Qu’est-ce que les granules de manioc ? Comment fabriquer des granulés de manioc ?

Les granules de manioc sont également appelés garri, qui est le principal aliment comestible dans les pays d'Afrique de l'Ouest comme le Nigeria, le Ghana, le Cameroun, la Sierra Leone, le Libéria, etc. Il est produit à partir de racines de manioc fraîches par nettoyage, lavage, pelage, râpage, fermentation, déshydratation, friture et tamisage. Normalement, 3 à 4 tonnes de racines de manioc fraîches peuvent produire 1 tonne de garri comme produit final.

comment faire des granules de manioc (garri) ?

Étapes de transformation de la fabrication de granulés de manioc (garri).

1. Nettoyage, lavage et épluchage du manioc brut.

2. Concassage et fermentation du manioc pelé.

3.Déshydratation, friture et tamisage.

La société Henan Jinrui est un fabricant et fournisseur professionnel d'équipements de transformation du manioc, qui travaille dans ce domaine depuis près de 10 ans. Notre ingénieur a conçu et développé des équipements de manioc pour la production de granulés de manioc (garri) du début à la fin, ce qui améliore considérablement l'efficacité du travail et la capacité de production.

Comment fabriquer des granulés de manioc en utilisant des équipements de Henan Jinrui ?

Nettoyage, lavage et épluchage du manioc brut

Tout d'abord, les tubercules de manioc frais sont placés dans une trémie d'alimentation et, via le dispositif de vibration inférieur, le manioc est envoyé au convoyeur à bande, puis au premier tamis sec de l'équipement de nettoyage. La machine à tamis sec éliminera les impuretés de surface fixées sur le manioc. Et puis le manioc tombera dans la machine à laver à palettes. La laveuse à palette nettoiera soigneusement les racines de manioc en utilisant de l’eau. Après cela, le manioc lavé sera envoyé à la machine à éplucher. La nouvelle machine à éplucher les rouleaux de sable de Henan Jinrui pourrait enlever la première et la deuxième couches de manioc, ce qui s'avère être la machine à éplucher la plus efficace du marché.

éplucheur de manioc

Concassage et fermentation du manioc pelé

Après le pelage, les racines de manioc seront écrasées sous forme de purée par une râpe en acier inoxydable. Mettez ensuite la purée de manioc dans des sacs pour la fermentation. La fermentation durera 2-3 jours, le client peut ajuster la durée en fonction du climat et de l'environnement locaux.

râpe à manioc

Déshydratation, friture et tamisage

Après la fermentation, un presseur hydraulique est utilisé pour déshydrater la purée de manioc, à partir de laquelle nous obtiendrons des tourteaux de manioc humides avec une teneur en humidité d'environ 40 %. Utilisez d’abord une machine de broyage pour briser les gâteaux en poudre humide, puis adoptez une machine à frire garri pour faire frire la poudre humide et obtenir des granules de manioc comme produit final. Pour garantir une haute qualité et une taille de particule uniforme, une machine à tamis vibrant est ensuite installée pour séparer la farine grossière. Parfois, un système de refroidissement est installé après le processus de friture pour réduire la température du produit final.

friteuse de granules de manioc

Ce qui précède est une introduction sur la façon de faire des granules de manioc (garri). Si vous envisagez de créer une usine de granulés de manioc (garri), n'hésitez pas à nous contacter à tout moment.