Produksi Pati Cassava di Vietnam: Kondisi Dahulu dan Peluang Pembangunan Baru

Di Vietnam, singkong berkisar sebagai tanaman ketiga terpenting setelah padi dan kopi. Dan dalam beberapa dekade terakhir, kemajuan teknologi pemrosesan pati CASSAVA telah menyebabkan perkembangan cepat industri produksi pati CASSAVA di Vietnam. Produksi pati singkong mekanis modern di Vietnam secara bertahap menggantikan produksi manual skala kecil tradisional. Ketika permintaan akan pati dalam industri makanan dan non-pangan meningkat, ini membawa peluang pengembangan baru untuk produksi pati CASSAVA Vietnam. Di bawah ini kami akan memperkenalkan secara rinci tentang kondisi masa lalu dan dan peluang pengembangan baru dari produksi pati CASSAVA di Vietnam.

Singkong

Kondisi masa lalu produksi pati singkong di Vietnam

1. Proporsi pemrosesan pati singkong sangat kecil

Pada tahun 1988, produksi pati singkong di Vietnam hanya menyumbang sekitar 10% dari output singkong dan terutama digunakan untuk menghasilkan mie lokal dan maltosa.

Pada tahun 1992, total permintaan untuk produksi pati singkong di Vietnam (pati basah dan kering) adalah sekitar 40.0000 ton. Harapkan untuk konsumsi rumah tangga dan pemrosesan makanan, pati singkong ini juga banyak digunakan untuk ekspor dan berbagai keperluan industri, seperti tekstil, obat -obatan, kardus, MSG, glukosa, maltosa, kayu lapis, dll.

Sampai sekarang, produksi pati singkong di Vietnam hanya menyumbang sebagian kecil. Sebagian besar singkong diekspor langsung ke Cina, Thailand dan negara -negara lain. Sejumlah kecil digunakan untuk menghasilkan pati, keripik singkong, pakan ternak, obat -obatan, biofuel, alkohol industri, dll.

Produksi pati singkong di Vietnam menyumbang proporsi kecil

2. Teknologi pemrosesan mundur

Produksi pati singkong tradisional di Vietnam terutama melibatkan produksi manual, dengan hanya beberapa peralatan yang digunakan. Pemrosesan pati singkong tradisional umumnya melibatkan mencuci, mengelupas, menggiling, ekstraksi pati dalam tangki sedimentasi, pengeringan, dan penyaringan. Setelah singkong dicuci dan ditumbuk, disaring dan ditempatkan dalam tangki presipitasi untuk mengekstraksi pati, dan kemudian pati yang diendapkan dikeringkan lebih lanjut dan dimurnikan untuk mendapatkan pati kering.

Ada dua metode pengeringan: pengeringan matahari dan pengeringan mekanis. Sebagian besar petani skala kecil atau pabrik pati kecil umumnya mendapatkan pati kering dengan pengeringan matahari, tetapi pati mudah terkontaminasi selama proses pengeringan. Oleh karena itu pati yang dihasilkan berkualitas rendah, dan umumnya digunakan untuk menghasilkan mie berkualitas rendah.

Pengeringan mekanis dapat menghasilkan pati singkong berkualitas tinggi, dan pati yang diproduksi dapat digunakan tidak hanya dalam makanan, tetapi juga dalam produk bernilai tambah seperti tekstil, kertas dan MSG. Namun, mengingat persyaratan modal untuk pengeringan pati, hanya beberapa produsen skala besar yang menggunakan pengeringan mekanis.

Produksi pati singkong tradisional di Vietnam

3. Pati yang diproduksi terutama digunakan di pasar domestik dan jarang diekspor

Karena rendahnya kualitas pati yang diproduksi, sebagian besar pati singkong yang diproduksi di Vietnam digunakan untuk konsumsi rumah tangga dan makanan, dan jarang digunakan untuk ekspor. Sekitar 40.000-45.000 ton pati singkong digunakan untuk konsumsi rumah tangga setiap tahun. Ini digunakan untuk membuat berbagai kue dan biskuit, daging goreng dan ikan, dan sup yang dibuat dengan diet tradisional Vietnam.

