Apa perbedaan antara Pupuru dan Lafun?

Pupuru dan Lafun adalah makanan lezat khusus yang menelan makanan di meja rakyat Afrika. Baik Pupuru dan Lafun dikonsumsi di Afrika Barat dan semuanya secara lokal terbuat dari singkong bahan umum. Tapi Pupuru tidak sama dengan Lafun. Jadi apa perbedaan antara?  Pupuru dan Lafun

Bahan yang berbeda

Secara umum, Lafun juga disebut putih amala (tepung singkong fufu) adalah walet Nigeria yang dibuat dengan tepung singkong kering yang difermentasi. Dimakan dengan sup seperti ewedu, rebusan buka, dll. Membuat lafun dengan tepung singkong fermentasi mudah. Hanya membutuhkan dua bahan: air dan tepung singkong yang difermentasi. Tepung singkong yang difermentasi dimasak dengan air mendidih untuk membentuk adonan lembut dan aduk sampai dimasukkan dan halus.

Pupuru adalah makanan Afrika fermentasi tradisional yang terbuat dari umbi singkong. Biasanya dikonsumsi di Selatan, dan Nigeria barat dan negara -negara Afrika Barat lainnya terutama di Negara Bagian Ondo. Tepung pupuru ditambahkan ke air rebus dan dimasak ke dalam makanan pupuru. Makanan singkong lokal ini telah terbukti secara ilmiah kaya akan karbohidrat, tetapi rendah protein dan mikronutrien lainnya.

Pengering kilat dalam pemrosesan Lafun

Pemrosesan yang berbeda

Pemrosesan singkong menjadi pupuru termasuk pertama -tama mengupas umbi singkong dan kemudian menggiling umbi yang dikupas dan kemudian memungkinkan fermentasi terjadi selama beberapa hari. Pada saat itu, itu akan dikeringkan dari kelebihan air. Kemudian Anda perlu memecahkan kue singkong, dan mengeringkan pada suhu yang sangat tinggi.

Untuk menyiapkan Lafun, singkong pertama kali dicuci, dikupas, dan diparut, kemudian dibiarkan difermentasi selama beberapa hari. Setelah fermentasi, singkong parut diperas untuk menghilangkan kelebihan air, lalu kering akhirnya. Bagian pengeringan tidak akan sama dengan Pupuru, tidak perlu suhu tinggi. Ini akan menggunakan pengering flash pada 50 ℃.

Dengan tulus berharap pengantar ini untuk Pururu dan Lafun dapat membantu Anda. Henan Jinrui juga menyediakan mesin pembuatan garri, tepung fermentasi singkong, dan mesin pemrosesan pati di Nigeria, Ghana, Kamerun, dll. Jika Anda ingin memproses singkong, dipersilakan untuk menghubungi kami!