Producción de almidón de yuca en Vietnam: condiciones pasadas y nuevas oportunidades de desarrollo

En Vietnam, la yuca se extiende como la tercera cosecha más importante después del arroz y el café. Y en las últimas décadas, el avance de la tecnología de procesamiento de almidón de yuca ha llevado al rápido desarrollo de la industria de la producción de almidón de yuca en Vietnam. La moderna producción mecanizada de almidón de yuca en Vietnam reemplazó gradualmente la producción manual tradicional de pequeña escala. A medida que aumenta la demanda de almidón en la industria alimentaria y no alimentaria, trae una nueva oportunidad de desarrollo para la producción de almidón de yuca de Vietnam. A continuación, presentaremos en detalle las condiciones pasadas y la nueva oportunidad de desarrollo de la producción de almidón de yuca en Vietnam.

Mandioca

Condiciones pasadas de la producción de almidón de yuca en Vietnam

1. La proporción del procesamiento de almidón de yuca es muy pequeña

En 1988, la producción de almidón de yuca en Vietnam solo representaba aproximadamente el 10% de la producción de yuca y se utilizó principalmente para producir fideos y maltosa locales.

En 1992, la demanda total de la producción de almidón de yuca en Vietnam (almidón húmedo y seco) fue de aproximadamente 40.0000 toneladas. Se espera para el consumo de hogares y el procesamiento de alimentos, estos almidón de yuca también se usan ampliamente para la exportación y diversos propósitos industriales, como textiles, productos farmacéuticos, cartón, MSG, glucosa, maltosa, madera contrachapada, etc.

Hasta ahora, la producción de almidón de yuca en Vietnam solo ha representado una pequeña parte. La mayor parte de la yuca se exporta directamente a China, Tailandia y otros países. Se utiliza una pequeña cantidad para producir almidón, chips de yuca, alimento para animales, productos farmacéuticos, biocombustibles, alcohol industrial, etc.

La producción de almidón de yuca en Vietnam representa una pequeña proporción

2. La tecnología de procesamiento está atrasada

La producción tradicional de almidón de yuca en Vietnam implica principalmente producción manual, con solo unos pocos equipos utilizados. El procesamiento tradicional de almidón de yuca generalmente implica lavar, pelar, moler, extracción de almidón en un tanque de sedimentación, secado y detección. Después de lavarse y molerse la yuca, se filtra y se coloca en un tanque de precipitación para extraer almidón, y luego el almidón precipitado se seca y purifica aún más para obtener almidón seco.

Hay dos métodos de secado: secado solar y secado mecánico. La mayoría de los agricultores a pequeña escala o las pequeñas fábricas de almidón generalmente obtienen almidón seco por secado solar, pero el almidón se contamina fácilmente durante el proceso de secado. Por lo tanto, el almidón producido es de baja calidad y generalmente se usa para producir fideos de baja calidad.

El secado mecánico puede producir almidón de yuca de alta calidad, y el almidón producido se puede usar no solo en los alimentos, sino también en productos de valor agregado como textiles, papel y MSG. Sin embargo, teniendo en cuenta los requisitos de capital para secar el almidón, solo unos pocos fabricantes a gran escala usan secado mecánico.

Producción tradicional de almidón de yuca en Vietnam

3. El almidón producido se utiliza principalmente en el mercado interno y rara vez se exporta

Debido a la baja calidad del almidón producido, la mayoría del almidón de yuca producido en Vietnam se utiliza para el consumo y los alimentos de los hogares, y rara vez se usa para la exportación. Alrededor de 40,000-45,000 toneladas de almidón de yuca se usan para el consumo de los hogares cada año. Se utiliza para hacer una variedad de pasteles y galletas, carne y pescado fritos, y sopa hecha con una dieta tradicional vietnamita.

La yuca se procesa en pastel y galletas

En los últimos años, debido al desarrollo económico, la situación del mercado de almidón de yuca ha cambiado. En Asia y el mercado mundial de almidón, el almidón de yuca es la primera opción para muchas aplicaciones alimentarias y no alimentarias debido a sus excelentes propiedades funcionales. El desarrollo de la producción en Vietnam también ha introducido nuevas oportunidades de desarrollo.

