Los pasos de procesar yuca en Garri

Este artículo lo guiará para conocer cada paso de procesar yacita en Garri. Si desea obtener ganancias del negocio de procesamiento de yuca, este artículo será su guía más útil. Muy bien, vamos a sumergirnos directamente en ello.

Introducción de Garri

¿Cuál es la función de Garri? Garri es una especie de sabrosa comida hecha de tubérculos de yuca. Hay Garri Yellow Garri y White Garri. Su diferencia es que el Garri amarillo está hecho con aceite de palma agregado.

Garri y otros métodos de comer garri

¿Cómo comer garri? Por un lado, puedes comerlo mezclándolo en agua con azúcar o miel. Además, también puede agregar un poco de leche, coco, nueces de granos de palma, pescado seco, cacahuetes o granas de gachas para hacer que Garri sea más delicioso. Por otro lado, puedes hacer garri para pasta y comerlo con sopa egusi, sopa de okra, sopa de verduras, etc.

¿Cuánto tiempo se puede almacenar Garri?

Método de almacenamiento incorrecto:

1) Almacene Garri en un entorno húmedo o déjelos abiertos en áreas con alta humedad.

2) Desempacar al Garri para mantenerlo en contacto con el aire durante mucho tiempo generará mucho polvo y bacterias.

Método de almacenamiento Garri correcto

Método de almacenamiento correcto:

1) Freír o asar su Garri correctamente para reducir su contenido de humedad y deterioro.

2) Use cubos de plástico herméticos y bolsas para reducir el contacto con aire.

3) Almacene en un lugar fresco y seco.

La investigación de la Universidad Estatal de Ohio muestra que el procesamiento adecuado de la yuca: secado, remojo en agua, enjuague o horneado reduce efectivamente el contenido de cianógeno de la yuca. El procesamiento de yuca en Garri es uno de estos métodos.

Si desea procesar la yuca sin procesar en Garri, debe conocer una serie de pasos de procesamiento. Sin más preámbulos, déjame presentarte.

Máquina de procesamiento de Garri

Los pasos de procesamiento de Garri incluyen lo siguiente;

Con estos pasos necesarios, puede obtener Garri con un sabor agrio especial. Puede comerlo directamente o mantenerlo durante mucho tiempo hasta 6 meses. Sin embargo, si desea ver detalles de producción más detallados, puede leer.

Paso 1: Obtenga el mejor material de yuca cruda

Este es el primer paso para procesar a Cassava en Garri. Si tiene una plantación de yuca, debe clasificar sus tubérculos de yuca y elegir los mejores para garantizar que la yuca sea sana y adecuada para procesar Garri.

El mejor material de yuca cruda

Paso 2: lavar y limpiar los tubérculos de yuca

Los tubérculos de yuca elegidos todavía tienen mucha suciedad y arena, y debe lavarlos para asegurarse de que no haya impurezas en los tubérculos de yuca terminados.

Algunas plantas de procesamiento de Garri tienen máquinas de procesamiento de yuca completas, incluidas máquinas de lavado y limpieza de yuca como un tamiz seco y lavadora de paletas que puede usar para promover la eficiencia de lavado de yuca.

Paso 3: Retire las dos capas de piel de la yuca

La piel externa de la yuca es muy dura, por lo que ambas capas deben eliminarse para garantizar la producción posterior.

También hay una máquina de procesamiento Garri especial (máquina de pelado) para este paso. Puede usarlo para procesar Garri y la tasa de pelado puede alcanzar el 95%.

Cassava Peeler para eliminar las dos capas de piel de la yuca

Paso 4: muele los tubérculos de yuca en el puré húmedo

Este paso puede eliminar un poco de cianuro de los tubérculos de yuca.

La forma tradicional es que las personas usan una lámina de metal áspera para moler el manual de yuca. No solo lleva mucho tiempo y generalmente causa lesiones graves en sus dedos.

La forma moderna es usar una máquina de molienda de yuca que sea más segura y más fácil de operar y más eficiente.

Vale la pena mencionar que solo necesita elegir la máquina de molienda de yacería de acero inoxidable para garantizar la seguridad alimentaria y sin contaminación.

¡¡¡Precaución!!! No ponga su mano en un rallador de yuca en funcionamiento o puede dañarlo accidentalmente.

Paso 5: Empaque el puré y la fermentación húmedo de yuca durante 2-3 días

El puré de yuca en el suelo se coloca en bolsas y se coloca en un estante para la fermentación. Durante este proceso, el ácido hidrocianico natural (HCN) en los tubérculos de yuca se elimina gradualmente. Puede controlar la longitud de la fermentación de acuerdo con su gusto, cuanto más tiempo sea la fermentación, más fuerte es la acidez.

Pero, debe controlar el proceso de fermentación correctamente porque si deja que fermente durante un período muy corto, dará como resultado una desintoxicación incompleta y un producto suave.

Paso 6: DESPARACIÓN La humedad del puré de yuca

Necesitas deshidrate de la humedad del puré de yuca. No es factible apretar la bolsa de Garri con las manos.

Método manual de desagüe de yuca

Algunas personas usan madera y acordes fuertes para atar la bolsa de Garri, luego colocan una piedra pesada en la bolsa de Garri para aumentar la presión a la yega de desgaste. Este método es tan lento y antihigiénico que no es una opción adecuada para un productor comercial de Garri.

Por lo tanto, puede comprar una máquina de desagüe de yuca para deshidratar la humedad para alcanzar el 38-40%. Luego, debe romper el pastel de yuca deshidratado, puede elegir trituración manual o aplastamiento de la máquina. Es conveniente para el futuro frey Garri.

Paso 7: Fríe las sémola de yuca a White Garri

Para obtener Garri de buena calidad, debe controlar la temperatura correcta. Si la temperatura es demasiado alta, el Garri se fríe. Si la temperatura es demasiado baja, el Garri simplemente se secará lentamente y producirá un polvo blanco seco. Si desea obtener Garri amarillo, puede agregar un poco de aceite de palma durante el salteado.

Garr Fryer para freír las decisiones de yuca a White Garri

El consejo que puedo darte es que si vas a la producción de Garri mecanizada, puedes elegir una freidora Garri de alta calidad. No solo puede elegir el sistema de calefacción que desee, sino que también controle automáticamente la temperatura para garantizar la calidad del GARRI.

Paso 8: Tamizar y empacar el producto Garri en bolsas de plástico y almacenar correctamente

Para asegurarse de que las partículas de Garri tengan un tamaño uniforme, debe tamizar el Garri. Una forma más rápida es que puede usar un tamiz de vibración para tamizar. Finalmente, puede poner el Garri en una bolsa para un almacenamiento seguro o venderlos directamente.

Lo anterior son los pasos detallados para la producción de Garri. Si quieres un industrial línea de procesamiento de Garri, podemos proporcionarle todas las máquinas mencionadas en el artículo. Si tiene alguna pregunta sobre el equipo de producción de Garri, bienvenidos para consultarnos.