Avantages de l'amidon de manioc résistant et étapes pour faire l'amidon de manioc

L'amidon résistant est un type d'amidon qui n'est pas entièrement digéré dans l'intestin grêle, ce qui en fait un composant alimentaire bénéfique pour la santé humaine. L'amidon de manioc résistant, dérivé de la racine du manioc, offre une multitude d'avantages pour la santé. Dans cet article, nous explorerons les avantages de l'amidon de manioc résistant et fournirons des instructions étape par étape sur la façon de le faire.

amidon de manioc

Avantages de l'amidon de manioc résistant:

1. Amélioration de la santé intestinale: l'amidon résistant agit comme un prébiotique, nourrissant les bactéries bénéfiques dans l'intestin et promouvant un microbiome sain. Cela peut aider à améliorer la digestion, à réduire l'inflammation et à améliorer la santé globale de l'intestin.

2. Gestion du poids: Il a été démontré que l'amidon résistant aide à réguler la glycémie et à augmenter les sentiments de plénitude, ce qui peut aider à la gestion du poids et favoriser un poids corporel sain.

3. Contrôle de la glycémie: La consommation d'amidon résistant peut aider à réduire la glycémie et à améliorer la sensibilité à l'insuline, ce qui en fait un composant alimentaire précieux pour les personnes atteintes de diabète ou de pré-diabète.

4. Risque réduit de maladie chronique: L'amidon résistant a été lié à un risque réduit de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer et les accidents vasculaires cérébraux. Sa capacité à réduire l'inflammation et à améliorer la santé intestinale peut aider à se protéger contre ces conditions.

5. Absorption de nutriments améliorée: l'amidon résistant peut améliorer l'absorption de certains nutriments dans l'intestin, y compris le calcium et le magnésium, qui sont essentiels pour la santé osseuse et le bien-être global.

Étapes pour faire de l'amidon de manioc:

1. Racines de manioc nettoyantes: Le manioc cru est d'abord nettoyé à l'aide d'un tamis sec pour éliminer toute matière étrangère attachée aux racines. Cette étape ne nécessite pas l'utilisation de l'eau. Ensuite, ils seront transférés dans une machine à laver à palette qui utilise une méthode de lavage à contre-courant pour éliminer encore efficacement le sable, la saleté, le sol et d'autres impuretés.

étapes pour faire de l'amidon de manioc

2. Racons de manioc de grille: le manioc lavé est coupé en morceaux de 1 à 2 cm pour préparer l'opération de concassage. Un rasper haut efficace est utilisé pour râper complètement le manioc en pulpe, résultant en un taux d'extraction d'amidon plus élevé et un rendement d'amidon plus élevé. Un rasper de qualité peut atteindre un taux de rupture de plus de 94%.

3. Un tamis à centrifuge est utilisé pour éliminer les fibres de la pulpe d'amidon. Un Desander doit améliorer le goût et la qualité de l'amidon de manioc en éliminant les impuretés potentielles, et une station d'hydrocyclone est configurée pour séparer les protéines insolubles, les protéines solubles résiduelles et d'autres substances secondaires par concentration et raffinage, ce qui assure la pureté et la blancheur.

usine d'amidon de manioc

4. Déshydrater l'amidon de manioc concentré: après les processus précédents, la suspension d'amidon contient toujours une quantité importante d'eau. Une déshydratation est effectuée pour faciliter le séchage. Une centrifugeuse éplucheuse est couramment utilisée pour cette étape, la teneur en humidité de l'amidon humide devant être réduit à moins de 40%.

5. Admidon de manioc déshydraté à sec: l'amidon déshydraté est ensuite séché pour produire l'amidon de manioc de qualité commerciale. L'amidon entre dans un sèche-linge à travers un convoyeur à vis, où il est séparé de l'air dans un séparateur de cyclone, et l'air humide est déchargé par un ventilateur.

6.Sétiquez l'amidon de manioc séché: l'amidon de manioc séché est tamisé à l'aide d'un tamis de vibration pour atteindre la taille des particules souhaitée.

Ceci est une introduction aux avantages de l'amidon de manioc résistant et étapes pour faire de l'amidon de manioc. Si vous souhaitez obtenir plus d'informations sur les machines de traitement d'amidon Cassava, bienvenue pour nous contacter!