Bagaimana cara membuat tepung singkong untuk roti?

Di Afrika, semakin banyak orang yang memutuskan untuk mengganti tepung terigu dengan tepung singkong untuk membuat roti. Tepung terigu sebagian besar bergantung pada impor, sementara harga impornya lebih tinggi dibandingkan tepung singkong. Selain itu, singkong merupakan tanaman utama di Afrika dan biaya pengolahan tepung singkong relatif lebih rendah dibandingkan tepung terigu. Lalu bagaimana cara membuat tepung singkong yang berkualitas untuk roti?

Di pasaran, ada dua cara pembuatan tepung singkong untuk roti. Salah satunya adalah metode kering, yaitu penggilingan umbi singkong hingga menjadi bubuk, dan metode basah lainnya, yaitu pengolahan umbi singkong segar menjadi tepung. Untuk mendapatkan tepung singkong yang berkualitas, kebanyakan masyarakat lebih memilih memilih yang terakhir karena menghasilkan tepung singkong standar dengan kapasitas pembuatan roti yang tinggi.

langkah-langkah membuat tepung singkong

Langkah-langkah pembuatan tepung singkong untuk roti dengan cara basah adalah sebagai berikut:

Langkah 1: Memilih dan membersihkan Akar Singkong

Untuk membuat tepung singkong untuk roti yang berkualitas, sebaiknya pilih akar singkong yang segar, keras, bebas noda, dan daging bagian dalamnya berwarna putih krem. Kemudian gunakan mesin pembersih singkong untuk membilas akar untuk menghilangkan kotoran atau pasir dan mesin pengupas singkong untuk menghilangkan lapisan beracun.

Langkah 2: Memarut Akar Singkong

Setelah proses pembersihan, Anda harus menggunakan mesin pemarut singkong untuk memarut dan menggiling akar menjadi bubur singkong. Mesin dengan tingkat penghancuran tinggi hingga 95% ini dapat meningkatkan produktivitas tepung secara signifikan serta menjamin cita rasa akhir tepung singkong.

Langkah 3: Keringkan tumbukan singkong

Tujuan pemasangan mesin dewatering pada lini pembuatan tepung singkong untuk roti adalah untuk menghilangkan kelebihan air pada tumbukan singkong. Kadar air tepung singkong setelah mesin ini dapat diturunkan hingga 40%.

pembuatan tepung singkong untuk roti

Langkah 4: Mengeringkan Kue Singkong Basah

Kemudian sampai pada bagian pengeringan dalam pembuatan tepung singkong untuk roti. Tumbuk kering dikeringkan dengan pengering kilat untuk mengurangi kadar airnya (sekitar 12%) Mesin ini, dengan desain tertutup rapat dan prinsip pengeringan tekanan negatif, dapat menurunkan kehilangan tepung serta meningkatkan efek pengeringan.

Langkah 5: Mengayak Tepung Singkong

Untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus, masukkan tepung singkong melalui saringan halus atau ayakan tepung. Ini akan membantu menghilangkan sisa partikel kasar, sehingga menghasilkan tepung singkong yang lebih halus dan cocok untuk pembuatan roti.

mesin pembuat tepung singkong di pabrik Henan Jinrui

Dengan mengikuti langkah-langkah berikut, Anda bisa membuat tepung singkong berkualitas untuk roti. Selain itu, menurut tanggapan klien kami, harga satu ton tepung singkong adalah sekitar 600usd hingga 800usd di negara-negara Afrika. Jadi selain untuk pembuatan roti, kandungan tepung singkong yang tinggi juga bisa dimanfaatkan dalam bidang lain, seperti minuman, kue kering dan lain sebagainya.

Henan Jinrui, sebagai pemasok profesional mesin pembuat tepung singkong , dapat menyediakan lini produksi tepung singkong dengan kapasitas satu ton per jam hingga lini produksi tepung singkong dengan kapasitas empat puluh ton per jam. Dan konfigurasi jalur produksi dapat dirancang menjadi semi otomatis dan tipe sepenuhnya otomatis sesuai dengan kebutuhan klien yang berbeda. Jika Anda tertarik dengan bisnis pengolahan tepung singkong, kami dengan senang hati memberikan beberapa saran!