ขั้นตอนการแยกแป้งจากมันฝรั่งคืออะไร?

แป้งมันฝรั่งเป็นแป้งที่สกัดจากมันฝรั่งซึ่งสามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเคมีและอุตสาหกรรมอื่น ๆ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีความต้องการแป้งมันฝรั่งที่เพิ่มขึ้นในตลาดต่างประเทศ ผู้คนจำนวนมากมีความสนใจในการแปรรูปแป้งมันฝรั่ง แต่คุณรู้หรือไม่ว่าแป้งมันฝรั่งทำอย่างไร? และขั้นตอนการแยกแป้งจากมันฝรั่งคืออะไร?

การแปรรูปมันฝรั่ง

โดยทั่วไปขั้นตอนการแยกแป้งออกจากมันฝรั่งรวมถึงการทำความสะอาดการล้างการบดการกรองไฟเบอร์การกลั่นแป้งการแยกน้ำและการอบแห้ง พวกเขายังสามารถแบ่งออกเป็นสามขั้นตอนหลัก:

ขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาดและล้างมันฝรั่งดิบ

มันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวจากสนามมีสิ่งสกปรกบางอย่างเช่นทรายรากวัชพืชหิน ฯลฯ ดังนั้นขั้นตอนแรกสำหรับการแยกแป้งออกจากมันฝรั่งคือการกำจัดสิ่งสกปรกเหล่านี้ ตะแกรงแห้งเป็นเครื่องที่ใช้กันทั่วไปสำหรับการกำจัดสิ่งสกปรกที่แนบมา เพื่อให้ได้เอฟเฟกต์การทำความสะอาดที่ดีขึ้นเครื่องซักผ้าแบบโรตารี่จะถูกติดตั้งหลังจากตะแกรงแห้งเพื่อล้างสิ่งสกปรกออกไป

การทำความสะอาดและซักผ้ามันฝรั่ง

ขั้นตอนที่สองสำหรับการแยกแป้งจากมันฝรั่งคือการสกัดแป้งซึ่งรวมถึงการบดมันฝรั่งการกรองไฟเบอร์และการกลั่นแป้ง

ทำความสะอาดมันฝรั่งแรกเข้าสู่เครื่อง Rasper ที่นี่มันฝรั่งถูกบดขยี้ให้มากที่สุดเพื่อให้แป้งสามารถปล่อยได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในกระบวนการบด จากนั้นเราจะได้รับส่วนผสมของแป้ง, ไฟเบอร์, โปรตีน, ไขมัน, ฯลฯ ซึ่งเราเรียกว่ามันสำปะหลังบด

เพื่อให้ได้แป้งบริสุทธิ์เราจำเป็นต้องแยกเส้นใยที่เป็นของแข็งและโปรตีนเหลวและไขมันจากมันสำปะหลังบด ตะแกรงหมุนเหวี่ยงครั้งแรกใช้เพื่อกำจัดเส้นใยและเส้นใยเล็ก ๆ จากนั้นเครื่อง de-sander จะถูกติดตั้งเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกทราย หลังจากนั้น hydrocyclone ได้รับการตกแต่งเพื่อกำจัดโปรตีนเหลวไขมัน ฯลฯ เพื่อให้ได้สารละลายแป้งที่บริสุทธิ์ในตอนท้าย

การกรองไฟเบอร์, แป้งที่ต้องการและการกลั่นแป้ง

ขั้นตอนสุดท้ายของการแปรรูปแป้งมันฝรั่งคือการขาดน้ำและการอบแห้ง

หลังจากส่วนการประมวลผลข้างต้นแป้งจะถูกปล่อยและแยกออกจากกันซึ่งมีอยู่ในรูปแบบของของเหลว ในขั้นตอนสุดท้ายสำหรับการแยกแป้งออกจากมันฝรั่งสิ่งที่เราต้องทำคือการกำจัดน้ำเพิ่มเติมและรับผงแป้งแห้งที่มีปริมาณความชื้นที่ต้องการ

ประการแรกใช้เครื่องดูดฝุ่นเครื่องดูดฝุ่นเพื่อลดปริมาณความชื้นของนมแป้งเป็น 38-40%จากนั้นแป้งเปียกจะถูกส่งไปยังเครื่องเป่าแฟลชเพื่อให้ปริมาณความชื้นลดลงเหลือ 12-14% ปริมาณความชื้นของแป้งเอาท์พุทสามารถปรับได้ตามคำขอจริงของลูกค้า

น้ำอัดลมและแห้ง

ขั้นตอนการแยกแป้งจากมันฝรั่งนั้นเหมือนกับกระบวนการทำแป้งจากมันเทศ ดังนั้นเครื่องจักรสำหรับการแปรรูปแป้งมันฝรั่งจึงสามารถนำไปใช้กับการทำแป้งมันเทศ ไม่ว่าวัสดุของคุณจะเป็นมันฝรั่งหรือมันเทศคุณสามารถใช้สายการผลิตเดียวกัน หากคุณต้องการเรียนรู้รายละเอียดเพิ่มเติมโปรดติดต่อเราสำหรับการอภิปรายเพิ่มเติม