Thủ tục cách ly tinh bột từ khoai tây là gì?

Tinh bột khoai tây là tinh bột được chiết xuất từ ​​khoai tây, có thể được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, hóa chất và các ngành công nghiệp khác. Trong những năm gần đây, có nhu cầu ngày càng tăng đối với tinh bột khoai tây trên thị trường quốc tế. Vì vậy, ngày càng có nhiều người quan tâm đến việc chế biến tinh bột khoai tây. Nhưng bạn có biết tinh bột khoai tây được làm như thế nào không? Và quy trình cô lập tinh bột từ khoai tây là gì?

Xử lý khoai tây

Nói chung, quy trình cô lập tinh bột từ khoai tây bao gồm làm sạch, rửa, nghiền, sàng sợi, tinh bột, khử nước và sấy khô. Chúng cũng có thể được phân loại thành ba bước chính:

Bước đầu tiên là làm sạch và rửa khoai tây thô.

Khoai tây thu hoạch từ cánh đồng gắn một số tạp chất như cát, rễ, cỏ dại, đá, v.v. Do đó, quy trình đầu tiên để cô lập tinh bột từ khoai tây là loại bỏ các tạp chất này. Mây khô là máy thường được sử dụng để loại bỏ các tạp chất đính kèm. Để đạt được hiệu quả làm sạch tốt hơn, một máy giặt quay được lắp đặt sau rây khô để tiếp tục rửa sạch các tạp chất.

Làm sạch & giặt khoai tây

Quy trình thứ hai để phân lập tinh bột từ khoai tây là chiết xuất tinh bột, bao gồm nghiền khoai tây, sàng sợi và tinh bột.

Làm sạch khoai tây trước tiên đi vào máy Rasper. Ở đây, khoai tây được nghiền ở mức độ nhất để tinh bột có thể được giải phóng càng nhiều càng tốt trong quá trình nghiền. Sau đó, chúng ta nhận được hỗn hợp tinh bột, chất xơ, protein, chất béo, v.v., mà chúng ta gọi là mash sắn.

Để có được tinh bột tinh khiết, chúng ta cần tách các sợi rắn và protein lỏng và chất béo khỏi mash sắn. Đầu tiên sàng ly tâm được sử dụng để loại bỏ sợi và sợi nhỏ. Sau đó, máy de-Sander được lắp đặt để loại bỏ tạp chất cát. Sau đó, hydrocyclone được trang bị để loại bỏ protein lỏng, chất béo, v.v ... để có được bùn tinh khiết ở cuối.

Sàng sợi, demanding và tinh bột tinh bột

Bước cuối cùng của chế biến tinh bột khoai tây là mất nước và sấy khô.

Sau phần xử lý ở trên, tinh bột được giải phóng và tách, tồn tại dưới dạng chất lỏng. Trong quy trình cuối cùng để cô lập tinh bột từ khoai tây, những gì chúng ta cần làm là loại bỏ thêm nước và lấy bột tinh bột khô với độ ẩm cần thiết.

Trước hết, sử dụng máy khử nước chân không để giảm độ ẩm của sữa tinh bột xuống 38-40%, sau đó tinh bột ướt được gửi đến máy sấy flash để làm giảm độ ẩm giảm xuống còn 12-14%. Độ ẩm của tinh bột đầu ra có thể được điều chỉnh theo yêu cầu thực tế của khách hàng.

Tinh bột khử nước & sấy khô

Quy trình cách ly tinh bột từ khoai tây về cơ bản giống như quá trình làm tinh bột từ khoai lang. Do đó, máy chế biến tinh bột khoai tây cũng có thể được áp dụng để làm tinh bột khoai lang. Cho dù vật liệu của bạn là khoai tây hay khoai lang, bạn có thể sử dụng cùng một dây chuyền sản xuất. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm chi tiết, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để thảo luận thêm.