Kandungan pati singkong yang tinggi seperti apa?

Ada banyak faktor yang mempengaruhi kandungan pati singkong. Selain kematangan teknologi mesin pengolah pati singkong, kandungan pati pada setiap singkong juga berbeda-beda. Nah tahukah Anda jenis singkong yang tinggi kandungan patinya? Poin penting apa yang harus Anda perhatikan? Artikel ini akan memberi Anda jawaban terperinci.

Kandungan pati pada umbi singkong erat kaitannya dengan varietas singkong, masa panen, dan masa penyimpanan. Artikel ini akan menjawab pertanyaan seperti apa kandungan pati singkong yang tinggi dari ketiga aspek tersebut.

Pilih singkong segar yang tinggi pati

1. Varietas singkong yang berbeda memiliki kandungan pati yang berbeda pula.

Varietas singkong yang berbeda memiliki kandungan pati yang berbeda pula. Secara umum, kadarnya berkisar antara 10% hingga 30% atau lebih tinggi, sehingga Anda dapat menguji varietas singkong yang Anda gunakan, yang akan mempengaruhi hasil pati. Lebih baik Anda menggunakan varietas pati tinggi untuk meningkatkan hasil pati.

2. Masa panen mempengaruhi kandungan pati singkong.

Masa panen satu varietas singkong berbeda-beda, kandungan patinya juga berbeda. Anda memanen singkong lebih awal, kandungan pati pada singkong belum mencapai puncak, dan kandungan pati lebih rendah. Jika panen terlambat, pati akan berubah menjadi gula dan dekstrin sehingga menurunkan kandungan pati. Secara umum, lebih baik memanen pada bulan November hingga Desember. Seluruh periode pertumbuhan memiliki lebih dari 300 hari.

3. Lama penyimpanan singkong segar.

Tahukah Anda lama penyimpanan singkong segar juga bisa mempengaruhi kandungan patinya. Penyimpanan jangka panjang singkong relatif kering, salah satunya kulit singkong tidak mudah terkelupas, dan kedua singkong disimpan terlalu lama sehingga akan menyebabkan sakarifikasi dan mempengaruhi rendemen pati. Artinya, semakin banyak singkong segar yang Anda gunakan, semakin tinggi pula kandungan pati yang didapat. Jadi sebaiknya carilah tempat yang dekat dengan pabrik tepung kanji agar Anda bisa mengumpulkan dan mengolah singkong Anda tepat waktu.

Temukan produsen mesin singkong profesional untuk mengolah tepung singkong

Singkatnya, perbedaan varietas singkong, masa panen singkong dan penyimpanan singkong segar semuanya mempengaruhi kandungan pati singkong sampai tingkat tertentu. Oleh karena itu, untuk menghasilkan pati singkong yang berkualitas, perlu dilakukan pemilihan singkong segar yang kandungan strachnya tinggi dan segera diproduksi setelah dipanen.

Jika Anda juga ingin mengetahui informasi lebih lanjut tentang pengolahan tepung singkong , selamat datang untuk menghubungi kami.