จะป้องกันการทำเจลาตินแป้งในระหว่างกระบวนการอบแห้งได้อย่างไร?

โดยทั่วไปแล้วการทำให้เป็นเจลาตินของสตาร์ช์เกิดขึ้นในส่วนการอบแห้งเนื่องจากอุณหภูมิในหลอดสูงเกินไปส่งผลให้เกิดเจลาตินแป้ง

สำหรับตอนนี้ในโครงการแป้งมันสำปะหลังเราใช้เครื่องเป่าแฟลชเพื่อทำให้แป้งเปียกเป็นแป้งแห้งเพื่อป้องกันการทำเจลาตินแป้งในระหว่างขั้นตอนการอบแห้ง ที่นี่ Henan Jinrui ซึ่งมีความเชี่ยวชาญในการผลิตอุปกรณ์แปรรูปมันสำปะหลังเป็นเวลา 13 ปีจะให้กลยุทธ์สำคัญบางอย่างเพื่อป้องกันการทำให้เป็นเจลาตินของแป้งในระหว่างกระบวนการอบแห้ง

เพื่อป้องกันการทำเจลาตินของแป้งอย่างมีประสิทธิภาพเราต้องเข้าใจเหตุผลที่อาจทำให้เกิดเจลาตินในระหว่างกระบวนการอบแห้ง ต่อไปนี้คือการวิเคราะห์สาเหตุของการทำเจลาตินของแป้ง

1. มีปริมาณความชื้นสูงก่อนแห้ง: ในระหว่างกระบวนการอบแห้งแป้งแป้งที่มีปริมาณความชื้นสูงจะพบอุณหภูมิสูงมันจะทำให้เกิดเจลาตินอย่างรวดเร็วของแป้ง ภายใต้สถานการณ์ปกติแป้งที่มีความชื้นน้อยกว่า 40% สามารถทำให้แห้งได้

2. อุณหภูมิการอบแห้งสูงเกินไป: หากอุณหภูมิของเครื่องเป่าแฟลชสูงเกินไปในระหว่างกระบวนการอบแห้งแป้งแป้งจะเจลาติเนส

3. เวลาอบแห้งนานเกินไป: เนื่องจากแป้งแห้งที่อุณหภูมิสูงการเจลาตินจะเกิดขึ้นเมื่อเวลาของการทำงานของเครื่องเป่าแฟลชนั้นยาวเกินไป

4. อุปกรณ์อบแห้งประสิทธิภาพไม่ดี: นอกเหนือจากสาเหตุข้างต้นประสิทธิภาพที่ไม่ดีของอุปกรณ์อบแห้งจะนำไปสู่การเจลาตินของแป้งโดยตรง หากการควบคุมอุณหภูมิของอุปกรณ์การอบแห้งไม่ถูกต้องอุณหภูมิจะสูงหรือต่ำเกินไปมันจะส่งผลกระทบต่อเจลาตินของแป้ง นอกจากนี้ระบบการระบายอากาศและการไหลเวียนของอุปกรณ์การอบแห้งจะส่งผลกระทบต่อเจลาตินของแป้ง หากการระบายอากาศไม่ดีหรือการไหลเวียนไม่ราบรื่นความร้อนจะถูกกระจายอย่างไม่สม่ำเสมอซึ่งจะส่งผลกระทบต่อเจลาตินของแป้ง

อุปกรณ์แปรรูปสำหรับการอบแห้งแป้ง

ในกระบวนการผลิตแป้งการทำให้เป็นเจลาตินแป้งมีผลต่อความบริสุทธิ์และความขาวของแป้งซึ่งไม่เอื้อต่อการผลิตแป้งคุณภาพสูง เพื่อป้องกันการทำเจลาติเนชั่นแป้งโปรเซสเซอร์แป้งจำเป็นต้องเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการอบแห้งและอุปกรณ์ประมวลผลเช่นการใช้ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมการควบคุมปริมาณความชื้นของแป้งในระหว่างกระบวนการอบแห้งและสร้างความมั่นใจในประสิทธิภาพของอุปกรณ์ที่ดี ต่อไปนี้เป็นมาตรการเฉพาะบางอย่างเพื่อหลีกเลี่ยงการทำเจลาตินแป้งในระหว่างกระบวนการอบแห้ง

