Proses langkah demi langkah untuk membuat attieke berkualitas tinggi

Attieke adalah hidangan tradisional Afrika yang terbuat dari akar singkong segar, yang merupakan makanan pokok di banyak negara Afrika seperti Pantai Gading. Membuat attieke berkualitas tinggi melibatkan beberapa langkah. Artikel ini akan memberi Anda pengantar terperinci tentang proses langkah demi langkah untuk membuat Attieke.

Langkah 1. Cassava Tubers Membersihkan, Mencuci, dan Mengupas.

Setelah umbi singkong dipanen dari pertanian, mereka dilampirkan dengan banyak kotoran. Langkah pertama adalah membersihkan akar singkong dan mencucinya sepenuhnya dalam air. Dan kemudian, lapisan ke -1 dan ke -2 dari akar singkong harus dihilangkan oleh pengupas singkong, memastikan rasa produk akhir yang baik.

Langkah 2. Cassava Roots Crushing dan Fermentasi.

Singkong yang dikupas dihancurkan menjadi tumbuk terlebih dahulu, dan kemudian memasukkan tumbuk singkong ke dalam tas untuk fermentasi. Biarkan campuran fermentasi selama dua hingga tiga hari di tempat yang hangat dan gelap. Proses fermentasi membantu memecah pati di singkong, meningkatkan rasa attieke.

mesin attieke

Langkah 3. Cassava Dewatering

Pulp yang difermentasi ditekan (menggunakan bobot, penekan hidrolik, atau metode manual) untuk menghilangkan cairan berlebih yang mengandung sianida dan racun yang larut dalam air lainnya.

Langkah 4.Ttieke streaming dan memasak

Setelah fermentasi, attieke yang sedikit asam akan dialirkan dalam ketel aliran. Pada langkah ini, ketel uap yang sepenuhnya otomatis dengan teknologi yang lebih baik dan kapasitas besar dapat memproses tumbuk singkong menjadi attieke yang diwajibkan, sangat cocok untuk digunakan sebagai bagian dari jalur produksi kecil karena daya tahan dan konsumsi yang lebih baik.

Langkah 5. Storage

Attitéké kukus didinginkan, kemudian dikemas untuk kotor atau dikonsumsi. Biasanya siap makan dan dapat dipasangkan dengan ikan, sayuran, atau saus.

Di atas adalah pengantar singkat untuk proses langkah demi langkah untuk membuat attieke dari akar singkong. Henan Jinrui Company dapat memasok peralatan untuk produksi attieke, seperti mesin pembersih singkong, mesin cuci, mesin pengupas, mesin parutan, dan presser hidrolik. Jangan ragu untuk menghubungi kami untuk mendapatkan detail lebih lanjut jika Anda tertarik.