Análisis del estado de procesamiento y perspectivas de la producción de harina de yuca en Filipinas

La yuca es uno de los principales cultivos de Filipinas y contribuye en gran medida a la economía del país, ya que 217.000 agricultores filipinos dependen de la producción de yuca.

Debido a que la yuca es tolerante a la sequía y requiere poca inversión, así como a la mayor demanda de yuca como materia prima, la superficie de siembra de yuca en Filipinas ha aumentado gradualmente en los últimos años. Según las estadísticas, la producción de yuca en Filipinas en 2015 fue de 2,71 millones de toneladas, un aumento del 6,84% respecto al año anterior. La principal zona productora de yuca en Filipinas se encuentra en Mindanao. En 2015 se produjeron en la zona 1,5 millones de toneladas de yuca, lo que representó el 55,6% de la producción total.

Mandioca

Sin embargo, para los productores de yuca es difícil obtener ganancias únicamente vendiendo yuca. Debido a que la yuca no es resistente al almacenamiento, que se pudre fácilmente en 48 horas, cada vez más personas están dispuestas a realizar el procesamiento (valor agregado) y la venta de la yuca. La raíz de yuca se puede procesar para obtener varios productos y reemplazar diversas materias primas relacionadas. Pero en los últimos años, la producción de harina de yuca en Filipinas ha atraído cada vez más atención porque la harina de yuca se considera un buen sustituto de la harina de trigo.

La harina de yuca puede sustituir a la harina de trigo como alimento

A pesar de esto, la producción de harina de yuca en Filipinas aún no está completamente madura y el procesamiento manual todavía representa la mayor parte, mientras que la industrialización aún tiene mucho margen de desarrollo. El procesamiento tradicional de la harina de yuca requiere un procesamiento inicial de la yuca fresca, como lavado y pelado, seguido de molienda. El secado tradicional de la harina de yuca es el secado natural al sol, que es el método más común y rentable. Sin embargo, la harina de yuca producida con este tipo de método no sólo tiene un bajo rendimiento, sino que también se contamina fácilmente con el ambiente externo, lo que resulta en una baja calidad de la harina de yuca.

Rallado y secado de harina de yuca

Con el desarrollo de la producción mecanizada de harina de yuca en Filipinas, más plantas adoptan la moderna tecnología de procesamiento de harina de yuca. Esta nueva tecnología puede procesar de forma automática y continua la yuca para convertirla en harina, utilizando una máquina trituradora avanzada de alta eficiencia para triturar la yuca, y el procesamiento de la yuca después de la molienda se realiza en un ambiente cerrado, lo que garantiza que el producto final no esté contaminado y, por lo tanto, permite que la harina de yuca producida tenga un alto rendimiento, alta calidad y cumpla con los estándares de calidad alimentaria. Con la mejora de las necesidades de calidad de los alimentos de la gente, el procesamiento mecanizado de la harina de yuca es necesario y gradualmente reemplazará la producción manual.

Procesamiento mecánico moderno de harina de yuca

Las perspectivas de desarrollo de la producción de harina de yuca en Filipinas

No hay duda de que la producción de harina de yuca en Filipinas tiene un futuro brillante gracias al apoyo del gobierno y que la harina de yuca es más competitiva que la harina de trigo.

1. El gobierno apoya la producción de harina de yuca

Según un estudio realizado por el Centro Filipino de Investigación y Capacitación sobre Cultivos de Raíces en colaboración con el Departamento de Química Agrícola y Ciencia de los Alimentos, muchas panaderías y otros alimentos pueden usar harina de yuca para reemplazar parcialmente la harina de trigo sin afectar su calidad. Para reducir la alta dependencia de las importaciones de trigo de Filipinas, el gobierno filipino ha implementado un decreto destinado a alentar y promover el procesamiento y consumo de harina de yuca. El apoyo del gobierno ha incitado a más inversores a elegir la producción de harina de yuca en Filipinas. La harina de yuca de buena calidad no sólo puede sustituir a la harina de trigo sino también satisfacer la demanda de exportación, por lo que las perspectivas de procesar harina de yuca en Filipinas son amplias.

Harina de yuca de alta calidad

2. La harina de yuca es más competitiva que la harina de trigo

En la mayor parte de Filipinas, los cultivos de raíces han evolucionado desde importantes fuentes de alimento humano hasta importantes cultivos comerciales y productos comercializables. Si se produce con tecnología y maquinaria modernas, la harina de yuca puede competir con la harina de trigo en términos de precio y calidad. La harina de mandioca se puede vender al 75% del costo de la harina de trigo, lo que puede generar más ganancias para los inversores.

En resumen, la producción de harina de yuca en Filipinas tiene un futuro brillante. Entonces, si desea iniciar un negocio de procesamiento de harina de yuca, comuníquese con Doing Machinery, podemos personalizar la solución más adecuada para usted.