การผลิตแป้งมันสำปะหลังในเวียดนาม: เงื่อนไขที่ผ่านมาและโอกาสในการพัฒนาใหม่

ในเวียดนามมันสำปะหลังอยู่ในช่วงที่สำคัญที่สุดเป็นอันดับสามหลังจากข้าวและกาแฟ และในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาความก้าวหน้าของเทคโนโลยีการแปรรูปแป้งมันสำปะหลังได้นำไปสู่การพัฒนาอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมการผลิตแป้งมันสำปะหลังในเวียดนาม การผลิตแป้งมันสำปะหลังแบบกลไกที่ทันสมัยในเวียดนามค่อยๆเปลี่ยนการผลิตแบบแมนนวลขนาดเล็กแบบดั้งเดิม เมื่อความต้องการแป้งในอุตสาหกรรมอาหารและอาหารที่ไม่ใช่อาหารเพิ่มขึ้นจึงนำโอกาสในการพัฒนาใหม่มาสู่การผลิตแป้งมันสำปะหลังของเวียดนาม ด้านล่างเราจะแนะนำรายละเอียดเกี่ยวกับเงื่อนไขที่ผ่านมาและโอกาสในการพัฒนาใหม่ของการผลิตแป้งมันสำปะหลังในเวียดนาม

มันสำปะหลัง

เงื่อนไขที่ผ่านมาของการผลิตแป้งมันสำปะหลังในเวียดนาม

1. สัดส่วนของการแปรรูปแป้งมันสำปะหลังมีขนาดเล็กมาก

ในปี 1988 การผลิตแป้งมันสำปะหลังในเวียดนามคิดเป็นเพียงประมาณ 10% ของการส่งออกมันสำปะหลังและส่วนใหญ่ใช้ในการผลิตบะหมี่ท้องถิ่นและมอลโตส

ในปี 1992 ความต้องการรวมของการผลิตแป้งมันสำปะหลังในเวียดนาม (แป้งเปียกและแห้ง) อยู่ที่ประมาณ 40,0000 ตัน คาดว่าการบริโภคในครัวเรือนและการแปรรูปอาหารแป้งมันสำปะหลังเหล่านี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการส่งออกและวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรมต่าง ๆ เช่นสิ่งทอ, ยา, กระดาษแข็ง, ผงชูรส, กลูโคส, มอลโตส, ไม้อัด ฯลฯ

จนถึงขณะนี้การผลิตแป้งมันสำปะหลังในเวียดนามมีส่วนสำคัญเท่านั้น มันสำปะหลังส่วนใหญ่จะส่งออกโดยตรงไปยังประเทศจีนไทยและประเทศอื่น ๆ มีการใช้จำนวนเล็กน้อยในการผลิตแป้งชิปมันสำปะหลัง, อาหารสัตว์, ยา, ยา, เชื้อเพลิงชีวภาพ, แอลกอฮอล์อุตสาหกรรม ฯลฯ ..

การผลิตแป้งมันสำปะหลังในเวียดนามคิดเป็นสัดส่วนเล็กน้อย

2. เทคโนโลยีการประมวลผลย้อนหลัง

การผลิตแป้งมันสำปะหลังแบบดั้งเดิมในเวียดนามส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการผลิตด้วยตนเองโดยใช้อุปกรณ์เพียงไม่กี่ตัวเท่านั้น การแปรรูปแป้งมันสำปะหลังแบบดั้งเดิมโดยทั่วไปเกี่ยวข้องกับการซัก, ปอกเปลือก, การบด, การสกัดแป้งในถังตกตะกอน, การอบแห้งและการตรวจคัดกรอง หลังจากล้างมันสำปะหลังและพื้นดินแล้วมันจะถูกกรองและวางไว้ในถังฝนเพื่อสกัดแป้งและจากนั้นแป้งที่ตกตะกอนจะถูกทำให้แห้งและทำให้บริสุทธิ์เพื่อให้ได้แป้งแห้ง

