Ang mga hakbang ng pagproseso ng kamoteng kahoy sa garri

Gagabayan ka ng artikulong ito upang malaman ang bawat hakbang ng pagproseso ng kamoteng kahoy sa garri. Kung gusto mong kumita sa negosyong pagpoproseso ng kamoteng kahoy, ang artikulong ito ang magiging pinakakapaki-pakinabang na gabay mo. Sige, sumisid tayo dito.

Panimula ni Garri

Ano ang tungkulin ng garri? Ang Garri ay isang uri ng masarap na pagkain na gawa sa cassava tubers. May dilaw na garri at puting garri. Ang kanilang pagkakaiba ay ang dilaw na garri ay ginawa gamit ang palm oil na idinagdag.

Garri at iba pang paraan ng pagkain ng garri

Paano kumain ng garri? Sa isang banda, maaari mo itong kainin sa pamamagitan ng paghahalo nito sa tubig na may asukal o pulot. Bilang karagdagan, maaari ka ring magdagdag ng ilang gatas, niyog, palm kernel nuts, tuyong isda, groundnut, o sinigang na sitaw (cowpea) upang gawing mas masarap ang garri. Sa kabilang banda, maaari kang gumawa ng garri sa pasta, at kainin ito kasama ng egusi soup, okra soup, vegetable soup, atbp.

Gaano katagal maiimbak ang garri?

Maling paraan ng pag-iimbak:

1) Itago ang garri sa isang mamasa-masa na kapaligiran o iwanan ang mga ito bukas sa mga lugar na may mataas na kahalumigmigan.

2) Ang pag-unpack ng garri upang mapanatili itong kontak sa hangin sa mahabang panahon ay bubuo ng maraming alikabok at bakterya.

Tamang paraan ng pag-iimbak ng garri

Tamang paraan ng pag-iimbak:

1) Iprito o igisa nang maayos ang iyong garri para mabawasan ang moisture content at pagkasira nito.

2) Gumamit ng airtight plastic bucket at bag para mabawasan ang air contact.

3) Mag-imbak sa isang malamig na tuyo na lugar.

Ipinapakita ng pananaliksik ng Ohio State University na ang wastong pagproseso ng kamoteng kahoy – pagpapatuyo, pagbababad sa tubig, pagbabanlaw, o pagbe-bake ay epektibong nakakabawas sa nilalaman ng cyanogen ng kamoteng-kahoy. Ang pagproseso ng kamoteng kahoy sa garri ay isa sa mga pamamaraang ito.

Kung nais mong iproseso ang hilaw na kamoteng kahoy sa garri, dapat mong malaman ang isang serye ng mga hakbang sa pagproseso. Without further ado, hayaan mo akong magpakilala sa iyo.

Garri processing machine

Ang mga hakbang sa pagproseso ng garri ay kinabibilangan ng mga sumusunod;

Sa mga kinakailangang hakbang na ito, maaari kang makakuha ng garri na may espesyal na maasim na lasa. Maaari mo itong kainin nang direkta o panatilihin ito ng mahabang panahon hanggang 6 na buwan. Gayunpaman, kung gusto mong makakita ng mas detalyadong mga detalye ng produksyon, maaari mong basahin.

Hakbang 1: Kunin ang pinakamahusay na hilaw na materyal ng kamoteng kahoy

Ito ang unang hakbang upang iproseso ang kamoteng kahoy sa garri. Kung mayroon kang plantasyon ng kamoteng kahoy, kailangan mong pagbukud-bukurin ang iyong mga tubo ng kamoteng-kahoy at piliin ang pinakamainam upang matiyak na ang kamoteng kahoy ay malusog at angkop para sa pagproseso ng garri.

Ang pinakamahusay na hilaw na materyal ng kamoteng kahoy

Step 2: Hugasan at linisin ang cassava tubers

Ang mga piniling cassava tubers ay mayroon pa ring maraming dumi at dumi sa mga ito, at kailangan mong hugasan ang mga ito upang matiyak na walang mga dumi sa mga natapos na cassava tubers.

Ang ilang garri processing plant ay may kumpletong cassava processing machine kabilang ang cassava washing at cleaning machine tulad ng dry sieve at paddle washing machine na magagamit mo upang i-promote ang cassava washing efficiency.

Hakbang 3: Alisin ang dalawang layer ng balat mula sa kamoteng kahoy

Ang panlabas na balat ng kamoteng kahoy ay napakatigas, kaya ang parehong mga layer ay kailangang alisin upang matiyak ang kasunod na produksyon.

Mayroon ding espesyal na garri processing machine (peeling machine) para sa hakbang na ito. Maaari mo itong gamitin sa pagproseso ng garri at ang rate ng pagbabalat ay maaaring umabot sa 95%.

