Sự khác biệt giữa Pupuru và Lafun là gì?

Pupuru và Lafun là những món ngon đặc biệt nuốt thức ăn trên bàn của người châu Phi. Cả Pupuru và Lafun đều được tiêu thụ ở Tây Phi và tất cả đều được làm tại địa phương từ thành phần phổ biến. Nhưng Pupuru không giống như Lafun. Vậy sự khác biệt giữa?  Pupuru và Lafun

Thành phần khác nhau

Điểm chung, Lafun còn được gọi là Amala trắng (bột sắn fufu) là một con nuốt Nigeria được làm bằng bột sắn khô lên men. Nó được ăn với các món súp như Ewedu, Buka Stew, v.v ... Làm Lafun với bột sắn lên men rất dễ dàng. Nó chỉ cần hai thành phần: nước sắn lên men. Bột sắn lên men được nấu bằng nước sôi để tạo thành bột mềm và khuấy cho đến khi nó được kết hợp và mịn.

Pupuru là một thực phẩm lên men truyền thống của châu Phi được làm từ củ sắn. Nó thường được tiêu thụ ở Nam, và Tây Nigeria và các nước Tây Phi khác, đặc biệt là ở bang Ondo. Bột nhộng được thêm vào nước luộc và nấu vào bữa ăn nhộng. Bữa ăn sắn địa phương này đã được chứng minh một cách khoa học là rất giàu carbohydrate, nhưng ít protein và các vi chất dinh dưỡng khác.

Máy sấy flash trong chế biến LAFUN

Xử lý khác nhau

Việc chế biến sắn vào chó con bao gồm việc bóc vỏ củ sắn đầu tiên và sau đó nghiền các củ gọt vỏ và sau đó cho phép lên men xảy ra trong nhiều ngày. Vào thời điểm đó, nó sẽ được rút cạn nước dư thừa. Sau đó, bạn cần phá vỡ bánh sắn, và sấy khô ở nhiệt độ rất cao.

Để chuẩn bị Lafun, sắn được rửa đầu tiên, gọt vỏ và nghiền, sau đó nó còn lại để lên men trong vài ngày. Sau khi lên men, sắn được nghiền được ép để loại bỏ nước dư, sau đó khô cuối cùng. Phần sấy sẽ không giống như Pupuru, nó không cần nhiệt độ cao. Nó sẽ sử dụng máy sấy flash ở 50.

Trân trọng hy vọng lời giới thiệu này về Pururu và Lafun có thể giúp bạn. Henan Jinrui cũng cung cấp máy làm garri, bột sắn lên men và máy chế biến tinh bột ở Nigeria, Ghana, Cameroon, v.v. Nếu bạn muốn chế biến sắn, được chào đón nồng nhiệt để liên hệ với chúng tôi!