Hakbang-hakbang na proseso para sa paggawa ng de-kalidad na Attieke

Ang Attieke ay isang tradisyunal na ulam ng Africa na ginawa mula sa mga sariwang ugat ng cassava, na isang staple na pagkain sa maraming mga bansa sa Africa tulad ng Ivory Coast. Ang paggawa ng de-kalidad na attieke ay nagsasangkot ng maraming mga hakbang. Bibigyan ka ng artikulo ng isang detalyadong pagpapakilala sa hakbang-hakbang na proseso upang makagawa ng Attieke.

Hakbang 1. Paglilinis, Paghuhugas at Peeling.

Matapos ang mga tubers ng cassava ay naani mula sa bukid, nakakabit sila ng maraming mga impurities. Ang unang hakbang ay ang linisin ang mga ugat ng cassava at hugasan ang mga ito sa tubig. At pagkatapos, ang ika -1 at ang ika -2 layer ng mga ugat ng Cassava ay dapat alisin sa pamamagitan ng isang cassava peeler, tinitiyak ang mahusay na lasa ng pangwakas na produkto.

Hakbang 2. Mga ugat ng Cassava na pagdurog at pagbuburo.

Ang peeled cassava ay durog sa mash muna, at pagkatapos ay ilagay ang mga mash ng cassava sa mga bag para sa pagbuburo. Hayaan ang halo ng halo para sa dalawa hanggang tatlong araw sa isang mainit, madilim na lugar. Ang proseso ng pagbuburo ay nakakatulong upang masira ang mga starches sa kasta, pagpapabuti ng lasa ng Attieke.

Machine ng Attieke

Hakbang 3.Cassava Dewatering

Ang fermented pulp ay pinindot (gamit ang mga timbang, hydraulic press, o manu-manong pamamaraan) upang alisin ang labis na likido na naglalaman ng cyanide at iba pang mga lason na natutunaw sa tubig.

Hakbang 4.attieke streaming at pagluluto

Pagkatapos ng pagbuburo, ang bahagyang maasim na attieke ay mai -stream sa isang stream kettle. Sa hakbang na ito, ang ganap na awtomatikong kettle ng singaw na may pinahusay na teknolohiya at malaking kapasidad ay maaaring maproseso ang mash ng Cassava sa Qualitfied Attieke, na angkop para magamit bilang bahagi ng isang maliit na linya ng produksyon dahil sa mas mahusay na tibay at mababang pagkonsumo.

Hakbang 5.Storage

Ang steamed attitéké ay pinalamig, pagkatapos ay nakabalot para sa marumi o pagkonsumo. Karaniwan itong handa na kumain at maaaring ipares sa mga isda, gulay, o sarsa.

Ang nasa itaas ay maikling pagpapakilala sa sunud-sunod na proseso para sa paggawa ng Attieke mula sa mga ugat ng Cassava. Ang Henan Jinrui Company ay maaaring magbigay ng kagamitan para sa paggawa ng Attieke, tulad ng cassava cleaning machine, washing machine, peeling machine, grater machine, at hydraulic presser. Huwag mag -atubiling makipag -ugnay sa amin upang makakuha ng higit pang mga detalye kung interesado ka.