Que produtos de mandioca estão disponíveis na Costa do Marfim?

A Costa do Marfim, tal como muitas nações da África Ocidental, depende fortemente da mandioca (mandioca), tanto como alimento básico como como produto económico. Então, quais produtos de mandioca são populares na Costa do Marfim? Agora siga Henan Jinrui para revelá-los.

Produtos Tradicionais de Mandioca na Costa do Marfim

Existem muitos produtos tradicionais de mandioca populares na Costa do Marfim:

1. Attiéké: Este é sem dúvida o produto de mandioca mais famoso da Costa do Marfim. Prato fermentado e granulado semelhante ao cuscuz, o attiéké é um acompanhamento básico das refeições. É produzido lavando, descascando, ralando e fermentando as raízes da mandioca, que depois são cozidas no vapor. Muitas vezes é servido com peixe ou carne grelhada e molhos. As modernas tecnologias de processamento da mandioca permitem produzir attiéké de forma fácil e eficiente, impulsionando o crescimento dos lucros.

Attieke

2. Cuscuz de Mandioca: Este produto envolve o processamento da mandioca numa forma semelhante à tradicional cuscuz de semolina. Muitas vezes é cozido e pode ser combinado com temperos e outros vegetais.

3.  Gari: Semelhante ao attiéké, mas geralmente mais seco e granulado, gari é produzido por limpeza, descascamento, ralagem, fermentação, desidratação, e depois assar a mandioca. Pode ser consumido com água, açúcar e às vezes, leite como refeição rápida ou usado como acompanhamento. Tradicionalmente, gari é feito à mão, agora a produção de garri em escala é a nova tendência. Para por exemplo, linha de produção garri semi-sutomática adequada para iniciantes e linha de produção garri totalmente automatizada adequado para proprietários de fábricas.

gari

4. Massa de Mandioca: Utilizada na confecção de diversas pastas e mingaus duros, a massa de mandioca é base comum de muitos pratos tradicionais.

5. Fufu/ Foufou: Uma pasta espessa e pastosa feita fervendo e triturando a mandioca (às vezes misturada com outros amidos, como a banana). Normalmente é servido com sopas e ensopados.

6. Bâton de Mandioca: Alimento tradicional feito com farinha de mandioca, água e às vezes outros ingredientes, moldado em palito e cozido no vapor ou fervido.

Aplicações Modernas e Industriais da Mandioca na Costa do Marfim

A Costa do Marfim também está a desenvolver cadeias de valor da mandioca mais modernas:

1. Amido de Mandioca: Usado na indústria alimentícia como espessante, estabilizante e alternativa sem glúten, e em indústrias não alimentícias, como têxteis, papel e adesivos.

2. Farinha de Mandioca: Uma alternativa de farinha sem glúten que está ganhando popularidade em todo o mundo para panificação e culinária.

farinha de mandioca

3. Produtos de mandioca congelados: Para atender às comunidades da diáspora e aos mercados internacionais, os produtos congelados de mandioca, como a mandioca congelada, são processados ​​e exportados, oferecendo conveniência ao mesmo tempo que preservam a nutrição e o sabor.

Em resumo, existem tipos de produtos de mandioca na Costa do Marfim que apoiam a vida quotidiana dos habitantes locais. As tecnologias modernas infundem um novo impulso processamento de mandioca, prometendo trazer novas oportunidades e crescimento económico. Se você deseja processar produtos de mandioca como attieke, garri, fufu, etc, é só conversar conosco! Nós, Henan Jinrui, desenvolveremos uma solução personalizada adaptada às suas necessidades específicas.