1. การควบคุมอุณหภูมิการอบแห้ง: การใช้การอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำสามารถป้องกันได้อย่างมีประสิทธิภาพเจลาติเนชั่นสตาร์ช์เครื่องเป่าแฟลชที่ออกแบบโดย Henan Jinrui ทำงานภายใต้หลักการอุณหภูมิต่ำทำให้อุณหภูมิการอบแห้งต่ำกว่าเกลาตินของแป้ง (ปกติ <60 ° C สำหรับแป้งพื้นเมืองส่วนใหญ่) เวลาเดียวกันในระหว่างกระบวนการอบแห้งแป้งหลีกเลี่ยงความร้อนสูงอย่างฉับพลันซึ่งอาจทำให้เกิดเจลาติน

2. ควบคุมปริมาณความชื้นของแป้ง: ก่อนที่แป้งจะแห้งอย่างละเอียดจำเป็นต้องทำให้แน่ใจว่าปริมาณความชื้นน้อยกว่า 40% การลดปริมาณความชื้นของแป้งเปียกให้ต่ำกว่า 40% เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการหลีกเลี่ยงการทำเจลาตินแป้ง มีความจำเป็นต้องใช้ตัวกรองสูญญากาศในการคายน้ำเพื่อผลิตแป้งที่มีความชื้นน้อยกว่า 40% ตัวอย่างเช่นการใช้เครื่องหมุนเหวี่ยงที่จัดทำโดย Henan Jinrui สามารถทำให้ปริมาณความชื้นของแป้งสูงถึง 36%ซึ่งสามารถป้องกันได้อย่างมีประสิทธิภาพเจลาตินในระหว่างกระบวนการอบแห้ง

3. ใช้อุปกรณ์อบแห้งประสิทธิภาพสูง: ปรากฏการณ์เจลาติเนชันเกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการอบแห้งแป้ง เหตุผลสำคัญสำหรับเรื่องนี้คือประสิทธิภาพที่ไม่ดีของอุปกรณ์อบแห้งแป้งซึ่งไม่สามารถควบคุมเวลาและอุณหภูมิการอบแห้งได้อย่างแม่นยำและระบบการไหลเวียนของการระบายอากาศที่ไม่สมบูรณ์ อุปกรณ์อบแห้งประสิทธิภาพสูงเช่น Henan Jinrui's เครื่องเป่าแฟลช สามารถควบคุมอัตโนมัติอุณหภูมิและเวลาในการอบแห้งที่แม่นยำและใช้ระบบการอบแห้งความดันเชิงลบเพื่อให้แห้งอย่างรวดเร็วแก้ไขปัญหาของการเจลาตินแป้งในระหว่างกระบวนการอบแห้ง

เครื่องอบแห้งอุปกรณ์อบแห้งที่มีประสิทธิภาพสูง

4. ปรับ pH: สภาวะอัลคาไลน์เล็กน้อย (pH 9–10) สามารถเพิ่มอุณหภูมิเจลาตินในขณะที่สภาวะที่เป็นกรดสูงอาจส่งเสริมการย่อยสลายแทน ดังนั้นการทำให้เป็นเจลาตินของแป้งยังสามารถรักษาได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยการปรับค่า pH

ข้างต้นคือการวิเคราะห์สาเหตุและการแก้ปัญหาที่พบบ่อยของการเจลาตินในระหว่างการอบแห้งแป้ง ในความเป็นจริงการทำให้เป็นเจลาตินของแป้งสามารถป้องกันได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยใช้เครื่องเป่าแฟลช หากคุณวางแผนที่จะซื้อเครื่องเป่าแฟลชรอรับการสอบถามของคุณ Henan Jinrui สมควรได้รับความไว้วางใจจากคุณ!