มีสองวิธีในการอบแห้ง: การอบแห้งด้วยแสงแดดและการอบแห้งเชิงกล เกษตรกรขนาดเล็กส่วนใหญ่หรือโรงงานแป้งขนาดเล็กโดยทั่วไปจะได้รับแป้งแห้งโดยการอบแห้งด้วยแสงแดด แต่แป้งจะปนเปื้อนได้ง่ายในระหว่างกระบวนการอบแห้ง ดังนั้นแป้งที่ผลิตมีคุณภาพต่ำและโดยทั่วไปจะใช้ในการผลิตบะหมี่คุณภาพต่ำ

การอบแห้งเชิงกลสามารถผลิตแป้งมันสำปะหลังคุณภาพสูงและแป้งที่ผลิตสามารถใช้ไม่เพียง แต่ในอาหาร แต่ยังอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มเช่นสิ่งทอกระดาษและผงชูรส อย่างไรก็ตามเมื่อพิจารณาถึงความต้องการเงินทุนสำหรับการอบแห้งแป้งผู้ผลิตขนาดใหญ่เพียงไม่กี่รายเท่านั้นที่ใช้การอบแห้งเชิงกล

การผลิตแป้งมันสำปะหลังแบบดั้งเดิมในเวียดนาม

3. แป้งที่ผลิตส่วนใหญ่ใช้ในตลาดภายในประเทศและไม่ค่อยส่งออก

เนื่องจากมีคุณภาพต่ำของแป้งที่ผลิตขึ้นส่วนใหญ่ของแป้งมันสำปะหลังที่ผลิตในเวียดนามใช้สำหรับการบริโภคในครัวเรือนและอาหารและไม่ค่อยใช้สำหรับการส่งออก แป้งมันสำปะหลังประมาณ 40,000-45,000 ตันใช้สำหรับการบริโภคในครัวเรือนในแต่ละปี มันถูกใช้ทำเค้กและบิสกิตหลากหลายเนื้อทอดและปลาและซุปที่ทำจากอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม

มันสำปะหลังถูกแปรรูปเป็นเค้กและคุกกี้

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากการพัฒนาทางเศรษฐกิจสถานการณ์ของตลาดแป้งมันสำปะหลังได้เปลี่ยนไป ในเอเชียและตลาดสตาร์ชทั่วโลก Cassava Starch เป็นตัวเลือกแรกสำหรับการใช้งานอาหารและอาหารที่ไม่ใช่อาหารมากมายเนื่องจากคุณสมบัติการทำงานที่ยอดเยี่ยม การพัฒนาการผลิตในเวียดนามได้นำโอกาสในการพัฒนาใหม่

โอกาสใหม่สำหรับการผลิตแป้งมันสำปะหลังในเวียดนาม

1. ความก้าวหน้าในเทคโนโลยีการประมวลผลและอุปกรณ์

ด้วยการพัฒนาอุตสาหกรรมการแปรรูปมันสำปะหลังเทคโนโลยีการแปรรูปมันสำปะหลังทั้งในและต่างประเทศได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง เวียดนามยังแนะนำอุปกรณ์และเทคโนโลยีใหม่ ๆ ในการประมวลผลแป้งมันสำปะหลัง

วิธีการแบบดั้งเดิมของการประมวลผลแป้งมันสำปะหลังได้รับการปรับปรุงดังนี้: การทำความสะอาด, การล้าง, การบด, การแยกเส้นใย, การแยกโปรตีน, การกำจัดทราย, การคายน้ำและการอบแห้ง อุปกรณ์แปรรูปแป้งมันสำปะหลังก็มีประสิทธิภาพมากขึ้นเช่นกัน ใช้ทันสมัย เครื่องแปรรูปแป้งมันสำปะหลัง สามารถผลิตแป้งมันสำปะหลังคุณภาพสูงภายในครึ่งชั่วโมงและยังมีระบบควบคุมอัตโนมัติสามารถตรวจสอบกระบวนการผลิตแป้งได้ตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่ามีคุณภาพของแป้ง

เครื่องจักรแปรรูปแป้งมันสำปะหลังสมัยใหม่

2. เพิ่มความต้องการของตลาดในประเทศและต่างประเทศ

ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีไม่เพียง แต่ทำให้คุณภาพของแป้งมันสำปะหลังที่ผลิตขึ้นสูงขึ้น แต่ยังนำการใช้งานมากขึ้นสำหรับแป้งมันสำปะหลัง

