Processo passo a passo para fazer Attieke de alta qualidade

Attieke é um prato africano tradicional feito de raízes frescas de mandioca, que é um alimento básico em muitos países africanos como a Costa do Marfim. Fazer Attieke de alta qualidade envolve várias etapas. O artigo fornecerá uma introdução detalhada sobre o processo passo a passo para fazer Attieke.

Etapa 1. Limpeza, lavagem e descamação dos tubérculos de Cassava.

Depois que os tubérculos de mandioca são colhidos na fazenda, eles são anexados com muitas impurezas. O primeiro passo é limpar as raízes da mandioca e lavá -las completamente na água. E então, a 1ª e a 2ª camada das raízes da mandioca devem ser removidas por um descascador de mandioca, garantindo um bom gosto do produto final.

Etapa 2. As raízes da cassava esmagam e fermentam.

A mandioca descascada são esmagados primeiro e depois colocam o mash de mandioca em sacos para fermentação. Deixe a mistura fermentar por dois a três dias em um local quente e escuro. O processo de fermentação ajuda a quebrar os amidos na mandioca, melhorando o sabor Attieke.

Attieke Machine

Etapa 3. Desidratação da Cassava

A polpa fermentada é pressionada (usando pesos, prensas hidráulicas ou métodos manuais) para remover o excesso de líquido contendo cianeto e outras toxinas solúveis em água.

Etapa 4.Attieke Streaming and Cooking

Após a fermentação, o Attieke ligeiramente azedo será transmitido em uma chaleira. Nesta etapa, a chaleira a vapor totalmente automática com tecnologia aprimorada e grande capacidade pode processar o amassado da mandioca em attieke qualitfiado, muito adequado para uso como parte de uma pequena linha de produção devido à sua melhor durabilidade e baixo consumo.

Etapa 5. Soratório

A atitude cozida no vapor é resfriada e depois embalada para sujo ou consumo. Normalmente, está pronto para comer e pode ser combinado com peixe, legumes ou molhos.

O exposto acima é uma breve introdução ao processo passo a passo para fazendo Attieke de raízes de mandioca. A Henan Jinrui Company pode fornecer equipamentos para a produção de Attieke, como máquina de limpeza de mandioca, máquina de lavar, máquina de descascar, máquina de ralador e prensador hidráulico. Sinta -se à vontade para entrar em contato conosco para obter mais detalhes se estiver interessado.