¿Cómo hacer harina de yuca?

La harina de yuca es uno de los alimentos básicos en América del Sur y tiene un buen mercado como uno de los bienes producidos en masa, especialmente en países como Brasil, Colombia, Venezuela, etc. Entonces, ¿cómo hacer harina de yuca en lotes? Hoy, le mostraremos la tecnología moderna de procesamiento de harina de yuca y su equipo de procesamiento específico para ayudarlo a construir una fábrica de harina de yuca en su propio país.

Para hacer harina de yuca, hay tres secciones que debes tomar en consideración: la limpieza, el procesamiento y el secado.

Flujo 3D de la línea de procesamiento de harina de yuca.

En primer lugar, la sección de limpieza para hacer harina de yuca significa que debes limpiar todas las impurezas adheridas a los tubérculos de yuca y pelar las capas venenosas de yuca. El flujo de trabajo es el siguiente: la yuca fresca se envía a la lavadora de paletas para lavar el lodo y las piedras que la acompañan después de que las malezas y otras materias extrañas se eliminan a través del tamiz seco. Después de eso, la yuca limpia se envía a la máquina peladora para quitar la piel interior y exterior que, por un lado, no es segura para el consumo y, por otro lado, influirá en el sabor del polvo final con sus fibras.

Luego del pelado se pasa a la sección de procesamiento, que es la más importante para la elaboración de harina de yuca porque define la productividad de la harina final. El flujo de trabajo en esta parte es el siguiente: la yuca pelada se corta en trozos pequeños mediante la máquina cortadora y luego se envía al raspador, un molino de frustración, para batirla hasta obtener pulpa fina de yuca. La pulpa de yuca se envía al tanque intermedio en el que se diluirá con agua y se agitará para evitar que se hunda, y luego se bombeará al marco de la placa para su deshidratación mediante la bomba de tornillo para completar toda la sección de procesamiento.

Equipos para procesar harina de yuca

Finalmente, la sección de secado para la elaboración de harina de yuca asegura la calidad del polvo final. Después de la deshidratación, la torta de harina de yuca se tritura hasta convertirla en polvo mediante un molino de martillos y luego se envía a un secador de flujo de aire de dos etapas mediante un polipasto para su secado. El principio de secado por presión negativa del secador instantáneo reduce la humedad por debajo del 14 %, y el diseño completamente sellado reduce la pérdida de harina de yuca, lo que garantiza el efecto de secado y la productividad de la harina.

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