Quelle est la différence entre Pupuru et Lafun?

Pupuru et Lafun sont des spécialités spéciales qui avalent de la nourriture sur les tables populaires de l'Afrique. Pupuru et Lafun sont tous deux consommés en Afrique de l'Ouest et tous sont fabriqués localement à partir du manioc ingrédient commun. Mais Pupuru n'est pas la même chose que Lafun. Alors, quelle est la différence entre?Pupuru et Lafun

Ingrédient différent

En commun, Lafun également appelé Amala blanche (farine de manioc farine) est une hirondelle nigériane à base de farine de manioc séchée fermentée. Il est consommé avec des soupes comme Ewedu, Buka Stew, etc. Faire de la farine de manioc fermentée est facile. Il ne nécessite que deux ingrédients: l'eau et la farine de manioc fermentée. La farine de manioc fermentée est cuite avec de l'eau bouillante pour former une pâte molle et remuer jusqu'à ce qu'elle soit incorporée et lisse.

Pupuru est un aliment africain fermenté traditionnel fabriqué à partir de tubercules de manioc. Il est couramment consommé dans le sud et l'ouest du Nigéria et d'autres pays ouest-africains, en particulier dans l'État d'Ondo. La farine de pupuru est ajoutée à l'eau bouillie et cuite dans le repas Pupuru. Ce repas de manioc local s'est avéré scientifiquement riche en glucides, mais faible en protéines et autres micronutriments.

Sèche-linge dans le traitement de Lafun

Traitement différent

Le traitement du manioc dans Pupuru comprend d'abord les pelage des tubercules de manioc, puis la broyage des tubercules pelés, puis la fermentation se produire pendant plusieurs jours. À ce moment-là, il serait drainé de l'excès d'eau. Ensuite, vous devez briser le gâteau du manioc et sécher à une température très élevée.

Pour préparer lefun, le manioc est d'abord lavé, pelé et râpé, puis il est laissé à fermenter pendant quelques jours. Après la fermentation, le manioc râpé est pressé pour éliminer l'excès d'eau, puis séché finalement. La partie de séchage ne sera pas la même que Pupuru, elle n'a pas besoin de température élevée. Il utilisera le sèche-linge à 50 ℃.

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