Cassava peeler para alisin ang dalawang layer ng balat sa cassava

Hakbang 4: Grind ang cassava tubers sa basang mash

Ang hakbang na ito ay maaaring mag-alis ng ilang cyanide mula sa cassava tubers.

Ang tradisyonal na paraan ay ang mga tao ay gumagamit ng isang magaspang na metal sheet upang gilingin ang manwal ng kamoteng kahoy. Ito ay hindi lamang tumatagal ng maraming oras at kadalasan ay gumagawa ng matinding pinsala sa kanilang mga daliri.

Ang modernong paraan ay ang paggamit ng cassava grinding machine na mas ligtas at mas madaling patakbuhin at mas mahusay.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na kailangan mo lamang pumili ng stainless steel cassava grinding machine upang matiyak ang kaligtasan ng pagkain at walang polusyon.

Ingat!!! Huwag ilagay ang iyong kamay sa tumatakbong cassava grater o maaari itong aksidenteng masugatan.

Hakbang 5: I-pack ang basang cassava mash at fermentation sa loob ng 2-3 araw

Ang giniling na cassava mash ay inilalagay sa mga bag at inilalagay sa isang rack para sa pagbuburo. Sa prosesong ito, ang natural na hydrocyanic acid (HCN) sa cassava tubers ay unti-unting inaalis. Maaari mong kontrolin ang haba ng pagbuburo ayon sa iyong panlasa, kung mas mahaba ang pagbuburo, mas malakas ang asim.

Ngunit, dapat mong kontrolin nang maayos ang proseso ng pagbuburo dahil kung hahayaan mo itong mag-ferment sa napakaikling panahon, magreresulta ito sa hindi kumpletong detoxification at isang murang produkto.

Hakbang 6: Dewater ang moisture ng cassava mash

Kailangan mong i-dewater ang moisture ng cassava mash. Hindi ito magagawa sa pamamagitan ng pagpiga sa bag ng garri gamit ang iyong mga kamay.

Manu-manong paraan ng pag-dewater ng cassava

Ang ilang mga tao ay gumagamit ng kahoy at malalakas na chord upang itali ang bag ng garri, pagkatapos ay maglagay ng mabigat na bato sa bag ng garri upang madagdagan ang presyon sa pag-dewater ng cassava. Ang pamamaraang ito ay napakabagal at hindi malinis na hindi angkop na pagpipilian para sa isang komersyal na producer ng garri.

Kaya, maaari kang bumili ng cassava dewatering machine para ma-dewater ang moisture na umabot sa 38-40%. Pagkatapos, kailangan mong basagin ang dewatered cassava cake, maaari kang pumili ng manual crushing o machine crushing. Ito ay maginhawa para sa hinaharap na pagprito ng garri.

Hakbang 7: Iprito ang cassava grits hanggang puting garri

Upang makakuha ng magandang kalidad ng garri, kailangan mong kontrolin ang tamang temperatura. Kung ang temperatura ay masyadong mataas, ang garri ay pinirito. Kung ang temperatura ay masyadong mababa, ang garri ay matutuyo nang dahan-dahan at maglalabas ng tuyong puting pulbos. Kung gusto mong makakuha ng dilaw na garri, maaari kang magdagdag ng ilang palm oil sa panahon ng stir fry.

Garr fryer para iprito ang cassava grits hanggang white garri

Ang payo na maibibigay ko sa iyo ay kung pupunta ka para sa paggawa ng mechanized garri, maaari kang pumili ng de-kalidad na garri fryer. Hindi lamang maaari mong piliin ang sistema ng pag-init na gusto mo, kundi pati na rin awtomatikong kontrolin ang temperatura upang matiyak ang kalidad ng garri.

Hakbang 8: Salain at ilagay ang produktong garri sa mga plastic bag at itabi nang maayos

Upang matiyak na pantay ang laki ng mga partikulo ng garri, kailangan mong salain ang garri. Ang isang mas mabilis na paraan ay maaari kang gumamit ng vibration sieve para sa sieving. Sa wakas, maaari mong ilagay ang garri sa isang bag para sa ligtas na imbakan o ibenta ang mga ito nang direkta.

Ang nasa itaas ay ang mga detalyadong hakbang para sa paggawa ng garri. Kung gusto mo ng pang-industriya linya ng pagproseso ng garri , maaari naming ibigay sa iyo ang lahat ng mga makina na binanggit sa artikulo. Kung mayroon kang anumang mga katanungan tungkol sa kagamitan sa paggawa ng garri, malugod na sumangguni sa amin.