Proceso paso a paso para hacer attieke de alta calidad

Attieke es un plato africano tradicional hecho de raíces frescas frescas, que es un alimento básico en muchos países africanos como Ivory Coast. Hacer attieke de alta calidad implica varios pasos. El artículo le dará una introducción detallada sobre el proceso paso a paso para hacer Attieke.

Paso 1. Tuberos Cassava limpiando, lavando y pelado.

Después de que los tubérculos de yuca se cosechan de la granja, están unidos con muchas impurezas. El primer paso es limpiar las raíces de yuca y lavarlas completamente en agua. Y luego, la primera y la segunda capa de raíces de yuca deben ser eliminadas por un pelador de yuca, asegurando el buen sabor del producto final.

Paso 2. Cassava raíces trituración y fermentación.

La yuca pelada se aplastan en puré en primer lugar, y luego colocan un puré de yuca en bolsas para la fermentación. Deje que la mezcla fermente durante dos o tres días en un lugar cálido y oscuro. El proceso de fermentación ayuda a desglosar los almidones en la yuca, mejorando el sabor de Attieke.

máquina attieke

Paso 3. DESAGO DE CASSAVA

La pulpa fermentada se presiona (usando pesos, prensas hidráulicas o métodos manuales) para eliminar el exceso de líquido que contiene cianuro y otras toxinas solubles en agua.

Paso 4. Transmisión y cocina de Attieke

Después de la fermentación, el Attieke ligeramente agrio se transmitirá en una tetera. En este paso, la tetera de vapor totalmente automática con tecnología mejorada y gran capacidad puede procesar el puré de yuca en attieke cualitfied, muy adecuado para su uso como parte de una pequeña línea de producción debido a su mejor durabilidad y bajo consumo.

Paso 5. Cantenaje

El actitud al vapor se enfría y luego se empaqueta para sucio o consumo. Por lo general, está listo para comer y se puede combinar con pescado, verduras o salsas.

Lo anterior es breve introducción al proceso paso a paso para haciendo attieke de las raíces de yuca. Henan Jinrui Company puede suministrar equipos para la producción de Attieke, como máquina de limpieza de yuca, lavadora, máquina de pelado, máquina de rallas y prensador hidráulico. No dude en contactarnos para obtener más detalles si está interesado.