Làm thế nào để chiết xuất tinh bột sắn từ củ sắn?

Củ sắn có hàm lượng tinh bột cao nên được dùng làm một trong những nguyên liệu phổ biến để chiết xuất tinh bột. Làm thế nào để chiết xuất tinh bột sắn từ củ sắn? Bài viết này sẽ giới thiệu ngắn gọn cho bạn.

Trong tất cả các quy trình sản xuất khoai tây (khoai tây, khoai lang, sắn, v.v.), phương pháp chiết xuất tinh bột là tách vật lý. Nói một cách đơn giản, đó là quá trình tách các nội dung khác nhau cùng một lúc sau khi vật liệu bị hỏng hoàn toàn. Vì vậy, trong dây chuyền sản xuất tinh bột sắn, các quy trình được chia thành làm sạch, nghiền, tách, cô đặc, khử nước và sấy khô.

Làm thế nào để chiết xuất tinh bột từ sắn?

Đầu tiên là phần làm sạch và nghiền. Sau khi củ sắn được thu hoạch từ đồng ruộng, trước tiên chúng phải được làm sạch trước khi đưa đi sản xuất tiếp. Củ sắn được đưa qua sàng khô để giặt khô để loại bỏ các chất bẩn bám trên bề mặt rồi đưa qua máy rửa cánh khuấy để rửa ướt cho sạch hoàn toàn.

Sắn sau khi được làm sạch sẽ được chuyển sang công đoạn nghiền tiếp theo. Trong quy trình nghiền, người ta chia làm hai bước: một là cắt sắn thành từng miếng nhỏ bằng máy cắt, hai là nghiền những miếng sắn nhỏ thành sắn nghiền, sau đó tinh bột sắn được chiết xuất hoàn toàn và trộn với các thành phần khác của sắn.

Làm sạch và nghiền sắn

Sau phần nghiền tiếp theo là phần tách và cô đặc. Bột sắn chúng ta thu được từ quy trình trước có chứa tinh bột, nước, protein, chất xơ, dịch tế bào, v.v. Trong quy trình này, chúng ta cần tách từng loại một và thu được sữa tinh bột tinh khiết. Đầu tiên, sàng ly tâm được sử dụng để tách các sợi rắn, sau đó sử dụng sàng sợi mịn để tách các sợi có kích thước cực nhỏ để đảm bảo độ sạch cao. Sau đó trạm hydrocylcone được sử dụng để loại bỏ protein và chất lỏng tế bào, theo nguyên lý lực ly tâm. Đồng thời bùn tinh bột được tinh chế, cô đặc xong trong hydrocyclone và khi đạt được mật độ yêu cầu sẽ được bơm vào máy khử nước.

Tách và tinh chế bùn tinh bột

Bước cuối cùng của cách chiết tinh bột sắn từ củ sắn là khử nước và sấy khô. Sau khi thu được bùn tinh bột với mật độ nhất định từ hydrocyclone, máy ly tâm bóc vỏ sẽ được áp dụng để khử nước và cuối cùng chúng ta sẽ thu được tinh bột ướt có độ ẩm 38-40%. Tinh bột ướt chưa sẵn sàng để bảo quản nên tiếp theo chúng ta cần dùng máy sấy nhanh để làm khô tinh bột hoàn toàn nhằm giảm độ ẩm xuống còn 12-14% hoặc theo yêu cầu của khách hàng.

Khử nước và sấy khô tinh bột

Trên đây là quy trình cách chiết xuất tinh bột sắn từ củ sắn. Nếu bạn quan tâm đến sản xuất tinh bột và muốn thành lập nhà máy hãy liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin. Chúng tôi là một trong những nhà sản xuất và cung cấp thiết bị tinh bột chuyên nghiệp của Trung Quốc và có thể cung cấp cho bạn giải pháp tốt nhất để thành lập nhà máy.