Các quy trình liên quan đến sản xuất Garri

Garri được sản xuất từ ​​củ sắn và thường được biết đến ở Châu Phi. Đây là một trong những thực phẩm ăn được phổ biến ở Tây Phi. Đặc biệt là ở Nigeria. Cho dù sản xuất garri cơ học hoặc sản xuất thủ công, các quy trình liên quan đến sản xuất Garri gần giống nhau. Nó chủ yếu bao gồm rửa và bong tróc, nghiền nát, lên men, khử nước và rán. Trong bài viết này, tôi sẽ chỉ cho bạn cách các quy trình liên quan đến sản xuất Garri.

1. Rửa và bong tróc

Thông thường dao sẽ được sử dụng để gọt vỏ của sắn. Sau đó sử dụng nhiều nước để rửa sắn vỏ bằng tay.

Nếu bạn có một sản xuất Garri quy mô lớn, rây khô, máy giặt mái chèo và máy bóc vỏ sắn là cần thiết.

Máy rây khô là để loại bỏ các tạp chất đính kèm. Trong máy giặt chèo, lớp củ sắn đầu tiên có thể được loại bỏ. Sau đó, máy bong tróc sắn được sử dụng để loại bỏ lớp rễ thứ hai. Đồng thời khi sắn được gọt vỏ, nước phun sẽ được mở để làm sạch và rửa rễ sắn. 2 máy sản xuất Garri đạt được các chức năng của nó bằng tất cả các phương tiện ma sát.

Máy làm sạch sắn và bong tróc

2. Nghiền nát

Đầu tiên bạn có thể cắt củ sắn thành kích thước trung bình bằng dao. Điều này là do kích thước nhỏ hơn làm tăng tốc độ sẽ tiết kiệm lao động cho nghiền sắn. Sau đó, rễ sắn gọt vỏ bị nghiền nát bởi máy vắt sắn. Ở giai đoạn này, mọi người thường chọn sắn nghiền bằng máy. Bởi vì máy có thể tiết kiệm thời gian và lao động. Sau khi nghiền nát, chúng ta có thể nhận được mash sắn.

Máy nghiền sắn

3. Lên men

Các sắn được nghiền là pulpy cần được đóng gói vào túi để lên men. Ít nhất 2 ngày sau, quá trình lên men sắn kết thúc.

4. Thiếu nước

Ai đó sẽ vắt nước bằng bảng gỗ đơn giản. Nước bị ép ra bởi áp lực và trọng lực.

Nếu bạn muốn bị khử nước hoàn toàn. Đặt các túi chứa mash sắn lên men vào máy ép thủy lực để hoàn thành quá trình mất nước và lấy bánh ướt với độ ẩm khoảng 40%.

Máy khử nước sắn

5. Chán

Đổ sắn khử nước vào nồi để chiên và khuấy liên tục. Ngoài ra, cần có đủ củi để lửa để chiên sắn.

Nếu bạn muốn có được chất lượng cao và hương vị tốt Garri, bạn có thể sử dụng máy chiên bằng thép không gỉ cấp thực phẩm để đảm bảo vệ sinh thành phẩm.

Đây là toàn bộ quá trình liên quan đến sản xuất Garri. Nếu bạn muốn sản xuất Garri chất lượng cao và lớn, Máy sản xuất Garri Sẽ là một lựa chọn tốt. Liên hệ với chúng tôi để có thêm thông tin về máy sản xuất Garri.