กระบวนการทีละขั้นตอนสำหรับการสร้าง Attieke คุณภาพสูง

Attieke เป็นอาหารแอฟริกันแบบดั้งเดิมที่ทำจากรากมันสำปะหลังสดซึ่งเป็นอาหารหลักในหลายประเทศในแอฟริกาเช่นชายฝั่งงาช้าง การสร้าง Attieke คุณภาพสูงนั้นเกี่ยวข้องกับหลายขั้นตอน บทความจะให้คำแนะนำรายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการทีละขั้นตอนเพื่อสร้าง Attieke

ขั้นตอนที่ 1. Cassava หัวทำความสะอาดล้างและลอก

หลังจากเก็บเกี่ยวท่อมันสำปะหลังจากฟาร์มพวกเขาจะติดอยู่กับสิ่งสกปรกมากมาย ขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาดรากมันสำปะหลังและล้างในน้ำให้สมบูรณ์ จากนั้นชั้นที่ 1 และชั้น 2 ของรูตมันสำปะหลังควรถูกลบออกโดยเครื่องดื่มมันสำปะหลังเพื่อให้มั่นใจว่ารสชาติที่ดีของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ขั้นตอนที่ 2. คาสวะรากบดและหมัก

มันสำปะหลังปอกเปลือกจะถูกบดลงในบดก่อนแล้วใส่มันสำปะหลังลงในถุงเพื่อหมัก ปล่อยให้การหมักผสมเป็นเวลาสองถึงสามวันในที่อบอุ่นและมืดมิด กระบวนการหมักช่วยทำลายแป้งในมันสำปะหลังเพื่อปรับปรุงรสชาติของ Attieke

เครื่อง Attieke

ขั้นตอนที่ 3. คาสวาวา dewatering

เยื่อกระดาษหมักจะถูกกด (โดยใช้น้ำหนักกดไฮดรอลิกหรือวิธีการด้วยตนเอง) เพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกินที่มีไซยาไนด์และสารพิษที่ละลายน้ำได้อื่น ๆ

ขั้นตอนที่ 4.Attieke สตรีมมิ่งและทำอาหาร

หลังจากการหมัก Attieke เปรี้ยวเล็กน้อยจะถูกสตรีมในกาต้มน้ำ ในขั้นตอนนี้กาต้มน้ำไอน้ำอัตโนมัติที่มีเทคโนโลยีที่ได้รับการปรับปรุงและความจุขนาดใหญ่สามารถประมวลผลมันสำปะหลังไปสู่ ​​Attieke ที่มีคุณภาพเหมาะมากสำหรับใช้เป็นส่วนหนึ่งของสายการผลิตขนาดเล็กเนื่องจากความทนทานที่ดีขึ้นและการบริโภคต่ำ

ขั้นตอนที่ 5. การจัดเก็บ

attitékéนึ่งจะถูกทำให้เย็นลงแล้วบรรจุสำหรับสกปรกหรือการบริโภค โดยทั่วไปแล้วจะพร้อมที่จะกินและอาจจับคู่กับปลาผักหรือซอส

ข้างต้นเป็นการแนะนำสั้น ๆ เกี่ยวกับกระบวนการทีละขั้นตอนสำหรับ ทำ Attieke จากรากมันสำปะหลัง บริษัท Henan Jinrui สามารถจัดหาอุปกรณ์สำหรับการผลิต Attieke เช่นเครื่องทำความสะอาดมันสำปะหลังเครื่องซักผ้าเครื่องปอกเปลือกเครื่องขูดและเครื่องกดไฮดรอลิก อย่าลังเลที่จะติดต่อเราเพื่อรับรายละเอียดเพิ่มเติมหากคุณสนใจ