Quelles sont les principales utilisations de l'amidon de pommes de terre?

Connaissance de base de l'amidon de pomme de terre

L'amidon de pomme de terre est un amidon de haute qualité qui est particulièrement favorisé en raison de ses qualités et fonctions uniques qu'aucun autre amidon ne peut remplacer. La pomme de terre est une culture économique largement plantée et occupe une position importante dans la production alimentaire mondiale. Actuellement, plus de 100 pays produisant des pommes de terre dans le monde, principalement en Asie, en Afrique, en Europe et dans les Amériques, parmi lesquels la Chine, la Russie, la Pologne, etc. sont les principaux pays producteurs de pommes de terre, avec une production totale d'environ 3 × 108T. L'enquête sur les données montre que le taux de conversion de transformation industrielle des pommes de terre dans les pays développés a une hauteur de 80%. Ce n'est pas seulement à cause de la teneur élevée en amidon dans les pommes de terre fraîches, mais aussi en raison des excellentes caractéristiques de l'amidon de pommes de terre et de son amidon modifié qui le rend largement utilisé dans diverses industries. [Voir aussi: Machine de traitement de l'amidon de pommes de terre]

Starch de pomme de terre de bonne qualité

Performance Introduction de l'amidon de pommes de terre

1. de la taille des particules et une viscosité élevée

Parce que les granules d'amidon de pomme de terre sont plus grandes que les autres granules d'amidon et ont une viscosité élevée, une pâte avec une forte cohérence peut être préparée, ce qui rend sa qualité et sa note dans les applications industrielles beaucoup plus élevées que les autres amidons.

2. Température de gélatinisation du lancement

La température de gélatinisation de l'amidon de pomme de terre peut prolonger la durée de conservation des produits ajoutés avec elle, il est donc largement utilisé comme stabilisateur dans les aliments, les produits chimiques quotidiens et autres.

3. Taste

L'amidon de pomme de terre a un goût doux, aucune irritation et n'a pas le goût typique du grain comme le maïs et l'amidon de blé, c'est donc le meilleur choix pour les additifs alimentaires.

Industrie d'application de l'amidon de pommes de terre

1. Application dans les bonbons

L'ajout d'amidon de pomme de terre aux ingrédients de bonbons peut augmenter le volume de bonbons, améliorer le goût et la mastication du produit et augmenter l'élasticité et la finesse.

2. Application dans les pâtes

L'ajout d'amidon de pomme de terre à la pâte augmentera la ténacité au gluten et l'élasticité de la pâte, réduira la teneur en huile de la pâte et rendra les nouilles délicates et lisses.

3. Application dans les produits de viande

Étant donné que la transparence de l'amidon de pommes de terre est très élevée après la gélatinisation, elle peut empêcher le changement de couleur des produits de viande.

4. Application dans les produits laitiers

Étant donné que l'amidon de pomme de terre a une forte absorption de l'eau, la formulation, la gélatinisation, la fusion et l'expansion, elle peut également augmenter la viscosité, la transparence et le goût du yaourt.

5.Application dans d'autres industries

En raison de sa forte absorption de l'eau et de la gélatinisation, l'ajout d'amidon de pommes de terre à l'imprimerie et à la suspension de teinture dans les grandes usines de teinture et de tissage peut faire que les tissus et les papiers teints ont de bonnes propriétés. Meilleure couleur et qualité.

Pour quel ami amidal peut être utilisé pour

L'amidon de pomme de terre est largement utilisé dans les industries textiles, extraction de l'huile, aliments et alimentaires, en particulier le développement de marchés alimentaires internationaux et nationaux, de sorte que la demande d'amidon de pommes de terre à haute précision a grimpé en flèche. De plus, l'amidon de pomme de terre possède les propriétés naturelles irremplaçables d'autres amidons, ce qui en fait le premier produit de choix dans l'industrie de la transformation profonde de l'amidon au pays et à l'étranger, avec de larges ventes et des perspectives de marché prometteuses. Jusqu'à présent, pensez-vous investir dans l'amidon de pommes de terre? [Voir aussi: Comment économiser le coût de l'achat de machines de traitement d'amidon de pomme de terre？]

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