Cách làm bột sắn làm bánh mì?

Ở Châu Phi, ngày càng nhiều người quyết định thay thế bột mì bằng bột sắn để làm bánh mì. Một mặt, bột mì chủ yếu phụ thuộc vào nhập khẩu, trong khi giá nhập khẩu cao hơn bột sắn, mặt khác, sắn là cây trồng chính ở Châu Phi và chi phí chế biến bột sắn tương đối thấp hơn bột mì. Vậy làm thế nào để làm được bột sắn làm bánh mì chất lượng cao?

Trên thị trường hiện có hai phương pháp làm bột sắn làm bánh mì. Một là phương pháp khô, xay củ sắn thành bột, hai là phương pháp ướt, chế biến củ sắn tươi thành bột. Để có được bột sắn chất lượng cao, hầu hết mọi người đều ưu tiên chọn loại sau để sản xuất bột sắn đạt tiêu chuẩn, công suất làm bánh mì cao.

các bước làm bột sắn

Các bước làm bột sắn làm bánh mì bằng phương pháp ướt như sau:

Bước 1: Chọn và làm sạch củ sắn

Để làm được bột sắn làm bánh mì chất lượng cao, trước hết bạn nên chọn những củ sắn tươi, chắc, không tì vết, bên trong có cùi màu trắng kem. Sau đó dùng máy làm sạch sắn rửa sạch rễ để loại bỏ bụi bẩn, cát và dùng máy bóc vỏ sắn để loại bỏ các lớp độc.

Bước 2: Nghiền củ sắn

Sau quá trình làm sạch, bạn sẽ dùng máy nghiền sắn để bào và xay củ sắn thành bột sắn. Chiếc máy này với tỷ lệ nghiền cao lên tới 95% có thể cải thiện đáng kể năng suất bột cũng như đảm bảo hương vị của bột sắn thành phẩm.

Bước 3: Khử nước sắn nghiền

Mục đích của việc lắp đặt máy khử nước trong dây chuyền làm bột sắn làm bánh mì là để loại bỏ lượng nước dư thừa trong bột sắn nghiền. Độ ẩm của bột sắn sau khi dùng máy này có thể giảm xuống 40%.

làm bột sắn làm bánh mì

Bước 4: Sấy bánh sắn ướt

Sau đó đến công đoạn sấy làm bột sắn làm bánh mì. Bột nghiền đã khử nước được sấy khô bằng máy sấy flash để giảm độ ẩm hơn nữa (khoảng 12%). Máy này, với thiết kế kín hoàn toàn và nguyên lý sấy áp suất âm, có thể làm giảm thất thoát bột cũng như cải thiện hiệu quả sấy khô.

Bước 5: Rây bột sắn

Để đạt được kết cấu mịn hơn, hãy cho bột sắn qua rây lưới mịn hoặc rây bột. Điều này sẽ giúp loại bỏ các hạt thô còn sót lại, tạo ra bột sắn mịn hơn thích hợp để làm bánh mì.

máy làm bột sắn tại nhà máy của Henan Jinrui

Bằng cách làm theo các bước này, bạn có thể làm bột sắn chất lượng cao để làm bánh mì. Hơn nữa, theo phản hồi của khách hàng, giá một tấn bột sắn ở các nước Châu Phi vào khoảng 600USD đến 800USD. Vì vậy, ngoài việc làm bánh mì, bột sắn cao còn có thể được sử dụng trong các lĩnh vực khác như nước giải khát, bánh ngọt, v.v.

Henan Jinrui, với tư cách là nhà cung cấp chuyên nghiệp máy làm bột sắn , có thể cung cấp từ dây chuyền sản xuất bột sắn công suất một tấn/giờ đến dây chuyền sản xuất bột sắn công suất 40 tấn/giờ. Và cấu hình của dây chuyền sản xuất có thể được thiết kế thành bán tự động và các loại hoàn toàn tự động theo yêu cầu khác nhau của khách hàng. Nếu bạn quan tâm đến lĩnh vực kinh doanh chế biến bột sắn, chúng tôi rất vui được cung cấp cho bạn một số gợi ý!