Comment faire de la farine de fufu à partir de tubercules de manioc ?

La farine de fufu de manioc, également appelée Lafun (amala blanche), est fabriquée à partir de tubercules de manioc frais et consommée avec des soupes comme l'Ewedu, la soupe Okro et d'autres aliments délicieux. En Afrique, les tubercules de manioc sont abondants et la population locale transforme souvent le manioc en garri, en farine de manioc, en amidon de manioc et en farine de fufu, etc. pour répondre à sa consommation quotidienne.

La farine de fufu de manioc contient beaucoup d’amidon qui profite au tube digestif et réduit les ballonnements et l’inflammation. Il nourrit les bonnes bactéries et favorise une bonne digestion. C’est pourquoi la farine de fufu de manioc est populaire dans la région. Ainsi, aujourd’hui, la société Henan Jinrui vous présente le processus de fabrication de la farine de fufu de manioc du point de vue de l’industrie.

Le traitement de la farine de fufu de manioc est similaire à celui de la farine de manioc, à l'exception de la partie fermentation. La farine de fufu doit être fermentée 2 à 3 jours après son pelage. Henan Jinrui Food Company, avec plus de 10 ans d'expérience dans la fabrication de machines de traitement du manioc, nous recommandons de traiter la farine de fufu par une machine automatique et d'adopter des tubercules de manioc frais comme matériau pour obtenir un tonnage important.

Les étapes de transformation de la farine de fufu

Il existe des étapes principales de transformation de la farine de fufu:

1.Nettoyage des tubercules de manioc : la machine à laver à palettes peut obtenir un effet de nettoyage pour satisfaire le prochain traitement.

2.Épluchage des couches de tubercules de manioc : machine à éplucher à rouleau de sable pour enlever le manioc 2 couches après friction entre les tubercules de manioc et le rouleau de sable.

3.Fermentation : après avoir épluché les tubercules de manioc, tremper soigneusement les tubercules épluchés pendant 48 heures. Vous pouvez également couper les tubercules de manioc en petits morceaux puis les fermenter.

4.Râper les tubercules de manioc pelés pour les écraser : machine à râper ou moulin à râper pour écraser les tubercules de manioc pelés.

5.Déshydratation : élimination de l'humidité de la purée de manioc à l'aide d'une presse hydraulique ou d'une machine à filtre-presse.

6.Concassage : râper le gâteau de manioc au moyen d'un broyeur à marteaux pour faciliter le séchage.

7.Séchage : le séchoir flash peut sécher la farine de fufu humide, l'humidité de 38 % à 40 % à 14 %, ce qui est une conception négative pour garantir l'absence de phénomène de fuite.

8.Tamisage : le tamis vibrant peut sélectionner la farine de fufu à particules plus grosses pour obtenir enfin de la farine de fufu de manioc de haute qualité.

9.Emballage : emballer la farine de fufu dans des sacs de différentes tailles par machine d'emballage.

Ceux-ci sont complets transformation de la farine de fufu de manioc étapes et ses machines de traitement. Si vous avez une idée pour commencer à traiter la farine de fufu de manioc, vous pouvez nous envoyer un message depuis le site Web de la société Henan Jinrui, nous sommes impatients de recevoir votre message.