Bakit ang harina ng cassava ay isang mahusay na alternatibo sa harina ng trigo?

Ang harina ng cassava ay isang mahusay na alternatibo sa harina ng trigo sa maraming mga kadahilanan, na ginagawang tanyag sa mga may mga paghihigpit sa pandiyeta o mga mamimili na may kamalayan sa kalusugan. Si Henan Jinrui bilang propesyonal na tagagawa ng mga makina ng harina ng cassava, maaari nating pag -usapan ang mga pangunahing benepisyo ng harina ng cassava dito.

Ang harina ng cassava at harina ng trigo

1. Walang gluten

Ang harina ng cassava ay natural na walang gluten, na ginagawang ligtas na pagpipilian para sa mga taong may sakit na celiac, hindi pagpaparaan ng gluten, o mga alerdyi sa trigo.

2. Grain-Free & Paleo-friendly

Dahil nagmula ito sa ugat ng cassava (isang starchy tuber), umaangkop ito sa Paleo, Whole30, at mga diet na walang butil.

3. Neutral na lasa at maraming nalalaman texture

Ang harina ng cassava ay may banayad, bahagyang matamis na lasa, hindi tulad ng mas malakas na mga alternatibong alternatibo (halimbawa, niyog o almond na harina) .Ito ay maayos, pulbos na texture ay gumagana nang maayos sa pagluluto (tinapay, pancake, cookies) at bilang isang pampalapot sa mga sarsa at sopas.

Ang harina ng cassava

4. Mabuti para sa kalusugan ng pagtunaw (kapag naproseso nang maayos)

Ang wastong naproseso na harina ng cassava (fermented o lubusang luto) ay mas madaling matunaw kaysa sa hilaw na kasava, na naglalaman ng cyanogenic glycosides (nakakalason kung hindi na -ginagawang). Ito ay mas mababa sa mga fodmaps kaysa sa trigo, ginagawa itong isang mas mahusay na pagpipilian para sa mga taong may IBS o sensitibong panunaw.

5. Mas mababa sa calories at taba kaysa sa ilang mga kahalili

Ang harina ng cassava ay mas mababa sa taba at calories, kahit na ito ay isang high-carb harina (katulad ng trigo).

6. Nagbubuklod nang maayos sa pagluluto

Hindi tulad ng ilang mga gluten-free flours, ang harina ng cassava ay may mga nagbubuklod na katangian, binabawasan ang pangangailangan para sa mga labis na itlog o gilagid (tulad ng xanthan gum) sa mga recipe.

Lahat sa lahat, Ang harina ng cassava ay isang mahusay na kapalit ng harina ng trigo para sa walang gluten, walang butil, o mababang taba, na nag-aalok ng isang katulad na texture at kakayahang magamit. Kami, si Henan Jinrui, na nakaranas sa pagproseso ng harina ng cassava nang higit sa 10 taon, ay maaaring magsabi ng higit pang mga detalye tungkol sa harina ng cassava at Pagproseso ng harina ng cassava kagamitan. Kung may posibilidad kang magpasok ng industriya ng harina ng cassava, makipag -chat sa amin~