2019-12-16Le tubercule de manioc a une teneur élevée en amidon et est utilisé comme l’une des matières premières les plus populaires pour extraire l’amidon. Comment extraire l’amidon de manioc de la racine de manioc ? Cet article vous donnera une brève introduction.
Dans tous les processus de production de pommes de terre (pomme de terre, patate douce, manioc, etc.), la méthode d’extraction de l’amidon est la séparation physique. Pour faire simple, il s’agit du processus de séparation simultanée des différents contenus une fois le matériau complètement brisé. Par conséquent, dans la chaîne de production d’amidon de manioc, les procédures sont divisées en nettoyage, broyage, séparation, concentration, déshydratation et séchage.
Comment extraire l’amidon du manioc ?
La première est la section de nettoyage et de concassage. Une fois les racines de manioc récoltées dans le champ, elles doivent d’abord être nettoyées avant d’être envoyées pour une production ultérieure. Les tubercules de manioc sont envoyés au tamis sec pour un nettoyage à sec afin d'éliminer les saletés attachées à la surface, puis passent dans une machine à laver à palettes pour un lavage humide afin d'être complètement nettoyés.
Une fois que le manioc est bien nettoyé, il sera envoyé au prochain processus de concassage. Dans la procédure de concassage, il est divisé en deux étapes : l'une consiste à couper le manioc en petits morceaux à l'aide d'une machine à découper, une autre consiste à écraser les petits morceaux de manioc en purée de manioc, après quoi l'amidon de manioc est complètement extrait et mélangé avec d'autres contenus de manioc.
Nettoyage et broyage du manioc
Après la section de concassage, vient ensuite la section de séparation et de concentration. La purée de manioc que nous obtenons lors du dernier processus contient de l'amidon, de l'eau, des protéines, des fibres, du liquide cellulaire, etc. Dans ce processus, nous devons les séparer un par un et obtenir du lait d'amidon purifié. Tout d'abord, un tamis centrifuge est appliqué pour séparer les fibres solides, puis à l'aide d'un tamis à fibres fines pour séparer les fibres de petite taille afin de garantir une propreté élevée. Ensuite, la station hydrocyclone est utilisée pour éliminer les protéines et le liquide cellulaire, selon le principe de la force centrifuge. En même temps, la boue d'amidon est raffinée, la concentration est terminée dans un hydrocyclone et lorsqu'elle atteint la densité requise, elle sera pompée dans une machine de déshydratation.
Séparation et raffinage des boues d'amidon
La dernière étape pour extraire l’amidon de manioc de la racine de manioc est la déshydratation et le séchage. Après avoir reçu une suspension d'amidon d'une certaine densité de l'hydrocyclone, une centrifugeuse à éplucheur sera appliquée pour la déshydratation et à la fin, nous obtiendrons de l'amidon humide avec une teneur en humidité de 38 à 40 %. L'amidon humide n'est pas prêt pour le stockage, nous devons donc ensuite utiliser un séchoir flash pour sécher complètement l'amidon afin de réduire la teneur en humidité à 12-14 % ou à la demande des clients.
Déshydratation et séchage de l'amidon
Ci-dessus se trouve le processus d’extraction de l’amidon de manioc de la racine de manioc. Si vous êtes intéressé par la production d'amidon et souhaitez créer une usine, veuillez nous contacter pour plus d'informations. Nous sommes l’un des fabricants et fournisseurs professionnels chinois d’équipements pour l’amidon et pouvons vous proposer la meilleure solution pour créer une usine.
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