Máy làm gluten với quy trình sản xuất gluten hiện đại

Video cho thấy máy làm công ty Double Helix Gluten chế tạo gluten. Quy trình sản xuất gluten:

1. Trước khi mở máy, và sau đó phù hợp với tỷ lệ bột vào xô cùng một lần, sau đó chạy máy.

2. Thời gian pha trộn đầu tiên là tổng số 12 bạc hà, phải xoay theo chiều kim đồng hồ khoảng 5-6 phút, sau đó đảo ngược khoảng 5 phút, sau đó dừng lại để làm cho bột giữ một khoảnh khắc với một miếng vải ướt hoặc bọc nhựa. Bột sẽ giữ một chút, thường không dưới 12 phút.

3. Bột sẽ giữ một chút thời gian, thường không dưới 12 phút.

4. Sau 12 phút, đặt nước vào phễu một lần nữa, sau đó mở máy để làm việc khoảng 3 phút, sau đó dừng lại, để bột bột chảy qua lỗ máy.

5. Thời gian giặt thứ hai sẽ không quá 5 phút. Có thể lặp lại khoảng bốn lần, sau đó có thể nhận được gluten cuối cùng. Vui lòng làm sạch phễu sau khi lấy gluten ra khỏi phễu.