ในอุตสาหกรรมอาหารนอกเหนือไปจากก๋วยเตี๋ยวบิสกิตและเค้กแล้วแป้งมันสำปะหลังยังสามารถใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตมอลโตสในเวียดนามเหนือเช่นเดียวกับการผลิตขนมหวาน

ในอุตสาหกรรมที่ไม่ใช่อาหารแป้งมันสำปะหลังสามารถใช้สำหรับการปรับขนาดผ้าฝ้ายต่าง ๆ ในอุตสาหกรรมสิ่งทอและในการผลิตกาวสำหรับกระดาษแข็งและวัสดุบรรจุภัณฑ์อื่น ๆ นอกจากนี้แป้งมันสำปะหลังที่มีความบริสุทธิ์ความขาวและคุณภาพที่ต้องการยังสามารถใช้ในการผลิตเม็ดและยาเม็ด ยิ่งไปกว่านั้นการเพิ่มแป้งมันสำปะหลังด้วยยูเรียฟอร์มัลดีไฮด์และสารเคมีอื่น ๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมในการผลิตกาวอุตสาหกรรมไม้อัด

แป้งมันสำปะหลังใช้ในอุตสาหกรรมอื่น ๆ

3. นักลงทุนเพิ่มเติมสำหรับการแปรรูปแป้งมันสำปะหลัง

ด้วยความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับแป้งในอุตสาหกรรมอาหารและไม่ใช่อาหารความต้องการแป้งมันสำปะหลังในตลาดต่างประเทศยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ความต้องการแป้งมันสำปะหลังได้นำไปสู่นักลงทุนที่เปิดโรงงานแปรรูปแป้งมันสำปะหลังขนาดเล็กและขนาดใหญ่ในเวียดนาม แม้ว่า บริษัท แปรรูปแป้งมันสำปะหลังขนาดเล็กยังคงครองในเวียดนาม แต่ บริษัท ขนาดเล็กจำนวนมากก็เริ่มใช้อุปกรณ์ประมวลผลที่ทันสมัย ยิ่งไปกว่านั้นด้วยการพัฒนาและความทันสมัยของอุตสาหกรรมแป้งโรงงานมันสำปะหลังที่มีขนาดใหญ่มากขึ้นเรื่อย ๆ จะปรากฏในเวียดนาม

4. ตลาดใหม่

ในอดีตแป้งเวียดนามส่วนใหญ่จะส่งออกไปยังประเทศจีน แต่ตอนนี้เวียดนามได้ลงนามในข้อตกลงการค้ากับสหภาพยุโรปจำนวน 30,000 ตันของโควต้ามันสำปะหลังในท้องถิ่นของเวียดนามเพื่อส่งออกมันสำปะหลังไปยังสหภาพยุโรป ตลาดใหม่นำโอกาสใหม่สำหรับการผลิตแป้งมันสำปะหลังในเวียดนาม

นอกจากนี้ความต้องการทั่วโลกสำหรับผลิตภัณฑ์ Cassava Starch ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน คาดว่าภายในปี 2565 ตลาดสตาร์ชมันสำปะหลังทั่วโลกจะเติบโตเป็น 7.5 ล้านตัน ดังนั้น Cassava Starch จึงมีตลาดที่มีแนวโน้ม

แม้ว่าอุตสาหกรรมแป้งมันสำปะหลังของเวียดนามยังคงอยู่ในช่วงพัฒนาที่มีการส่งออกจำนวนเล็กน้อย แต่มันมีศักยภาพที่ดี ดังนั้นตอนนี้เป็นเวลาที่ดีในการสร้างโรงงานแปรรูปแป้งมันสำปะหลังในเวียดนามเพื่อคว้าส่วนแบ่งการตลาด หากคุณต้องการเริ่มต้นการประมวลผลแป้งมันสำปะหลังโปรดติดต่อ บริษัท เราสามารถจัดหาโครงการแบบครบวงจรจากการผลิตอุปกรณ์การจัดส่งการติดตั้งการว่าจ้างให้ดำเนินการทดลองใช้