Paano gumawa ng cassava flour para sa tinapay?

Sa Africa, parami nang parami ang nagpasya na palitan ang harina ng trigo ng harina ng kamoteng kahoy upang makagawa ng tinapay. Sa isang bagay, ang harina ng trigo ay pangunahing nakadepende sa pag-aangkat, habang ang presyo ng pag-import ay mas mataas kaysa sa harina ng kamoteng kahoy, para sa isa pa, ang kamoteng kahoy ay isang pangunahing pananim sa Africa at ang gastos para sa pagproseso ng harina ng kamoteng kahoy ay medyo mas mababa kaysa sa harina ng trigo. Kung gayon paano gumawa ng mataas na kalidad na harina ng kamoteng kahoy para sa tinapay?

Sa pamilihan, mayroong dalawang paraan ng paggawa ng harina ng kamoteng kahoy para sa tinapay. Ang isa ay ang dry method, paggiling ng cassava tubers sa pulbos, ang isa ay ang wet method, pagproseso ng sariwang cassava tubers sa harina. Upang makakuha ng mataas na kalidad na harina ng kamoteng kahoy, mas gusto ng karamihan sa mga tao na piliin ang huli upang makagawa ng karaniwang harina ng kamoteng kahoy na may mataas na kapasidad na gumawa ng tinapay.

ang mga hakbang sa paggawa ng cassava flour

Ang mga hakbang sa paggawa ng cassava flour para sa tinapay sa pamamagitan ng wet method ay ang mga sumusunod:

Hakbang 1: Pagpili at paglilinis ng Cassava Roots

Upang makagawa ng mataas na kalidad na harina ng kamoteng kahoy, dapat una kang pumili ng mga ugat ng kamoteng-kahoy na sariwa, matatag, walang mantsa, at may creamy-white na laman sa loob. Pagkatapos ay gumamit ng mga makinang panlinis ng kamoteng kahoy upang banlawan ang mga ugat upang maalis ang anumang dumi o buhangin at mga makinang pagbabalat ng kamoteng kahoy upang maalis ang mga nakalalasong layer.

Hakbang 2: Grating ang Cassava Roots

Pagkatapos ng proseso ng paglilinis, dapat kang gumamit ng cassava grating machine upang lagyan ng rehas at gilingin ang mga ugat upang maging cassava mash. Ang makinang ito na may mataas na rate ng pagdurog hanggang sa 95% ay maaaring lubos na mapabuti ang produktibidad ng harina pati na rin ang pagtiyak ng lasa ng panghuling harina ng kamoteng kahoy.

Hakbang 3: Pag-dewatering ng Cassava mash

Ang layunin ng pag-install ng dewatering machine sa cassava flour making line para sa tinapay ay upang alisin ang labis na tubig sa cassava mash. Ang moisture ng cassava flour pagkatapos ng makinang ito ay maaaring mabawasan sa 40%.

paggawa ng cassava flour para sa tinapay

Hakbang 4: Pagpapatuyo ng Basang Cassava Cake

Pagkatapos ay dumating sa seksyon ng pagpapatuyo sa paggawa ng harina ng kamoteng kahoy para sa tinapay. Ang dehydrated mash ay pinatuyo ng isang flash dryer upang higit pang mabawasan ang moisture content nito (mga 12%) Ang makinang ito, na may ganap na selyadong disenyo at negatibong pressure drying na prinsipyo, ay maaaring magpababa sa pagkawala ng harina pati na rin ang pagpapabuti ng epekto ng pagpapatuyo.

Hakbang 5: Pagsala sa Cassava Flour

Para magkaroon ng mas pinong texture, ipasa ang cassava flour sa pamamagitan ng fine-mesh sieve o flour sifter. Makakatulong ito na alisin ang anumang natitirang mga magaspang na particle, na nagreresulta sa isang mas makinis na harina ng kamoteng kahoy na angkop para sa paggawa ng tinapay.

makinarya sa paggawa ng cassava flour sa pabrika ni Henan Jinrui

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga hakbang na ito, maaari kang gumawa ng mataas na kalidad na harina ng kamoteng kahoy para sa tinapay. Bukod dito, ayon sa feedback ng aming kliyente, ang presyo ng isang toneladang cassava flour ay humigit-kumulang 600usd hanggang 800usd sa mga bansa sa Africa. Kaya bilang karagdagan sa paggawa ng tinapay, ang mataas na harina ng kamoteng kahoy ay maaari ding gamitin sa iba pang larangan, tulad ng inumin, pastry at iba pa.

Henan Jinrui, bilang isang propesyonal na supplier ng makina ng paggawa ng harina ng kamoteng kahoy , ay maaaring magbigay mula sa isang toneladang kada oras na linya ng produksyon ng cassava flour hanggang sa apatnapu't toneladang kada oras na linya ng produksyon ng cassava flour. At ang pagsasaayos ng mga linya ng produksyon ay maaaring idisenyo sa semi awtomatiko at ganap na awtomatikong mga uri ayon sa iba't ibang pangangailangan ng kliyente. Kung mayroon kang interes sa negosyong pagpoproseso ng cassava flour, natutuwa kaming magbigay sa iyo ng ilang mungkahi!