Nueva oportunidad para la producción de almidón de yuca en Vietnam

1. Avance en la tecnología y equipo de procesamiento

Con el desarrollo de la industria de procesamiento de yuca, la tecnología de procesamiento de yuca en el hogar y en el extranjero ha mejorado continuamente. Vietnam también está introduciendo activamente nuevos equipos y tecnología para procesar el almidón de yuca.

Los métodos tradicionales de procesamiento de almidón de yuca se mejoran de la siguiente manera: limpieza, lavado, aplastamiento, separación de fibra, separación de proteínas, eliminación de arena, deshidratación y secado. El equipo de procesamiento de almidón de yuca también es más eficiente. Usando moderno máquina de procesamiento de almidón de yuca puede producir almidón de yuca de alta calidad en solo media hora, y también hay un sistema de control automático puede monitorear el proceso de producción de almidón en cualquier momento para garantizar la calidad del almidón.

Máquina de procesamiento de almidón de yuca moderna

2. Aumento de la demanda del mercado nacional y extranjero

Los avances en tecnología no solo hacen que la calidad del almidón de yuca producido sea más alto, sino que también aumenta más usos para el almidón de yuca.

En la industria alimentaria, además de fideos, galletas y pasteles, el almidón de yuca también se puede utilizar como materia prima para la producción de maltosa en el norte de Vietnam, así como en la producción de confitería.

En la industria no alimentaria, el almidón de yuca se puede utilizar para dimensionar varias telas de algodón en la industria textil y en la producción de pegamento para cartón y otros materiales de embalaje. Además, el almidón de yuca con la pureza, blancura y calidad requeridas también se pueden usar para producir tabletas y píldoras. Además, agregando almidón de yuca con urea, formaldehído y otros productos químicos, también se puede usar como ingrediente en la producción de pegamento industrial de madera contrachapada.

El almidón de yuca se utilizará en otra industria

3. Más inversores para el procesamiento de almidón de yuca

Con la creciente demanda de almidón en las industrias alimentarias y no alimentarias, la demanda de almidón de yuca en el mercado internacional continúa aumentando. La demanda de almidón de yuca también ha llevado a que cada vez más inversores abran plantas de procesamiento de almidón de yuca pequeñas y grandes en Vietnam. Aunque las pequeñas empresas de procesamiento de almidón de yuca aún dominan en Vietnam, cada vez más pequeñas empresas comienzan a usar equipos de procesamiento modernos. Además, con el desarrollo y la modernización de la industria del almidón, aparecerán en Vietnam cada vez más fábricas de almidón de yerta de capital de capital a gran escala en Vietnam.

4. Nuevos mercados

En el pasado, el almidón vietnamita se exporta principalmente a China. Pero ahora, Vietnam ha firmado un acuerdo comercial con la Unión Europea de 30,000 toneladas de la cuota libre de impuestos de almidón de yuca de Vietnam para exportar almidón de yuca a la UE. El nuevo mercado trae nuevas oportunidades para la producción de almidón de yuca en Vietnam.

Además, la demanda global de productos de almidón de yuca también ha estado creciendo. Se estima que para 2022, el mercado mundial de almidón de yuca crecerá a 7,5 millones de toneladas. Entonces el almidón de yuca tiene un mercado prometedor.

Aunque la industria del almidón de yuca de Vietnam todavía está en la etapa de desarrollo con una pequeña cantidad de exportaciones. Pero tiene un gran potencial. Así que ahora es un buen momento para establecer una planta de procesamiento de almidón de yuca en Vietnam para captar la cuota de mercado. Si desea iniciar el procesamiento de almidón de yuca, comuníquese con la empresa, podemos proporcionarle un proyecto llave en mano de la fabricación de equipos, entrega, instalación, puesta en marcha hasta la operación de prueba.