo quản, dễ bị thối trong vòng 48 giờ nên ngày càng có nhiều người sẵn sàng thực hiện chế biến sắn (giá trị gia tăng) và bán hàng. Củ sắn có thể được chế biến thành nhiều sản phẩm khác nhau và có thể thay thế nhiều nguyên liệu thô liên quan. Nhưng những năm gần đây, việc sản xuất bột sắn ở Philippines ngày càng thu hút sự quan tâm của người dân vì bột sắn được coi là chất thay thế bột mì tốt.

Bột sắn có thể thay thế bột mì làm thực phẩm

Mặc dù vậy, sản xuất bột sắn ở Philippines vẫn chưa hoàn thiện, chế biến thủ công vẫn chiếm đa số, trong khi công nghiệp hóa vẫn còn nhiều dư địa để phát triển. Chế biến bột sắn truyền thống đòi hỏi phải xử lý sắn tươi ban đầu như rửa và gọt vỏ, sau đó là nghiền. Sấy bột sắn truyền thống là phơi nắng tự nhiên, đây là phương pháp phổ biến và tiết kiệm chi phí nhất. Tuy nhiên, bột sắn sản xuất theo phương pháp này không những cho năng suất thấp mà còn dễ bị ô nhiễm từ môi trường bên ngoài, dẫn đến chất lượng bột sắn kém.

Xay và sấy bột sắn

Với sự phát triển của cơ giới hóa sản xuất bột sắn ở Philippines, ngày càng có nhiều nhà máy áp dụng công nghệ chế biến bột sắn hiện đại. Công nghệ mới này có thể chế biến sắn thành bột một cách tự động và liên tục, sử dụng máy nghiền tiên tiến hiệu suất cao để nghiền sắn và quá trình chế biến sắn sau khi nghiền được thực hiện trong môi trường khép kín, đảm bảo thành phẩm cuối cùng không bị nhiễm bẩn, giúp bột sắn sản xuất ra có năng suất, chất lượng cao và đạt tiêu chuẩn thực phẩm. Với việc nâng cao yêu cầu của người dân về chất lượng thực phẩm, việc cơ giới hóa chế biến bột sắn là cần thiết và sẽ dần thay thế sản xuất thủ công.

Chế biến bột sắn cơ khí hiện đại

Triển vọng phát triển sản xuất bột sắn ở Philippines

Không còn nghi ngờ gì nữa, sản xuất bột sắn ở Philippines đang có tương lai tươi sáng nhờ sự hỗ trợ của chính phủ và bột sắn có tính cạnh tranh cao hơn bột mì.

1. Chính phủ hỗ trợ sản xuất bột sắn

Theo một nghiên cứu do Trung tâm Nghiên cứu và Đào tạo Cây lấy củ Philippine phối hợp với Cục Hóa học Nông nghiệp và Khoa học Thực phẩm thực hiện, nhiều tiệm bánh và thực phẩm khác có thể sử dụng bột sắn để thay thế một phần bột mì mà không ảnh hưởng đến chất lượng của chúng. Để giảm sự phụ thuộc cao vào nhập khẩu lúa mì của Philippines, chính phủ Philippines đã triển khai nghị định nhằm khuyến khích và thúc đẩy chế biến và tiêu thụ bột sắn. Sự hỗ trợ của chính phủ đã thúc đẩy nhiều nhà đầu tư lựa chọn sản xuất bột sắn ở Philippines. Bột sắn chất lượng tốt không chỉ có thể thay thế bột mì mà còn đáp ứng nhu cầu xuất khẩu nên triển vọng chế biến bột sắn ở Philippines rất rộng.

Bột sắn chất lượng cao

2. Bột sắn có tính cạnh tranh cao hơn bột mì

Ở hầu hết các vùng của Philippines, cây lấy củ đã phát triển từ nguồn thực phẩm chính của con người thành cây trồng thương mại quan trọng và các sản phẩm có thể bán được trên thị trường. Nếu được sản xuất bằng công nghệ, máy móc hiện đại, bột sắn có thể cạnh tranh với bột mì về giá cả và chất lượng. Bột sắn có thể được bán với giá bằng 75% giá bột mì, điều này có thể mang lại nhiều lợi nhuận hơn cho nhà đầu tư.

Tóm lại, sản xuất bột sắn ở Philippines có tương lai tươi sáng. Vì vậy, nếu bạn muốn bắt đầu kinh doanh chế biến bột sắn, vui lòng liên hệ với doing Machinery, chúng tôi có thể tùy chỉnh giải pháp phù hợp nhất cho bạn.