ขั้นตอนการแยกแป้งออกจากมันฝรั่งมีขั้นตอนอย่างไร?

แป้งมันฝรั่งเป็นแป้งที่สกัดจากมันฝรั่งซึ่งสามารถนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร เคมีภัณฑ์ และอุตสาหกรรมอื่นๆ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีความต้องการแป้งมันฝรั่งเพิ่มขึ้นในตลาดต่างประเทศ ผู้คนสนใจการแปรรูปแป้งมันฝรั่งมากขึ้นเรื่อยๆ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าแป้งมันฝรั่งทำขึ้นมาได้อย่างไร? และมีขั้นตอนการแยกแป้งออกจากมันฝรั่งอย่างไร?

การแปรรูปมันฝรั่ง

โดยทั่วไปแล้ว ขั้นตอนการแยกแป้งออกจากมันฝรั่งจะรวมถึงการทำความสะอาด การล้าง การบด การกรองเส้นใย การกลั่นแป้ง การแยกน้ำออก และการทำให้แห้ง นอกจากนี้ยังสามารถแบ่งได้เป็นสามขั้นตอนหลัก:

ขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาดและล้างมันฝรั่งดิบ

มันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวจากไร่จะมีสิ่งเจือปนบางอย่างติดอยู่ เช่น ทราย ราก วัชพืช หิน เป็นต้น ดังนั้น ขั้นตอนแรกในการแยกแป้งออกจากมันฝรั่งคือการกำจัดสิ่งเจือปนเหล่านี้ ตะแกรงแห้งเป็นเครื่องที่ใช้กันทั่วไปในการขจัดสิ่งสกปรกที่ติดอยู่ เพื่อให้ได้ผลการทำความสะอาดที่ดีขึ้น จึงมีการติดตั้งเครื่องซักผ้าแบบหมุนหลังตะแกรงแห้งเพื่อชะล้างสิ่งสกปรกออกไปอีก

การทำความสะอาดและล้างมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่สองสำหรับการแยกแป้งออกจากมันฝรั่งคือการแยกแป้ง ซึ่งรวมถึงการบดมันฝรั่ง การกรองเส้นใย และการกลั่นแป้ง

มันฝรั่งที่ทำความสะอาดแล้วจะเข้าสู่เครื่องขูดก่อน ที่นี่มันฝรั่งถูกบดขยี้ให้มากที่สุดเพื่อให้สามารถปล่อยแป้งออกมาได้มากที่สุดในกระบวนการบด จากนั้นเราก็จะได้ส่วนผสมของแป้ง ไฟเบอร์ โปรตีน ไขมัน ฯลฯ ซึ่งเราเรียกว่ามันสำปะหลังบด

ในการรับแป้งบริสุทธิ์ เราต้องแยกเส้นใยแข็ง โปรตีนเหลว และไขมันออกจากมันสำปะหลังบด ประการแรก ตะแกรงหมุนเหวี่ยงใช้เพื่อขจัดเส้นใยและเส้นใยเล็กๆ จากนั้นจึงติดตั้งเครื่องขัดทรายเพื่อขจัดสิ่งสกปรกในทราย หลังจากนั้นไฮโดรไซโคลนจะถูกตกแต่งเพื่อกำจัดโปรตีนเหลว ไขมัน ฯลฯ เพื่อให้ได้สารละลายแป้งบริสุทธิ์ในตอนท้าย

การกรองเส้นใย การกรองแป้ง และการกลั่นแป้ง

ขั้นตอนสุดท้ายของการแปรรูปแป้งมันฝรั่งคือการคายน้ำและทำให้แห้ง

หลังจากผ่านขั้นตอนการประมวลผลข้างต้นแล้ว แป้งจะถูกปล่อยออกมาและแยกออกจากกัน ซึ่งจะมีอยู่ในรูปของเหลว ในขั้นตอนสุดท้ายสำหรับการแยกแป้งออกจากมันฝรั่ง สิ่งที่เราต้องทำคือการเอาน้ำส่วนเกินออกและรับผงแป้งแห้งที่มีปริมาณความชื้นที่ต้องการ

ขั้นแรก ใช้เครื่องอบแห้งแบบสุญญากาศเพื่อลดปริมาณความชื้นของนมแป้งลงเหลือ 38-40% จากนั้นแป้งเปียกจะถูกส่งไปยังแฟลชไดร์เป่าเพื่อทำให้ปริมาณความชื้นลดลงเหลือ 12-14% ปริมาณความชื้นของแป้งที่ส่งออกสามารถปรับได้ตามความต้องการที่แท้จริงของลูกค้า

การแยกน้ำและการอบแห้งแป้ง

ขั้นตอนการแยกแป้งจากมันฝรั่งโดยพื้นฐานแล้วเหมือนกับกระบวนการทำแป้งจากมันเทศ ดังนั้นเครื่องจักรสำหรับการแปรรูปแป้งมันฝรั่งจึงสามารถนำไปใช้กับการผลิตแป้งมันเทศได้ ไม่ว่าวัสดุของคุณจะเป็นมันฝรั่งหรือมันเทศ คุณสามารถใช้สายการผลิตเดียวกันได้ หากคุณต้องการเรียนรู้รายละเอียดเพิ่มเติม โปรดติดต่อเราเพื่อหารือเพิ่มเติม