Mengapa tepung singkong alternatif yang baik untuk tepung gandum?

Tepung singkong adalah alternatif yang sangat baik untuk tepung gandum karena beberapa alasan, menjadikannya populer di antara mereka yang memiliki batasan makanan atau konsumen yang sadar kesehatan. Henan Jinrui sebagai produsen profesional mesin tepung singkong, kita dapat berbicara tentang manfaat utama tepung singkong di sini.

tepung singkong dan tepung gandum

1. Bebas Gluten

Tepung singkong secara alami bebas gluten, menjadikannya pilihan yang aman untuk orang dengan penyakit celiac, intoleransi gluten, atau alergi gandum. Tidak seperti beberapa tepung bebas gluten (seperti almond atau tepung kelapa), tepung singkong memiliki rasa netral dan tekstur halus, mirip dengan tepung gandum.

2. Free-Free & Paleo-Friendly

Karena berasal dari akar singkong (umbi bertepung), ia cocok dengan diet Paleo, Whole30, dan bebas biji-bijian. Tidak seperti gandum, singkong bukanlah biji-bijian sereal, jadi cocok untuk mereka yang menghindari biji-bijian.

3. Rasa netral & tekstur serbaguna

Tepung singkong memiliki rasa ringan, sedikit manis, tidak seperti alternatif rasa kuat (misalnya, kelapa atau tepung almond). Tekstur halus, bubuk bekerja dengan baik dalam kue (roti, pancake, kue) dan sebagai pengental dalam saus dan sup.

Tepung singkong

4. Baik untuk kesehatan pencernaan (saat diproses dengan benar)

Tepung singkong yang diproses dengan benar (difermentasi atau dimasak secara menyeluruh) lebih mudah dicerna daripada singkong mentah, yang mengandung glikosida sianogenik (beracun jika tidak diobati). Ini lebih rendah di fodmap daripada gandum, menjadikannya pilihan yang lebih baik untuk orang dengan IBS atau pencernaan yang sensitif.

5. Kalori & lemak lebih rendah dari beberapa alternatif

Tepung singkong lebih rendah lemak dan kalori, meskipun masih tepung karbohidrat tinggi (mirip dengan gandum).

6. berikatan dengan baik dalam memanggang

Tidak seperti beberapa tepung bebas gluten, tepung singkong memiliki sifat mengikat, mengurangi kebutuhan akan telur tambahan atau gusi (seperti permen karet xanthan) dalam resep.

Secara keseluruhan Tepung singkong adalah pengganti tepung gandum yang bagus untuk bebas gluten, bebas butir, atau rendah lemak, menawarkan tekstur dan keserbagunaan yang serupa. Kami, Henan Jinrui, berpengalaman dalam pemrosesan tepung singkong selama lebih dari 10 tahun, dapat mengetahui lebih lanjut tentang tepung singkong dan Pemrosesan Tepung Singkong peralatan. Jika Anda cenderung memasuki industri tepung singkong, mengobrol dengan kami~