Singkong diproses menjadi kue dan kue

Dalam beberapa tahun terakhir, karena perkembangan ekonomi, situasi pasar pati Cassava telah berubah. Di Asia dan Pasar Pati Global, Cassava Starch adalah pilihan pertama untuk banyak aplikasi makanan dan non-makanan karena sifat fungsionalnya yang sangat baik. Pengembangan produksi di Vietnam juga mengantarkan peluang pembangunan baru.

Peluang Baru untuk Produksi Pati Cassava di Vietnam

1. Kemajuan dalam pemrosesan teknologi dan peralatan

Dengan pengembangan industri pemrosesan singkong, teknologi pemrosesan singkong di rumah dan di luar negeri terus meningkat. Vietnam juga secara aktif memperkenalkan peralatan dan teknologi baru untuk memproses pati singkong.

Metode tradisional pemrosesan pati singkong ditingkatkan sebagai berikut: membersihkan, mencuci, menghancurkan, pemisahan serat, pemisahan protein, pemindahan pasir, dehidrasi dan pengeringan. Peralatan pemrosesan tepung singkong juga lebih efisien. Menggunakan modern mesin pemrosesan tepung singkong Dapat menghasilkan pati singkong berkualitas tinggi hanya dalam waktu setengah jam, dan ada juga sistem kontrol otomatis yang dapat memantau proses produksi pati kapan saja untuk memastikan kualitas pati.

Mesin pemrosesan tepung singkong modern

2. Meningkatkan permintaan pasar domestik dan luar negeri

Kemajuan dalam teknologi tidak hanya membuat kualitas pati singkong yang diproduksi lebih tinggi, tetapi juga membawa lebih banyak kegunaan untuk pati CASSAVA.

Dalam industri makanan, selain mie, biskuit, dan kue, tepung singkong juga dapat digunakan sebagai bahan baku untuk produksi maltosa di Vietnam utara, serta dalam produksi manisan.

Dalam industri non-makanan, tepung singkong dapat digunakan untuk mengukur berbagai kain kapas di industri tekstil dan dalam produksi lem untuk kardus dan bahan kemasan lainnya. Selain itu, pati singkong dengan kemurnian, keputihan dan kualitas yang diperlukan juga dapat digunakan untuk menghasilkan tablet dan pil. Selain itu, menambahkan tepung singkong dengan urea, formaldehida, dan bahan kimia lainnya, ini juga dapat digunakan sebagai bahan dalam memproduksi lem industri lapis.

Pati Cassava digunakan di industri lain

3. Lebih banyak investor untuk pemrosesan pati singkong

Dengan meningkatnya permintaan untuk pati di industri makanan dan non-makanan, permintaan untuk pati singkong di pasar internasional terus meningkat. Permintaan untuk pati singkong juga telah menyebabkan semakin banyak investor yang membuka pabrik pengolahan tepung singkong kecil dan besar di Vietnam. Meskipun perusahaan pemrosesan tepung singkong kecil masih mendominasi di Vietnam, semakin banyak perusahaan kecil mulai menggunakan peralatan pemrosesan modern. Selain itu, dengan pengembangan dan modernisasi industri pati, lebih banyak dan lebih banyak dan lebih besar dari pabrik pati singkong yang intensif akan muncul di Vietnam.

4. Pasar Baru

Di masa lalu, pati Vietnam terutama diekspor ke Cina. Tapi sekarang, Vietnam telah menandatangani perjanjian perdagangan dengan Uni Eropa yang terdiri dari 30.000 ton kuota Cassava Starch Free lokal Vietnam untuk mengekspor pati CASSAVA ke UE. Pasar baru membawa peluang baru untuk produksi pati singkong di Vietnam.

Selain itu, permintaan global untuk produk pati singkong juga telah tumbuh. Diperkirakan bahwa pada tahun 2022, pasar pati CASSAVA global akan tumbuh menjadi 7,5 juta ton. Jadi Cassava Starch memiliki pasar yang menjanjikan.

Meskipun industri pati singkong Vietnam masih dalam tahap berkembang dengan sejumlah kecil ekspor. Tapi itu memiliki potensi besar. Jadi sekarang adalah saat yang tepat untuk mendirikan pabrik pemrosesan pati singkong di Vietnam untuk meraih pangsa pasar. Jika Anda ingin memulai pemrosesan tepung CASSAVA, silakan hubungi perusahaan, kami dapat memberi Anda proyek turnkey dari pembuatan peralatan, pengiriman, pemasangan, commissioning ke operasi percobaan.