Farinha de tapioca é igual a amido de tapioca?

Muitas pessoas se perguntam se a farinha de tapioca é igual ao amido de tapioca. A resposta é certamente não. A farinha de tapioca é diferente do amido de tapioca na aparência, aplicação e etapas de processamento. Ao ler este artigo, você saberá as diferenças entre a farinha de tapioca e o amido de tapioca.

Henan Jinrui conta as diferenças entre farinha de tapioca e amido de tapioca

Tanto a farinha de tapioca quanto o amido de tapioca são feitos de raiz fresca de tapioca, mas têm propriedades e funções diferentes. A farinha de tapioca é principalmente granulada e amplamente utilizada na produção de alimentos, como pães e biscoitos. O amido de tapioca é um pó muito fino e é frequentemente usado na fabricação de papel, impressão, cola, têxteis e outras áreas industriais. Outro ponto que você precisa saber, fazer farinha de tapioca e fécula de tapioca é diferente.

Produção de farinha de tapioca é relativamente simples. As principais etapas de processamento são as seguintes:

Limpeza, lavagem e descascamento. Primeiramente a peneira seca irá remover as impurezas aderidas à superfície das raízes da mandioca. A lavadora de pás limpará profundamente a tapioca com água. Finalmente, o descascador de areia recém-projetado removerá a casca da mandioca.

Polpação. A máquina de corte primeiro corta toda a mandioca descascada em pequenos pedaços, e a raspadora esmaga ao máximo os pequenos pedaços de mandioca até formar a polpa de mandioca, garantindo a finura da farinha final.

Desidratação. A polpa de mandioca é desidratada em filtro-prensa de placa para obter uma torta úmida com teor de umidade de cerca de 40%.

Esmagamento e secagem. Após a desidratação, o que obtemos são bolos molhados. Assim, o triturador de martelo será usado primeiro para quebrar os bolos em energia e, em seguida, o pó úmido será transportado para o secador flash para secagem completa. Após a secagem, podemos obter farinha final com teor de umidade em torno de 12%-14%.

Conjunto completo de linha de produção de farinha de tapioca

O produção de fécula de tapioca é mais complexo que a produção de farinha de tapioca. As principais etapas de processamento são as seguintes:

Limpeza e lavagem. Use uma peneira seca para remover as impurezas da superfície e, em seguida, use uma lavadora de pás para lavar as raízes da tapioca com água.

Polpação. A britagem em dois estágios é adotada. Primeiramente a máquina de corte corta a mandioca inteira em pequenos pedaços. Em segundo lugar, a máquina de raspagem é aplicada para esmagar ao máximo a mandioca, para liberar o máximo de amido possível, garantindo alto rendimento de amido.

Extração e refino de amido. Após a polpação, a polpa de mandioca é primeiro bombeada para uma peneira centrífuga para remover as fibras e, em seguida, a estação de hidrociclone é aplicada para separar impurezas líquidas como proteínas, gorduras, líquido celular, etc.

Desidratação. Desidratador a vácuo ou centrífuga descascadora pode ser usado para desidratar leite com amido purificado para obter amido úmido.

Secagem. Em primeiro lugar, o secador flash é adotado para secar amido úmido em amido seco com teor de umidade em torno de 14%. O teor de umidade pode ser ajustado de acordo com a solicitação do cliente.

Máquina de processamento de amido de tapioca da HENAN JINRUI

A descrição acima é a principal diferença entre a farinha de tapioca e o amido de tapioca respondida pela Henan Jinrui Company.

Embora estes dois produtos de mandioca sejam diferentes em aparência e função, eles têm um grande mercado. Henan Jinrui Company é um fabricante e fornecedor profissional de plantas de processamento de mandioca, com vasta experiência no projeto, fabricação, instalação e comissionamento de toda a linha. Muitos projetos foram instalados e executados com sucesso na África e no Sudeste Asiático. Se você estiver interessado em montar um projeto de farinha de tapioca ou amido de tapioca, não hesite em nos contatar para mais detalhes.