Làm thế nào để làm được bột sắn chất lượng cao?

Với sự phát triển của công nghệ, có sự thay đổi trong cách chế biến sắn. Máy móc hiện đại có thể làm được những việc mà trước đây con người buộc phải làm bằng tay. Đồng thời, cùng với trình độ kinh tế được nâng cao, người dân cũng có nhu cầu ngày càng cao về bột sắn chất lượng cao. Vậy làm thế nào để làm được bột sắn chất lượng cao? Nói chung, dù là thao tác thủ công hay cơ giới hóa trong chế biến bột sắn, đều bao gồm các công đoạn: gọt vỏ, rửa sạch, xay, ép và sấy khô.

Bước 1: Gọt vỏ và rửa sạch

Gọt vỏ là để tách thịt ra khỏi vỏ sắn và rửa sạch là để loại bỏ thêm bụi bẩn, cát và phần vỏ được loại bỏ không hoàn toàn còn dính vào củ đã bóc vỏ. So với vận hành thủ công, máy ở Công ty Làm có thể gọt và rửa đồng thời đảm bảo hiệu quả và chất lượng sắn. Đây là cơ sở để sản xuất bột sắn chất lượng cao, hiệu quả cao và tiêu hao thấp.

Máy giặt mái chèo để gọt vỏ và rửa sắn

Bước 2: Lưới

Trước khi bào, sắn nên cắt thành từng miếng để xay tốt hơn. Sắn rửa sạch và gọt vỏ được dùng máy nghiền nát rồi thêm nước để nghiền nát mà không bị vón cục. Độ mịn của quá trình nghiền quyết định chất lượng, năng suất và giá trị thị trường của bột sắn thành phẩm chất lượng cao.

Rasper để nghiền sắn

Bước 3: Nhấn

Hỗn hợp nghiền phải được loại bỏ càng nhiều độ ẩm càng tốt từ mức ban đầu xuống dưới 30%. Việc ép nên được thực hiện ngay sau khi xay để tránh hiện tượng lên men sau khi xay. Việc ép hoàn toàn tạo điều kiện thuận lợi cho việc sấy khô trong chế biến bột sắn chất lượng cao. Việc ép cũng làm mất đi phần lớn màu vàng của sắn, tạo ra sản phẩm có màu trắng dễ chấp nhận hơn.

Máy ép lọc để ép sắn.

Bước 4: Sấy khô

Sấy khô thường là vào cuối quá trình chế biến. Theo truyền thống, phơi nắng được áp dụng để sấy khô. Nó rất chậm và cồng kềnh. Tốc độ sấy càng nhanh thì chất lượng sản phẩm cuối cùng càng cao. Máy sấy flash trong Đang làm là máy sấy ép âm để làm bay hơi độ ẩm bề mặt ngay lập tức. Nó có thể làm khô bột sắn ngay lập tức trong quá trình chảy khí bằng cách sử dụng luồng khí nóng chảy tốc độ cao để làm lơ lửng bột ướt trong đó. Sau đó sẽ thu được bột sắn chất lượng cao.

Máy sấy flash

Hiện tại, tôi tin rằng các bạn đã có thể có những hiểu biết nhất định về cách chế biến bột sắn chất lượng cao. Dù vận hành thủ công hay cơ học đều có thể sản xuất bột sắn nhưng chất lượng bột sắn thành phẩm lại khác nhau theo những cách khác nhau. Nếu bạn muốn sản xuất bột sắn với tốc độ và chất lượng cao, bạn có thể liên hệ với chúng tôi bất cứ lúc nào. Chúng tôi có thể cung cấp cho bạn giá xuất xưởng. Bột sắn chất lượng cao có thể mang lại giá trị thị trường cao hơn cho bạn.