¿Cuál es la diferencia entre Pupuru y Lafun?

Pupuru y Lafun son delicias especiales que se tragan comida en las mesas del pueblo de África. Tanto Pupuru como Lafun se consumen en África occidental y todos están hechos localmente del ingrediente común yacena. Pero Pupuru no es lo mismo que Lafun. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre?Pupuru y Lafun

Ingrediente diferente

En común, Lafun también llamado amala blanca (harina de yuca fufu) es un trago nigeriano hecho con harina de yuca seca fermentada. Se come con sopas como Ewedu, estofado de Buka, etc. Hacer lafun con harina de yuca fermentada es fácil. Requiere solo dos ingredientes: agua y harina de yuca fermentada. La harina de yuca fermentada se cocina con agua hirviendo para formar una masa suave y revuelva hasta que se incorpore y suave.

Pupuru es una comida africana fermentada tradicional hecha de tubérculos de yuca. Se consume comúnmente en el sur, y el oeste de Nigeria y otros países de África occidental, especialmente en el estado de Ondo. La harina de pupuru se agrega al agua hervida y se cocina en la comida de pupuru. Esta comida local de yuca se ha demostrado científicamente rica en carbohidratos, pero baja en proteínas y otros micronutrientes.

Secador flash en el procesamiento de lafun

Procesamiento diferente

El procesamiento de yesava en pupuru incluye primero pelar los tubérculos de yuca y luego moler los tubérculos pelados y luego permitir que la fermentación ocurra durante muchos días. Para ese momento, sería drenado del exceso de agua. Luego debe romper el pastel de yuca y secar a una temperatura muy alta.

Para preparar Lafun, la yuca se lava, se pela y se rallan, luego se deja fermentar durante unos días. Después de la fermentación, la yuca rallada se exprime para eliminar el exceso de agua, luego se seca finalmente. La parte de secado no será la misma que Pupuru, no necesita una temperatura alta. Usará la secadora flash a 50 ℃.

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