ความแตกต่างระหว่างแป้งมันเทศและแป้งมันฝรั่ง

มีแป้งหลายประเภทและลักษณะและการใช้งานของแป้งแต่ละอันนั้นแตกต่างกัน แป้งมันเทศและแป้งมันฝรั่งก็เช่นกัน แม้ว่าสภาพแวดล้อมการผลิตของมันเทศและมันฝรั่งจะเหมือนกันและเทคโนโลยีการแปรรูปของแป้งมันเทศและแป้งมันฝรั่งก็เหมือนกันอย่างไรก็ตามเนื่องจากความแตกต่างของวัตถุดิบความแตกต่างระหว่างแป้งมันฝรั่งหวานและแป้งมันฝรั่งก็มีขนาดใหญ่มากเช่นกัน แล้วแป้งมันเทศและแป้งมันฝรั่งแตกต่างกันอย่างไร?

แป้งมันฝรั่งและแป้งมันเทศ

1. แป้งมันเทศและแป้งมันฝรั่งมีลักษณะแตกต่างกัน:

2. ประเพณีของแป้งมันเทศและแป้งมันฝรั่งก็แตกต่างกันเช่นกัน:

แป้งมันเทศมีการดูดซับน้ำที่แข็งแรง การใช้งานที่ไม่เหมือนใคร: การทำขนมพัดลมบะหมี่ ฯลฯ แป้งมันเทศมีสีเข้มและอนุภาคที่หยาบกว่าซึ่งทำให้ยากต่อการควบคุมความหนืดหลังจากเจลาติเนชั่นดังนั้นจึงใช้ในการทำติ่มซำสไตล์จีน เนื่องจากพื้นผิวที่เรียบเนียนและความทนทานจึงเหมาะสำหรับแฟน ๆ บะหมี่และแป้งมันเทศมักใช้เมื่อกินหม้อร้อน แป้งมันเทศยังสามารถใช้สำหรับการทอด ซี่โครงหมูหมักถูกเคลือบด้วยแป้งมันเทศที่มีเนื้อหยาบหลังจากทอดรสชาตินั้นกรอบและการปรากฏตัวของเม็ดสามารถกระตุ้นความอยากอาหารได้

ความแตกต่างการใช้แป้งมันเทศและแป้งมันฝรั่ง

ความเสถียรของแป้งมันฝรั่งค่อนข้างแข็งแรง แต่การดูดซึมน้ำนั้นแย่กว่าเล็กน้อย โดยปกติแล้วจะใช้สำหรับความหนาเมื่อใช้เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติดั้งเดิมของส่วนผสม แป้งมันฝรั่งมีความโปร่งใสสูงและสามารถใช้กับซอสได้ ซอสที่ผลิตมีสีโปร่งใส และแป้งมันฝรั่งมีความขาวสูงและเจลาตินที่แข็งแกร่ง การเพิ่มแป้งมันฝรั่งลงในการพิมพ์และการย้อมสีในโรงสีขนาดใหญ่และการทอผ้าและโรงงานกระดาษสามารถทำให้ผ้าย้อมและกระดาษมีสีสันและคุณภาพดีเยี่ยม