Cách làm bột fufu từ củ sắn?

Bột sắn fufu còn gọi là Lafun (amala trắng), được làm từ củ sắn tươi dùng với các món súp như Ewedu, súp Okro và các món ăn ngon khác. Ở Châu Phi, củ sắn rất nhiều, người dân địa phương thường chế biến sắn thành garri, bột sắn, tinh bột sắn, bột fufu... để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng hàng ngày.

Bột sắn dây chứa nhiều tinh bột có lợi cho đường tiêu hóa, giảm đầy hơi và viêm nhiễm. Nó nuôi vi khuẩn tốt và hỗ trợ tiêu hóa tốt. Đây là lý do tại sao bột sắn fufu lại được ưa chuộng ở địa phương. Vì vậy, hôm nay công ty Henan Jinrui giới thiệu đến các bạn quy trình sản xuất bột sắn fufu từ góc độ ngành công nghiệp.

Chế biến bột sắn fufu cũng tương tự như chế biến bột sắn, ngoại trừ phần lên men. Bột Fufu cần lên men 2-3 ngày sau khi bóc vỏ. Công ty Thực phẩm Hà Nam Jinrui với hơn 10 năm kinh nghiệm sản xuất máy chế biến sắn, chúng tôi khuyên bạn nên chế biến bột fufu bằng máy tự động và sử dụng củ sắn tươi làm nguyên liệu để đạt được trọng tải lớn.

Các bước chế biến về chế biến bột fufu

Có các bước chế biến chính về chế biến bột fufu:

1.Làm sạch củ sắn: Máy rửa cánh khuấy có thể đạt được hiệu quả làm sạch để đáp ứng nhu cầu xử lý tiếp theo.

2.Bóc lớp củ sắn: Máy bóc vỏ thiết kế con lăn cát để bóc vỏ sắn 2 lớp sau khi ma sát giữa củ sắn và con lăn cát.

3.Lên men: Củ sắn sau khi gọt vỏ đem ngâm kỹ củ đã gọt vỏ trong 48 giờ. Bạn cũng có thể cắt củ sắn thành từng miếng nhỏ rồi đem lên men.

4.Nghiền củ sắn đã bóc vỏ để nghiền: Máy xay hoặc máy nghiền để nghiền nát củ sắn đã gọt vỏ.

5.Khử nước: loại bỏ độ ẩm của sắn nghiền bằng máy ép thủy lực hoặc máy ép lọc.

6.Nghiền: nghiền bánh sắn bằng máy nghiền búa để dễ sấy khô.

7.Sấy khô: máy sấy flash có thể làm khô bột fufu ướt, độ ẩm từ 38% -40% đến 14%, đây là thiết kế âm để đảm bảo không có hiện tượng rò rỉ.

8.Sàng: rây rung có thể chọn ra bột fufu hạt lớn hơn để cuối cùng có được bột fufu sắn chất lượng cao.

9.Đóng gói: đóng gói bột fufu vào các túi có kích cỡ khác nhau bằng máy đóng gói.

Những thứ này đã hoàn chỉnh chế biến bột sắn fufu các bước và máy xử lý của nó. Nếu bạn có bất kỳ ý tưởng nào để bắt đầu chế biến bột sắn fufu, bạn có thể gửi tin nhắn cho chúng tôi từ trang web của công ty Henan Jinrui, chúng tôi rất mong nhận được tin nhắn của bạn.