ประโยชน์ต่อสุขภาพของแป้งมันสำปะหลัง

แป้งมันสำปะหลังทำโดยการบดและทำให้รากมันสำปะหลังสด แป้งมันสำปะหลังมีสารอาหารสูง แต่ราคาไม่แพงกว่าการประมวลผลมากกว่าแป้งสาลีและแป้งอื่น ๆ ดังนั้นจึงเป็นการทดแทนที่ดีสำหรับข้าวสาลีและแป้งอื่น ๆ

แป้งมันสำปะหลังมีคาร์โบไฮเดรตที่อุดมไปด้วยซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ปริมาณคาร์โบไฮเดรตของแป้งมันสำปะหลังสูงถึง 38%ซึ่งหมายความว่าแป้งมันสำปะหลังทุก ๆ 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรต 38 กรัมไฟเบอร์ 5.8 กรัมและน้ำตาล 1.57 กรัม ผู้ใหญ่ต้องการคาร์โบไฮเดรตประมาณ 120 กรัมต่อวันซึ่งหมายความว่าเราต้องกินมันสำปะหลังประมาณ 300 กรัมเพื่อรับสารอาหารที่จำเป็น และเรายังสามารถรับวิตามินซีที่อุดมสมบูรณ์จากแป้งมันสำปะหลัง

การใช้แป้งและผลิตภัณฑ์มันสำปะหลัง

ยิ่งไปกว่านั้นแป้งมันสำปะหลังยังมีประโยชน์มากในหลาย ๆ ด้าน:

1. ในฐานะที่เป็นแป้งที่ปราศจากกลูเตนแป้งมันสำปะหลังสามารถแทนที่แป้งสาลีเพื่อทำอาหารที่ปราศจากกลูเตนเหมาะสำหรับผู้ที่มีความไวต่อกลูเตนหรือความผิดปกติ

2. แป้งมันสำปะหลังไม่มีรสชาติที่ดี มันยอดเยี่ยมสำหรับการอบซอสหนาหรือทำไส้เบอร์เกอร์

3. แป้งมันสำปะหลังมีสุขภาพดีกว่าอื่น ๆ （เช่นมะพร้าวหรืออัลมอนด์) แป้งปราศจากกลูเตน มันมีปริมาณแคลอรี่ไขมันและน้ำตาลต่ำกว่า มันมีปริมาณน้ำสูงและความหนาแน่นของแคลอรี่ต่ำกว่าแป้งเช่นข้าวโพด, ต้นกล้า, ข้าว, มะพร้าว, ข้าวฟ่างและข้าวสาลี

ประโยชน์ต่อสุขภาพของแป้งมันสำปะหลัง

4. แป้งมันสำปะหลังมีผลของการฆ่าเชื้อและการล้างพิษ มันสามารถใช้สำหรับรอยฟกช้ำ, การบาดเจ็บ, บวมและความเจ็บปวดรวมถึงความชุ่มชื้นในลำไส้เสริมความแข็งแกร่งของม้ามและกระเพาะอาหารและการบำรุงผิวและการดูแลผิว หญิงตั้งครรภ์สามารถใช้เพื่อบรรเทาอาการท้องผูกในระหว่างตั้งครรภ์

โดยปกติแล้วการพูดจะเป็นการดีกว่าที่จะใช้แป้งมันสำปะหลังเพื่อผสมกับอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นอื่น ๆ เพื่อเพิ่มเนื้อหาของเส้นใยวิตามินและแร่ธาตุ

ระวัง!! มันสำปะหลังสดมี glycosides cyanogenic ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นไซยาไนด์ในร่างกาย แต่แป้งมันสำปะหลังแปรรูปไม่เป็นอันตราย